简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：MartaLarralde/GuillemJiménez/GaryPiquer/
- 导演：比尔·普莱姆顿/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-26 13:26
- 简介：1食堂毛血旺(🤼)的正宗(😳)做(zuò )法2毛(má(🧒)o )血旺浇油(yó(🤐)u )的(de )正(🈂)确方(💨)法3川菜十大经典(🛢)名菜做法(🏦)4最近网(wǎng )络清(🕛)淡美(měi )食(😙)(shí )占巨一(👮)席之地大家今(📻)天分(🍤)1食堂毛血旺的(😣)正(zhèng )宗做法1黄豆(🦕)芽一(🔴)把(🕖)放入盆中宽粉(💸)一把切成段(duà(💷)n )豆(🦑)腐皮(🏑)两张切成(➡)长(💬)(zhǎng )条准备(🧚)鸭(yā )血一块切成056厘(lí )米厚的薄皮(🍩)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(⭐)各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜(🚥)在(🥨)表(🛤)面打(dǎ )上花刀切成段放进去(🐊)小盆(🥄)中3准备(🌶)着去(💵)处理好的鳝(shàn )鱼一条先(xiān )斩去头部再(🌳)切成小(🔂)段和鸭血(🛑)放进一(yī(🕺) )个盆(♑)中(🧡)再(zài )舀入切(🈺)好的鱿(yó(🚐)u )鱼备用4毛肚二(🎼)两左右(💭)切成(🌗)长条一(🔼)(yī )起放(🥟)入盆中小葱一根切成斜片生姜一(yī )块切成姜片一起放(😒)入大碗中再放(fàng )入后一(🧡)小把红(hóng )干椒(🤐)一(🛡)小把麻椒取(qǔ )一(yī )个小盆盛有(🗑)一把(bǎ )花椒(jiāo )和一把(bǎ )红干椒备用5小葱几根切(qiē )成(chéng )葱花(🔮)放(🔟)(fàng )进去小(🌚)盆中蒜子几(🔊)粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱(🗿)花(🤠)放在一起(🍐)等食材备好以后以后我们开(kā(🌳)i )始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水黄豆(🍤)芽豆(🎬)腐(fǔ )皮(👠)和宽粉用勺(🏇)(sháo )子晃动一下(🥥)几(🍱)下焯水一(👆)分(fèn )钟捞出控水布袋中盆(💙)中7等水立即(jí )烧开(kā(🚉)i )下(xià )次倒入(🔠)毛(⛱)肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来(🚉)回滑(😲)(huá )动几(🖐)下使食(🍾)材受热均匀8焯(🕴)水一(yī )分(fèn )钟捞出控(💼)水(〽)拔凉(liáng )9另(lì(😤)ng )起锅添(tiān )入一勺食(shí )用油(🍺)油热后倒入水(🏄)葱姜和大料爆香(🎄)加(jiā )入(rù )到麻辣(🎶)火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒(🐗)化(🔼)(huà )开(kāi )炒出红(⛓)油10添入适(✍)(shì(🦍) )量的清水参加(jiā )生抽10克白(🕌)糖2克胡椒(📄)粉2克(🆗)均匀(🍋)搅(jiǎo )拌化(huà )开调料煮(zhǔ(🦊) )开(kā(🕜)i )下次全(🈳)部(bù )倒(🍪)入黄豆芽豆腐皮(🎨)和宽(kuān )粉开(kāi )大火煮一分钟(⏬)11加(✡)入到食(🎓)盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(zài )捞出配(pèi )菜(cài )然(🙊)后(hòu )取出盆中排(pái )第五(🗺)等汤汁再(zài )一次涌动后慢慢(màn )倒(dǎo )入毛(🙉)肚鳝(shàn )鱼鸭(yā )血和鱿鱼(🚁)12开(🕠)大火(🐕)煮3分钟捞出后(🚥)盛有汤盆中13再浇上注意(yì )适量(🎋)(liàng )的原(yuán )汤撒(🐱)上少许蒜末(⚓)和葱花(huā )14锅中(🤴)留底油(yóu )添入半勺食用油倒入花椒和红干(🥗)椒迅速(🤦)再翻(🧝)炒炒出(🐵)香味以后关火15再把热油泼在(🛳)汤盆(🧑)(pén )中(🚴)在一瞬(🤸)间(jiān )放(fàng )出出葱蒜的香味到最后(hòu )再放(🎌)上几朵(🆎)香菜单(➰)独点缀16那样(😰)最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜香的毛血旺(🚹)就做了了要会了就在家试一(🏘)下吧下面是(shì )所会用到的食材和调(diào )料(👑)食(🚙)材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🤛)鱿鱼(🈵)小(xiǎo )葱黄豆(dòu )芽生(🥕)姜红干(🍩)(gàn )椒麻椒花椒(jiāo )调料(🔅)(liào )盐(📒)鸡粉(🚜)老(🔸)抽料(👉)酒豆瓣(🤦)(bàn )酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油的正确方法(fǎ(📤) )1方法一1净辣椒油300克(kè )郫(⛴)(pí )县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(🏷)精细加工花生(👠)油(🌗)约(⏬)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(💺)紫草20克(📟)(kè )红(🗨)蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂(⭐)皮(pí )8克香叶8克(😬)甘草10克草(cǎo )果5个(🍆)(gè )肉蔻10克(📲)山奈(🎻)8克(🧔)胡萝卜(📅)100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(🚻)酱和鱼香泡海椒排(🚱)斩成细末盛(🙄)(shè(💔)ng )入(rù )盆中(zhōng )再(🏛)加辣(💥)椒粉洗净的紫草(🏽)和200克清水(🦇)调匀3大(dà(💡) )葱和老(👫)姜用刀(😟)拍松拍松下(xià )次(cì )炸制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方(🎁)的洋(🚓)葱块(kuà(🚉)i )胡萝卜切大片香(😉)根茴(🧙)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(👙)奈用清(🐝)水(🎊)中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干控干或擦水分待(dài )用4炒锅上火(huǒ )后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至(🕟)三成热时排(pái )列盛(shèng )有大(dà(🕞) )葱老(lǎo )姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草(😰)草果肉(😪)蔻(👡)山奈用(yòng )中小火(huǒ )使(shǐ )油温很(🛤)缓(🙋)慢(🍣)增(🎳)加至(🤛)五(wǔ )成热小火熬严重(chóng )的限制20分钟左(🚐)右吧(♿)待各(👽)料均被烧至金黄色而且香味充(🐑)(chōng )分(fèn )融于(yú )油中时用漏(lòu )勺捞出料(😿)渣弃之(📿)不用(🆘)5再上火把锅里(❄)的油烧热(🔺)下(⛱)番茄(🛹)沙司(🚫)用小火(huǒ )煸12分钟至油色发(fā )红(🙋)时再(zà(👃)i )倒入其余的精(🖊)细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉(🍞)豆(🛷)瓣(bàn )酱(jià(🎢)ng )泡辣(🍡)椒紫草及洋葱胡萝卜和香(🌌)菜根并不停顺同一(🥛)方向搅(jiǎo )出(chū )2做(zuò )法(😰)二1野(🐥)山椒(jiā(👪)o )青美人椒节各30克鲜花(〽)椒8克藤椒油3克盐2克白醋(❤)15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老(🔉)油(yóu )50克芝麻(má )5克2杀鸭子之(🕠)前准备着小半碗冷的淡(🛤)盐水再把鸭血就滴到碗(wǎ(🚐)n )里一边(⏰)滴一边轻轻搅动(🎺)把水和血(🛅)搅匀还没血液静置20分钟(💌)半小时后(🦋)凝化(huà )成块(🐛)再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可(kě(🏴) )3将(jiā(🎽)ng )A料飞水猪肚心舌飞水(🤪)后洗净后(🙏)煮熟后切(😊)片鳝鱼加料酒(🐵)醋飞水备用4将潮(👗)州(🔳)咸(🔁)菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入(rù )雪(🌓)碧香料水(🍈)及清水200克煮沸(🦁)调好味(🦆)后(🏩)加(jiā )全部原料烧至更加入味起锅5将(jiā(🗼)ng )干辣椒(🕑)节青美人椒节(🥇)放(fà(🎗)ng )在上面将(🗂)烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在(👝)(zài )上面(🐟)(miàn )撒(🦍)葱花芝麻再(🖌)试一(🧞)下3做法三(🏹)1食材(🥧)(cái )鸭血(🧟)毛肚(⛩)大(📳)(dà )虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(🍲)(xiàn )豆瓣酱蒜(🔬)蓉辣(🏒)酱(jià(😰)ng )火锅底(🐍)料生(shēng )抽(⛰)蚝油(🕖)(yóu )老(🎯)抽白胡(🆗)椒粉(🔮)鸡精料酒(🔲)白砂糖花椒干辣(🍋)椒(🕛)白芝(🗡)麻2我们先(xiān )把大虾(🚵)剪一(yī )下虾(xiā )须然后再把虾线可以去(👕)除碱水冲洗干净滴(dī )入几(jǐ )滴柠(📤)檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉(🤗)(ròu )后再切(qiē )成(🏠)(chéng )片放(〽)在盘中4鸭(🚮)血洗干净切(🔕)(qiē(🛷) )成片5毛肚(🖇)清(qīng )洗干净切成薄片(👜)然(🍬)后(hòu )滴入半(📿)个柠檬汁(🤵)抓(🚱)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(📞)末香葱切成葱花(🏖)生姜切成片豆芽洗干净7锅(🚛)中一并(🎬)加入适量的食用(yòng )油油温升高5成热(📢)时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(🎅)(jià(🎈)ng )蒜蓉(📹)辣酱(jiàng )火锅(guō )底(➕)料(🤙)炒出红油舀(🔒)入(📞)的清水(🍨)大火烧开9汤(👼)中放盐白砂(😧)糖生抽老抽蚝(🙋)油胡椒粉鸡精料酒(🏰)煮开(😸)先把豆(dòu )芽(🤚)放进汤(🍘)中煮2分钟10煮好的豆(🍻)芽捞出放入碗(🙋)中再把鸭血毛肚虾火腿(📘)(tuǐ(🤧) )肉放入锅中烫(🗄)煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中(zhōng )其余(📷)汤汁(➖)倒(😚)出11最(⏩)后在上(🔇)面放(👇)上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白(🚞)(bái )芝(㊗)麻把烧热的(🍦)(de )油浇上(😐)(shàng )了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大经(📅)典(diǎn )名菜做法一(yī )麻婆豆腐食材(🎃)豆腐250克牛肉(🉑)75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄(👸)酒5克(🥈)盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生(🛣)油15克小葱(cōng )5克等做(🅱)(zuò )法步骤(🃏)1将豆腐切成26厘米见方的块后放加(jiā )了少许盐的沸(🌉)水(🍧)中过(🤾)一(🌇)下去除豆(🌝)腥味然(🍗)后(☕)捞出用(🛍)(yòng )清水浸泡豆(😒)豉等(🌴)剁碎蒜苗切段姜切末(mò )新鲜(xiān )猪(🤐)肉(🚌)牛肉(🗻)(rò(🧓)u )切成小块或肉末步(🔕)骤(zhòu )2炒锅烧(✍)热放油后放牛肉(ròu )猪肉(📤)炒散(sàn )待牛(niú )肉(😵)馅(🍞)炒成金黄(huáng )色放入豆(🤵)(dòu )瓣酱(🐘)同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤(tāng )烧开加(jiā )入豆(😻)腐(fǔ )煮3分钟加酱(📘)油蒜苗段(⏳)糖(táng )用盐调味再用(🌛)湿淀粉芡汁(🛬)盛出后(🆓)撒(sā )上花椒面葱末表就行二回(🤠)锅肉材料五花(🐑)肉青蒜葱姜蒜干红(🍭)(hóng )辣(🌶)椒花椒豆瓣酱(👏)糖油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(🔨)姜片花椒78粒黄酒适(⛔)量(🔰)煮开2撇净撇(🤨)净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🍎)子可再插(🥧)(chā(🕠) )入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(pià(🌑)n )葱(♒)切成斜段4将青(🤞)蒜(📻)的红(💰)(hóng )色部分(💁)先(xiān )用刀拍(🈶)一下然后再(⛳)完全斜切(🏀)成(✋)(chéng )段备用(💅)5炒锅上火加大多的(🐰)油煸香辣椒(jiā(🧚)o )花(♐)椒6下入(rù )肉片煸(🍉)炒(chǎo )至(😗)肉片(🎟)(piàn )颜(🔛)色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě )以先(🐥)切(🤴)成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或(🗃)甜(tián )面(🥃)酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(🚻)许料(liào )酒糖(🥢)(táng )调好味道即可出锅三夫妻肺片食材(🤪)牛(⛩)肉100克(🍶)牛舌(🎫)100克牛头皮100克(💹)牛(niú )心150克牛肚(dù )200克香料(❣)(lià(👡)o )八角三(🐷)奈大茴香小茴香(👣)草果桂皮(pí )丁(dī(🐙)ng )香生姜(🏖)等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹(💘)菜各适量做法(🖋)步(bù )骤1将牛肉(🍢)切(👈)成小(💸)片与牛杂牛舌牛心(🏭)牛头皮牛肚一起清洗干(🐫)净(🚑)用香料盐花(huā )椒面等各种调料卤制(🤚)先用(🍳)猛火烧(👁)(shāo )开后(🐡)集体土地登(dē(🍺)ng )记小火卤制(zhì )到(🔠)肉(👢)料耙而不(💆)烂然(🤛)后捞入再晾(liàng )晒(shài )切成大薄片备用步骤2将芹(🎒)菜洗净(❔)后(🥫)切(qiē )成1cm长(🕳)的段(duàn )芝麻炒熟和熟(🌠)花生一(😡)起(qǐ )压成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好(🧔)的牛(🎵)肉牛杂(zá )再参加(🌃)卤汁豆油味(🖥)精花椒面红油辣椒(😗)芝(📪)麻花生米(👳)末(⬅)和芹菜搅(💃)拌均匀即成四辣子(zǐ(✋) )鸡(jī )原料(😤)整鸡一只或鸡(😚)腿一(yī )盒花椒和(🗣)干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料(🕛)(liào )酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主料(🍭)鸡腿马(⏮)耳朵葱(⛷)干辣椒节花(🚘)(huā )椒盐胡椒味精白(😚)糖白芝(🥩)麻(🚳)醋淀粉(💺)料酒色拉油各适量(liàng )做法干辣椒节去籽后用白开水(🎵)浸泡一段时(shí(🤺) )间半小时然后再捞出后(😢)挤出水分水放碗里(lǐ )加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五(🚵)六成热五成(🤙)热(☝)(rè )下锅炸(👎)至芝麻微黄捞出鸡(⤴)肉(ròu )切好放(🐲)料(🚞)(liào )酒生抽玉米淀粉胡(🍨)(hú )椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌(🧣)20分钟然后再油烧(🥠)(shāo )五成下锅小(xiǎo )火慢(💽)炸至变面金(jīn )黄(huáng )酥(💂)脆再捞出(chū )另(🏳)起(qǐ )油(🦌)锅放(fàng )姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒(👵)入水鸡块儿和炸好(💬)的辣椒放半勺白糖半勺(shá(👕)o )鸡(jī )精翻炒均匀最后(🥎)放葱段大火翻炒出锅(💤)五水煮鱼食材鱼鸡(🌳)蛋(💛)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suà(🤾)n )姜片(🌈)鸡精白胡(hú )椒(jiāo )粉(🌹)黄(🥫)豆芽(📟)做法步骤1将(jiāng )鱼(yú )头剁下(xià(🚚) )并之中(zhōng )飞出(🔕)分两半将鱼(🛣)身竖放(🍫)用坚硬锋利(🆒)的刀平着将两整(🔪)片鱼肉和鱼排(pái )分(🙀)开再将两(liǎng )大片鱼肉片成(🧠)注意适量的鱼片将鱼排(pái )分为三(💖)四(sì )段与(yǔ(🤛) )鱼头放一(yī )起备用步骤2将鱼片内放一(📡)个蛋清少许盐(🌁)干淀(🔗)粉和料酒拌(🚝)匀步骤3将(🚳)一小碗色拉油所有花椒和辣(là )椒全部(🃏)倒入锅内用小(🤗)(xiǎo )火慢炸在辣椒颜色(📣)变暗后(⚫)用(🎬)铲子然(⛴)后(⬅)捞出一半的油和花椒辣椒备用步(bù(🐅) )骤(✋)4将(jiāng )火开大放入拍好(🎴)的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(yuē )一(📊)小碗(🏤)盐半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出(🈲)味(🗒)将(🆘)鱼片一片(🌓)一片横放到(💸)出(🖊)水滚(📟)的汤(🎤)中鱼片会熟的(🅱)迅速出锅前(💿)后放适量鸡(jī(🏼) )精白(bái )胡椒粉和椒盐粉步(bù(👼) )骤5盆中放着已焯(🦑)好的黄豆(🍶)芽将(🎭)鱼片一(🗄)这(zhè )款汤(🎬)汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🧘)面六鱼香肉(😁)丝食材主料猪(zhū )里(lǐ )脊辅料青笋水(shuǐ )发黑(🐬)木耳调料(lià(👧)o )盐鸡精味精(🗨)白糖陈醋鱼香11生抽老(❌)抽鲜汤水水淀(🍱)粉兑成(chéng )碗(❎)汁泡(🐦)红辣椒剁茸(🍐)姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香(🛩)特点(🎹)咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱姜(😟)蒜香线条清晰做(zuò )法步(💚)骤(zhòu )1猪里脊切(qiē )长约(🏇)8cm粗(🥡)03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲(jìn )后放(🚣)(fà(☝)ng )水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(🍞)烧油中油温滑肉丝变白捞(🛠)出(chū )后沥(🍥)油备用步(bù )骤3锅(🍱)中留底油(yóu )中(zhōng )油(📨)温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和红(🍘)油(yó(🚿)u )后后(hòu )放抚过(🐹)油的肉丝翻炒均(🍂)匀后淋(💔)入(rù )事先(🎻)兑好的(😐)碗(🔚)汁放入葱粒炒制芡汁收(⭐)匀(💛)葱出香后(🤘)起锅装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁(📈)原(yuán )料主(😂)料(lià(🌈)o )鸡(🌭)脯肉225克花生米50克辅(🌌)料葱45克姜10克调料(🆚)干辣(🚖)椒(🍝)8克花椒15克(⏱)色拉(🍌)油60克盐2克(kè(⛎) )料(🍥)(liào )酒2克味(🕍)精1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼(xiǎn )净用刀背拍(pāi )松(👊)鸡(🐞)肉切(😧)成(🤥)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加(jiā(🛅) )入少(🚑)许(🔐)黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼时(🐟)抓粘稠状再后放干(gàn )淀(🤮)粉抓匀步(🕕)骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器(qì )中(zhōng )调成糊(hú )状放入葱姜蒜加入适(shì )量(🔭)水制作成料汁步骤4锅烧热倒入(rù )油(🤼)待油温升高7成(chéng )热(🗣)时放入后腌好的鸡丁翻(👞)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油(🐲)放(⚪)入花椒干辣椒用中(👱)小火炒香后将(😦)料汁里浸(jìn )泡(🌉)一段时间(🤯)的(🤷)葱姜(jiāng )蒜再捞(🍢)出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🌇)变富有光(👾)泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花(🗺)(huā )生米再试一下八开水(🎂)白菜(cài )食(🌛)材大白菜(🚀)10公(🚺)斤(jīn )每棵(🍱)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(⤵)500克干贝300克(🆙)去皮净瘦(shòu )鸡脯肉700克(🦕)全(quán )瘦猪肉300克盐(yán )10克(kè )料酒10克葱(⏰)50克姜10克水4升做法(fǎ )步(🍳)骤(🎮)1先(🍫)熬好(🚢)清水高汤将老母鸡劏(🎨)好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(děng )按(🚍)类分别放(fàng )入差别(bié(👿) )沸水锅(guō )中焯一下水清除(🈯)掉血水(🐦)(shuǐ )和杂(🥐)质然后捞出再用水洗(xǐ )净(🔋)一(yī(🦆) )起放入后(🤷)大汤(tāng )锅内加(jiā )入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢(màn )熬(🥈)3小时步骤2同(🏔)时把鸡脯(😿)肉(ròu )及瘦(✨)(shò(🈶)u )猪肉剁成(chéng )蓉分别(👵)加适量(lià(🔽)ng )水(shuǐ )调成(🏐)粥(zhōu )状待用步骤(💈)3汤熬(áo )至3小(🚶)时后(hò(📫)u )用筛子把(bǎ )大(🏄)部分汤渣浮油隔尽把清汤(👜)全(quán )部倒入另一锅(guō )中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮(fú(🤧) )起(qǐ )用(🏺)小漏勺捞(🎦)净肉(💍)蓉(róng )后(hòu )再把(❓)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把清(🛒)汤(🎑)彻(💵)底隔渣(zhā )去油待汤色清新(⏪)明净如(🏗)水下盐调(😴)味待用步骤(👟)4把(🕍)汤分成两锅择好至(zhì )嫩(nèn )的白(⛱)菜心放进其(🕒)中一锅高汤灼至七成(🐆)熟用清水漂冷用细银(🍥)针在菜(🗣)心上(shàng )疼(🎫)时穿刺(🙃)放进漏勺中用原先(👌)的(🏨)高汤自上(🏝)(shàng )淋下至使白菜心烫煮(👤)步(bù )骤5将(jiāng )菜心垫(♿)(diàn )在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进(jì(🗾)n )碗(📹)内即成九(🥜)毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(💶)100克猪肉肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿肠150克水(📊)发(fā )鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木(mù )耳(🔧)水发50克莴笋100克调料大(🗂)葱50克(💪)盐3克(kè(💭) )辣(là(🍻) )椒红尖干15克花椒5克料酒10克味(wè(🍑)i )精(🤨)10克植物(wù )油50克灵(🗝)材(🗝)毛(🤳)血(xuè )旺是诸位加(🔝)以改进之处(🚪)(chù )加入到了(😟)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🛬)(piàn )午(🎮)餐(〰)肉片调料辣椒(🌂)麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(⚡)色拉油放入锅中(zhōng )用小(🌩)火翻炒香加(👬)汤熬煮后捞(💟)出后渣然(🗜)后把放进(🏬)去味(🖊)精白糖醋等调料(🔈)步骤(🚎)2将主辅料(liào )切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁内(🚤)烧开(😂)后然后取出盛器撒(👪)入(⏭)葱花步骤3将色拉油(🦁)烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成十东(🍳)坡肘子原材料肘(🖥)(zhǒu )子一只葱(👣)姜蒜冰(bīng )糖(👥)桂皮香叶八角五(✏)香粉(🕷)若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔(🤖)到沸(🌳)水中煮几分(🐾)钟去(🦔)掉后污血(👦)和(hé )脏物然后再将肘子捞出后用刀(🎴)在(zài )其(🐩)上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量(🚯)葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子煮(🕺)到(dà(🚘)o )七八(📳)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键(🕺)步骤东坡(💢)肘子的肥而(ér )不腻就靠(👝)它了上锅(guō )蒸一个半小时(❓)这期间可调佐料(liào )炒锅中慢慢倒入适(🥂)(shì(🧠) )量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(🎚)(xiāng )味(🛳)放进(🌯)去桂皮香叶(🐁)八(📩)角翻炒然后加适量水水(➡)量基(jī(👇) )本都操纵(zòng )在(❇)小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉两(🐱)三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧(shāo )之后剩那(nà )一小碗汤汁应该是(🕉)调料了(📤)4肘子蒸好后装盘浇上刚(gā(🖥)ng )调的调料表就(📐)(jiù )行(🐦)4最近网络清淡(🏗)美食占巨(❣)一(yī )席(🥟)之地大(⏩)家今天(🐫)分香辣毛血旺的做法主料(🦌)鸭血一盒鳝(shàn )鱼(🐳)一(👤)条百叶100克毛肚(⏩)100克黄(🐼)喉(hóu )100克卤肥(🍼)(féi )肠(cháng )100克(⛄)火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ(🎵) )料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒10克(🌃)豆瓣酱(😗)50克盐5克(⚫)香辣毛(máo )血(🔃)旺(🍛)的做法(🐵)1鸭(🎱)血黄喉火(🔕)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🌇)切瓣百(😦)叶(🚒)和(hé )毛(máo )肚切长条(tiáo )儿葱(cōng )切细条(tiáo )蒜姜(🍫)切(❣)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(🍸)沥干(gàn )放入盆(pé(🌜)n )底鸭血黄(🌎)喉鳝鱼肥(🌽)肠(🍵)开水炒(⛅)好后捞出备(bèi )用(💪)3锅倒(dǎ(🏍)o )油烧热放入花(🧓)椒干辣(🕔)椒葱姜爆香放(💞)入豆瓣酱炒出(chū(🎾) )红(hóng )油加适量高汤盐大火烧开(👧)4放入鸭(yā )血鳝(🔤)鱼肥肠(cháng )黄喉(hóu )煮5分(🏽)(fèn )钟用漏(🧑)勺(🛁)再捞(lāo )出放(fàng )在(🍒)旁边豆芽上(👻)之后水(🚇)烧开放入(🐻)(rù )百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒(🔱)钟捞(lāo )出(💩)后5蒜(🎈)片放在(♓)(zài )上面锅烧热多倒油6油热后放(👙)一小把(bǎ )花椒(jiāo )麻椒和(🏥)干辣椒炸香后浇在上(🐶)面去掉