简介
食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法7
7
网友评分
次评分
7
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：迈克尔·法斯宾德/凯瑞·穆里根/妮可·贝哈瑞/露西·沃特斯/詹姆斯·戴尔/亚历克斯·马内塔/汉娜·韦尔/玛丽-安格·拉米雷斯/伊丽莎白·马苏茨/玛尔塔·米兰斯/罗伯特·蒙塔诺/
- 导演：朱基浩/
- 年份：2020
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- 更新：2024-12-26 01:23
- 简介：1食堂毛血旺(😯)的正宗做法2毛血旺浇油的正确(què )方法3川(chuān )菜十(😲)大(🍋)经(🎬)典名菜做(😽)法4最近网(😩)络(luò )清(♿)淡(🐏)美食占巨一席(xí )之地(dì )大家(😝)今天分1食堂毛血(🍤)旺(wà(🚿)ng )的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐(🥦)皮两(😪)张切成长条准备鸭血一块切成(🏌)056厘米厚的薄皮放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🎒)个(🏅)先(xiā(🥠)n )把(bǎ )鱿鱼须切成段再(🏉)把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(🌟)外膜在表面打上花刀切成段放(😣)进(jìn )去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(🥄)一条先斩去头部再(zài )切成小段和(hé )鸭血放(🚙)(fàng )进(jìn )一个盆中(🅱)再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛(máo )肚二(🙄)(è(🥛)r )两左右切成长(zhǎng )条一(📜)起放(🧜)入(🤵)盆(🙈)中小(😉)葱一根(🦊)切成斜片生姜(jiāng )一块切(Ⓜ)成姜(😿)片一起(qǐ )放入大(🚏)碗中再(😲)放入后一(yī )小把(🍕)红干(🗄)椒一(🐵)(yī )小把麻椒取一个小盆盛(✒)有一把花(huā )椒(🕜)和(hé(🏮) )一把红干椒备用5小葱几根切成葱花(huā )放进去小(😃)盆(⛎)中蒜子几粒(⛺)拍扁切成蒜末和葱(🛑)花(🍐)放(fàng )在一起(qǐ )等食材备好以后以后我们开始(🐠)烹饪(rèn )6起锅(guō(🌒) )烧(shāo )水水开(🐒)后(hòu )倒(🤩)入水黄(🛍)豆(🐠)芽豆腐皮和宽粉(🕊)用(😖)勺子晃动一下几下焯水(👄)一分钟捞出控水布袋(✅)中盆中7等(🥜)水立(lì )即烧开下次(cì )倒入(rù(⛅) )毛肚鳝(🏅)鱼鸭血和鱿(⬜)(yóu )鱼(🚰)(yú )加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动(🕦)(dòng )几下使(🖥)食材受热(rè )均匀(💩)8焯水一分钟捞(lāo )出控水(shuǐ )拔凉(🍡)(liáng )9另起(🎣)锅添入(⛸)一勺食用(🚋)油油热后倒入水葱姜和大料爆(🧓)香加入到(dào )麻辣火(huǒ(🤶) )锅料20克(🍤)豆瓣酱10克(⛲)翻炒化开(⚫)炒出红(🏧)(hó(㊙)ng )油10添入适量(😎)的清水参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌(🥏)化开调(diào )料(🛎)煮开下(xià )次全部(🔏)倒入黄豆(🌰)芽豆腐皮(🔊)和宽粉开大火煮(zhǔ )一(👖)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(🥣)底色(sè )再捞出配菜然后(🤝)取出盆(🧓)中(🥍)排第五等汤(tāng )汁再(🗡)一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开(kāi )大火煮(⏳)(zhǔ )3分钟(🌟)捞出后(🚞)盛有汤盆中(zhōng )13再浇上(🌬)注意适量的原汤撒(🕉)上(shàng )少许蒜末(💊)(mò )和葱花14锅中(💪)留底油(🚿)(yóu )添入半勺(🤜)食(shí )用油(💸)倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(👎)(chū )香味以后关火15再把热(rè )油泼在汤盆中在一(yī )瞬(shùn )间放出(📊)出葱(🍁)蒜(suàn )的香味到最后(🎏)再(❄)放上(🤙)几(🤣)朵香菜单独点缀(💿)16那样(yàng )最好(🍻)到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血(🌈)旺就做(zuò(🤨) )了了要(✊)会(🤒)了就在家试一下吧下面是所(🐨)会(👶)用到的食(🚥)材和调(🚯)料食(👨)材(cái )豆腐皮宽粉鸭(🚑)血(🔗)鳝鱼毛肚鱿鱼(🥂)(yú )小(🕝)葱黄豆(dòu )芽生姜(🎭)红干椒麻椒花(🐷)椒调料(🔈)(lià(🏔)o )盐鸡粉老(😫)(lǎo )抽料酒(jiǔ )豆(dòu )瓣酱麻辣(🍊)火(🅱)锅(🎌)(guō )料(🐈)2毛血旺浇(jiāo )油的(😩)正确方(🔡)法1方法一1净辣椒油300克郫县豆(🚪)瓣酱(jiàng )约200克鱼香(😿)味泡(🤵)海椒约(✋)150克精(😴)细加工花(🆚)生油(🛫)约(🛹)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克红(😿)(hóng )蔻10克香根10克茴香(🥘)15克(🚧)桂皮8克(🥡)香叶8克(kè(❕) )甘草10克草(cǎ(🔺)o )果5个(📞)肉(ròu )蔻10克(kè )山奈8克(🔼)胡萝卜100克香菜根(🗾)40克2将郫县(xiàn )豆瓣(📋)酱和鱼香泡海(hǎ(🔛)i )椒排斩成细末盛入盆中再加(jiā )辣(🧢)椒(jiāo )粉(🦏)洗净(jì(📪)ng )的紫草和200克清水调匀3大葱(🌃)和老姜用刀拍(🗻)松(🚏)拍(pā(🐂)i )松(🆙)下次炸(zhà(✳) )制时容(ró(🔬)ng )易出(🔫)味洋葱切(🏃)成48厘(😹)米见方的洋(🏬)葱块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红蔻桂(guì )皮(🏷)香叶(yè(🗯) )甘草草果(📎)肉蔻和(🔚)山奈用清(qīng )水中浸(👗)泡20分钟冼净(jìng )捞(lāo )出沥干(🏪)控干或擦水分(fèn )待用(🍇)4炒锅上火后舀入(🍻)300克(🐫)经过(guò )精制花生油烧(shāo )至三成热(rè )时排列盛(🅿)有大葱老姜茴香香根(♍)桂(guì(🧖) )皮红蔻香叶甘(🕤)草(🈳)草果肉蔻(🚟)山奈用(yòng )中小(xiǎo )火(huǒ )使油温很缓慢(♋)增(❎)加至五成热小火熬严重的限制20分钟左(🈹)右吧待(dài )各料均被烧至(🧢)金黄(huáng )色(sè(🛴) )而且(🍝)香(xiāng )味(wèi )充(🐾)分(🛅)融于油中时用漏勺(🐒)捞出(🥧)(chū )料渣弃之不用5再上(🦎)火(huǒ )把(bǎ )锅里的油(yóu )烧热(rè )下番(🥚)茄沙司用小火煸12分(🆒)钟(🏂)至油色发红时再(😳)倒入(rù(🎐) )其余的(🎫)精细加工花生油再左面参加(📰)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🐦)辣(➕)椒紫草及洋(⏳)葱胡(🍥)萝卜和香菜根(gēn )并不停顺同一(🤺)(yī )方向(🤾)搅出2做(💯)法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花(🔢)椒8克(kè )藤椒油3克盐2克(♟)白(bá(🕵)i )醋(🍇)15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克(🌺)干(🐗)辣椒(🥎)20克雪(💀)碧香料水150克老油50克芝麻5克(🐅)(kè )2杀鸭子之(🗜)前准备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血就(jiù )滴到碗(❎)里一边滴一边轻轻搅动(😬)把水和血搅匀还没(mé(🐲)i )血液(⚾)静(🍴)置(🌾)20分钟半小(💃)时后凝化成(💑)块再放进去(qù(🤞) )热水中蒸熟木(mù )盒切成(💫)小块(🏺)即可(🛵)3将A料飞(fēi )水(☔)猪(🚢)肚心舌(shé )飞(🤡)水(shuǐ )后(hòu )洗净后煮熟(📰)后切片鳝鱼加料(⬇)酒醋飞水备用(🌗)4将潮州咸菜切厚片(⛑)加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加入(🚜)(rù )雪碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调(🅱)好味后加全(quán )部原料烧至(zhì )更(🚘)加(🔃)入味起锅5将干(♋)(gàn )辣椒(🌟)节青美人椒节放在上面(👇)将烧至六成热的藤椒(🦇)油啊淋在上面(miàn )撒(🙈)(sā )葱(cō(👥)ng )花(🌌)芝麻再(🥃)试一下3做法三1食(🏴)材鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大(🃏)蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(🚪)蓉(🐇)辣(là(🛋) )酱火锅底(〽)料生抽蚝油老(🤙)抽(👾)白胡椒粉鸡(🧀)精料酒(jiǔ )白砂糖(🍀)花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā(🐎) )剪一下虾须然(rán )后再把虾线可以(🔼)去除碱水(🥚)冲洗干净(🔸)滴(🦗)入几滴柠(🕴)檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一(📃)些火(🕙)(huǒ )腿肉(ròu )后(hòu )再切成片放在(🌏)盘中(🍵)4鸭血洗干净切成片5毛肚清(⏮)洗干净切成薄(💘)片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜(suàn )末(🏨)香葱切(qiē )成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗(🕟)干净7锅中一并加入适(⛓)量的食用油油温升高5成热(🗂)时把(bǎ )麻(🎑)椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入(📐)锅中炒出香味8加(jiā )一勺(sháo )郫县(🚏)豆(🎭)瓣酱(🗺)蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(rù )的清水大火烧开9汤(tāng )中放(⏱)(fàng )盐白砂糖生抽(🗻)老抽(chōu )蚝油胡椒(✡)粉鸡精料(lià(🧥)o )酒煮开先把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟(zhōng )10煮(💠)(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗中(🦗)再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放(fàng )入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(lāo )出来放(fàng )到碗中其余汤(📩)(tāng )汁倒出11最(zuì )后在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝(zhī )麻把(bǎ(📨) )烧热的油浇上了即(jí )可大(🌴)快(🎠)朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食(shí(💢) )材(🗽)豆(🏝)腐250克牛(📞)肉75克蒜(🙁)苗(🗽)1根(gēn )豆豉15克花椒(🆑)粉3克黄酒5克盐(♍)3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油(🔖)15克小葱5克等做法(fǎ(🙀) )步骤1将豆腐(fǔ )切成(chéng )26厘米见方的块(kuà(🎴)i )后放加了少许盐(yán )的沸水中过一下去除豆(🍷)腥味然后捞出用清(qīng )水浸(🥍)泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗(🚯)切段姜(🎤)切末新鲜猪肉牛肉(❓)切成小块或肉末步骤2炒锅烧(🕢)热放油后(🈁)放牛肉(🏝)猪肉炒散待牛肉(ròu )馅(xiàn )炒成金(🥑)黄(🏣)色放入豆瓣(bà(🏎)n )酱同炒放(🏦)入豆(🌾)豉姜末(mò )辣椒粉(fě(🎥)n )同炒至(🎼)(zhì )牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(tā(🔂)ng )烧开加入(rù )豆(dòu )腐煮(🌉)3分(fèn )钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再(🚸)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面(🏌)葱末表就行(🍣)二回锅肉(🍟)(ròu )材(cái )料五花(🐠)肉(♐)青(😵)(qīng )蒜葱(🏠)姜蒜干(gàn )红辣(là )椒花椒豆瓣酱(🦒)糖(🆑)油做(zuò )法1带(📛)皮(🚝)(pí )五花肉冷水(⚾)下锅(⛱)加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(🧝)量煮开(⭕)2撇(🛳)净(🎨)撇净煮至(zhì )八成(chéng )熟(♐)木盒自(zì(🚐) )然冷却筷(kuài )子可再(🏙)插入(🔽)即可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切(🏴)片(piàn )葱(🚉)切成(🐳)斜段(duàn )4将青蒜的红色部分(🔽)先用(🥉)刀拍一下然后再完全斜切成段备(🐟)用(🚰)(yòng )5炒锅上火加大多的油煸香辣(👫)椒花椒6下(xià )入肉片(⏬)煸炒(chǎo )至肉片(🏓)颜(🦀)色变透明(🤖)边(🥂)缘(🥋)微微卷过(🧢)7将肉拨(😞)到锅一(🈺)边下入(🌵)豆瓣酱可以先切(🐦)成(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片(piàn )一起继续翻炒均匀9下(🍋)入青(📼)蒜点少许料(🎨)酒糖调(⛔)好(🎖)味(😽)道即(jí )可出锅(guō(📰) )三(sān )夫妻肺片(piàn )食(💇)材牛肉(🖖)(ròu )100克牛舌100克牛头(tóu )皮(🚯)100克牛(niú(🕢) )心(🐢)150克牛(🔜)肚200克香料八角(🔜)三奈(✋)大(👠)茴香小茴香草果桂(🎤)皮丁(🚮)香生姜(👃)等(📓)盐(yá(🌊)n )红(hó(😄)ng )油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟(shú(💖) )花生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步(bù )骤1将(🍼)牛肉(🍦)切成小片与牛(🏕)杂(🤡)牛舌牛心牛头皮(pí )牛(🚦)肚一起(🔞)清(🕔)洗干(gà(🎸)n )净用(👻)香料盐(🗜)花椒面等各(🚀)种(♍)调料(⛺)卤(👐)制(🐈)先用猛火烧开后集体(🚓)土地登(dēng )记小火(🗒)卤制(🎽)到(dà(🧢)o )肉料耙而不烂然后捞入(🈹)(rù(🚒) )再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🍠)段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用(yòng )步(🏇)骤3盘中放入(rù )后切好(🦏)的牛(⬇)肉(ròu )牛(📋)杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒面(miàn )红油(🔉)辣椒芝麻花生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣(📏)子鸡(🐻)原料整鸡(👅)一只或鸡腿一盒花(🎇)椒(🛐)和干(🍄)辣椒14葱熟芝(🐨)麻盐(♏)味精料(liào )酒(🎯)食(shí )用油姜蒜白糖淀粉(🌚)主料鸡腿马(🕕)耳(ěr )朵葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒味精(jīng )白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉(🌶)油各(gè )适量(🤢)做(⏫)法干辣椒(📟)节去籽后用白(📧)开水浸(jìn )泡一段(⭕)时间(🦎)半(🖇)小(🏕)时然后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗里(💩)加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出(🐯)鸡肉切好放料酒(jiǔ(😩) )生抽(chōu )玉米淀粉(fěn )胡椒(jiāo )粉(🎈)盐(🕍)抓(🌺)拌均匀腌20分钟然后(🛃)再油烧五成下锅(🚴)小(🔇)火慢(màn )炸至变(🍹)面金黄酥脆(👈)再捞出另起(⛎)油锅放姜(🛴)蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🍎)入水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精(jīng )翻炒(chǎo )均(😢)匀最(zuì )后(📡)放(fàng )葱(🍽)段大(🦎)火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(📤)白糖干淀(dià(🚢)n )粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(🛺)片鸡精白胡椒粉黄(🔭)豆(🍄)芽做法(fǎ )步(🚿)骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放(👙)(fàng )用(yòng )坚硬锋利的刀平着将(jiā(🧙)ng )两整片鱼肉和鱼排(pái )分开(🗣)再将两大片鱼肉片(piàn )成注意(🎩)适(🏺)量的(🕎)鱼片(🕴)将鱼排分为三(sān )四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(qīng )少(🍴)许盐干淀(diàn )粉和(㊙)料酒(jiǔ )拌(bàn )匀步骤3将一(🏻)小碗色拉油所有(🤞)花椒(jiāo )和(🐚)辣椒(🌊)全部倒(dǎ(⛸)o )入锅内用小火慢(✒)炸在(🥦)辣椒颜色(🚍)变暗后用铲子(zǐ )然(rán )后(🏔)捞(🎵)出一(yī )半的油(😈)(yóu )和花(🎺)椒辣椒备用步(⏲)骤4将火(💥)开(💣)大放入拍(🚄)好的(👱)蒜瓣儿和(hé )姜(🎞)(jiāng )片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排(♒)向锅煸炒(chǎo )两(liǎng )下倒入料酒约一小(🔢)碗(wǎn )盐半(🍍)调羹加沸水三四(🆒)碗等鱼头汤沸腾(té(💻)ng )起来出味将(🎻)鱼片(👙)一片一片横放(fà(🦃)ng )到(🐷)出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟的(🌥)迅速出(🚷)锅前后放适(🥨)(shì )量鸡精白胡椒粉(👉)和椒盐粉步骤(🥤)5盆中放着已焯好的黄(🔖)豆芽将(💍)鱼片一(🆔)这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣(🍖)椒和油倒(🍗)在上面六(liù(🛥) )鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(🎑)盐鸡精味(🧔)精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老(lǎo )抽鲜汤水水淀粉兑(🍁)成(ché(🥂)ng )碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜米蒜(🌅)米鱼眼葱(📰)味型(📓)鱼香特(tè )点咸鲜(⏯)酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做(🚺)法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料(🚪)酒搅至上劲后放水(🤕)(shuǐ )淀粉搅(🆗)(jiǎo )匀(⏪)封油备用(yòng )步骤2起(⬛)锅(🔦)烧油中油(yóu )温滑肉丝(sī )变(biàn )白(💫)(bái )捞出后沥油(🍇)备用步(👃)骤3锅(📽)(guō )中(🥧)留底油中油温(👛)下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(🕰)过油的肉丝翻(fān )炒均匀(😎)后淋入事(shì(😄) )先兑好的碗(wǎn )汁放入(👪)葱粒炒(🔦)制芡汁收匀(🕯)葱出香(😣)后起锅装盘(pán )再试(🐥)一(🌂)下七宫保鸡(👅)丁原(🆓)料主料(liào )鸡脯肉225克花生米(🚴)50克辅(🥢)料葱(❎)(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(😰)料酒2克味精1克(🍫)酱油65克(🌦)白糖10克醋7克(🚴)水(😦)淀粉22克做法步(🙌)骤1鸡(😻)腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁姜和蒜(🌅)切片葱(🛣)白(🦆)切成小(🤠)圈步骤2鸡(🙏)(jī )肉丁加入少许(⚽)黄(👕)酒一点点盐用手疼(➕)时抓粘稠状再后(hò(👔)u )放干(gàn )淀粉抓匀(🥨)步骤3将糖米醋(🍛)料酒生抽盐放入容(róng )器(🤵)中调成糊状放入葱姜蒜加(⚽)入适量水制(zhì )作(💥)成料汁(🍑)步(🔱)骤(🧤)(zhòu )4锅(📑)烧热(⏩)倒(dǎo )入油待(♟)油温升高7成热(rè )时放入后腌(yān )好的鸡丁(🐑)翻(fān )炒至鸡肉变白盛出(😎)步骤5锅(😈)中剩少许油(📄)放入花(⛪)椒(🎬)干辣椒用中小(xiǎo )火(huǒ )炒(chǎo )香后将料(liào )汁里浸泡(pào )一段时间(👉)的(🥝)葱姜蒜(suàn )再捞出放(⏯)入锅中炒(🍝)10秒(🐦)随后(🎦)把鸡肉倒回锅中用大火(🙅)(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变富(👖)有(yǒu )光(🌚)泽(🐠)时组建辣(🔐)椒油最后后(👣)(hòu )放(🏙)花生米再试一(🤛)下(😦)八开水白(bá(🐑)i )菜(🤾)食材大白菜10公(gō(🤬)ng )斤每棵只用极嫰(♌)菜心(xīn )部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克(kè )排骨(gǔ )500克(kè(♎) )干贝300克(🥘)去皮净瘦鸡脯肉700克(🖕)全瘦(shòu )猪(🔟)肉300克(🐝)盐(🦖)10克料(👑)酒10克葱(cōng )50克姜(🛒)10克水4升做法步骤1先熬(📘)好清水(😤)高(👳)汤(tāng )将老母鸡劏(🥒)(tā(🔉)ng )好洗(🖼)净干贝(bèi )浸发(🎎)好与(🈸)清(🚜)洗干净后的火腿(tuǐ )蹄子(🕊)排骨等按类(🍋)分别放(fàng )入差别(bié )沸水锅中焯一下水(🍽)(shuǐ )清除(chú )掉(📟)血水和(👯)杂质然后(🕗)捞出再(🎯)用(🍆)水洗(xǐ(🐅) )净一(🤫)起放入后(🌊)大(👂)汤锅内(nèi )加入清(qīng )水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转小火慢熬(✖)3小时步骤2同时把鸡(😏)脯(🐱)肉(ròu )及瘦猪(🈲)肉剁(🔷)成蓉分(fèn )别加适量水调(🍾)成(🗂)粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(🔘)把大(dà )部分汤渣(🔰)(zhā )浮(🚬)油隔(gé )尽把清汤全部倒入另一锅中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀(🏢)转(🐗)(zhuǎ(🎂)n )中(🏰)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再把(bǎ )汤再(zà(🥃)i )煮沸把(bǎ )鸡(🍎)肉(ròu )蓉(róng )分2次(cì )按猪肉(💈)蓉的同时处理之后把(💀)清汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤分(✈)成(chéng )两锅择(🌏)好至(❎)嫩的(⏭)白(bá(🎳)i )菜心(xīn )放进其中(💭)一锅(guō )高汤灼至七成熟(🦗)用(🍮)清水漂冷用细(xì )银针在菜(👦)心上(🆖)疼时穿刺(🌜)放进漏勺(🧛)中用原先的高汤(tāng )自上淋下(xià )至使白菜心烫煮步骤5将(🚱)菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料(💲)鸭血(📜)白(bái )鸭500克黄(huáng )豆(😜)芽150克辅料鳝鱼100克(🕕)水(🐐)发毛肚(😍)100克猪肉(💃)肥瘦(😬)100克火腿肠(cháng )150克(🎾)水发鱿鱼(😵)50克(💀)黄(huáng )花菜(🐝)50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(🤕)辣椒(🖊)红尖(🙃)干15克花(huā(😸) )椒5克料酒(jiǔ )10克(🍆)(kè )味(wè(🎀)i )精10克植物油50克灵材毛(🐾)血旺是诸位加以改进之处(💘)加入到了海参毛(🌮)肚鳝(🔲)鱼肉黄喉片(⏳)午餐肉片调(💋)料辣椒麻(má )椒等做(✖)法步(🤠)骤1将(jiā(🦍)ng )辣椒花椒(🤤)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(🔎)火(🤙)翻炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然(rán )后(🔌)把放进去味精白(bái )糖(🏝)醋等调(diào )料步骤2将(jiāng )主辅料(liào )切(qiē )片改(gǎi )刀飞水组建(🔲)熬好的红汤汁内(🚷)烧开后然后取出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将色拉油烧(shā(🌙)o )热放(😘)(fàng )入花椒(🐧)(jiāo )辣椒炝(qià(🏘)ng )出(chū )香味迅速浇在上面(🌄)即成(⚽)十东坡肘(🤮)子原材料肘子(zǐ )一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若干做法1无(wú )火去掉后肘子皮上残(🚽)留的猪毛扔到(dào )沸(🔄)水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀在其上割几道口(🥠)子那样(🚬)的话熟得快2新水烧沸放入后适(👆)(shì )量葱姜和香叶将(jiāng )去(🍔)处理好的肘子煮(zhǔ )到七八成熟捞(🌇)(lā(🥨)o )出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡(pō(🛤) )肘子的(😋)肥而不(👮)腻(nì(🕡) )就靠(❇)它了上锅蒸一个半小(💍)时(🍵)这期间可调(diào )佐(🧙)料(liào )炒锅中慢慢倒入适量(🔓)(lià(💢)ng )色(🧒)拉油烧热后(🐶)炒葱姜蒜至出(🅰)香(♌)味(wè(👱)i )放(fàng )进去桂皮香(🍤)叶八角翻(➡)炒(chǎo )然后(🔛)加适量水水量基(jī )本都操(cā(➰)o )纵在小(xiǎo )烧红(🤳)40分钟(🔗)后剩一小碗为宜再放(📨)入(📺)若(🌠)干(gàn )冰(🔐)糖五香(🤭)粉两三勺酱油小火(🕴)渐(🏩)渐烧(🌡)之后剩(🛋)那一小碗汤汁应(🎾)该是调(diào )料(liào )了4肘子蒸好(🚒)(hǎ(🚣)o )后装盘浇上刚调的调料表(biǎ(🐲)o )就(jiù )行4最(⭐)近网络清(🎹)淡美食占巨一席(😷)之地(🐧)大(dà )家今天分香(🚨)辣毛血(🧚)旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼(📸)一条百叶100克毛肚(🎦)100克黄(💍)喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克黄(🎼)豆芽(🤚)100克(⭐)辅料葱20克姜20克蒜20克(kè(🤒) )干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克(🚓)豆瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血(🏎)旺的做(zuò )法1鸭血黄喉(hóu )火腿切(🖇)片儿鳝(shàn )鱼肥肠切(🚦)蒜切瓣(🌧)百叶和毛肚(🐬)切(🍥)长条儿(ér )葱切细条(🎣)蒜姜切(qiē )片儿(ér )2锅烧(🈚)开水黄豆芽煮熟(⬇)(shú(🏏) )捞出(chū )捞出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(📩)肥(📝)(féi )肠(cháng )开水(shuǐ )炒好(🍹)后捞(lā(🍛)o )出备(bèi )用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(📚)红油加(⬜)(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(⏳)5分钟用漏勺再捞出(🦊)放(⛺)在旁边豆芽上之(🕤)后(🤭)水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🍊)出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🔒)热后放一小把(🌧)花椒麻椒和干辣椒(🎯)炸香后(hò(😙)u )浇在上面去掉