简介
食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法6
6
网友评分
次评分
6
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林雅诗GraceLam颜仟汶SophieNgan/
- 导演：박시현/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：科幻/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(⏫)血旺浇油的(de )正确(què )方法(🍼)3川(🏡)菜十大经(jīng )典(diǎn )名菜(cài )做法4最近网(🌤)络(🍰)(luò )清(qī(⛳)ng )淡(dàn )美食(shí )占巨一席之(👻)地大家今天分(🕣)1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切(🎛)成段豆腐皮两张切(🚉)(qiē )成长条(🥨)准备鸭血一块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆(pé(🚻)n )中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼(yú(🚺) )筒(⛏)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🌠)在(zài )表面打上花(huā )刀切成段放(⛰)进去小盆(📫)中3准备着去处(🈺)理好的鳝鱼一(yī )条(tiáo )先(🔩)斩去(🉑)头部再(🎟)切成小段和鸭血放进(🎠)一个盆(🥊)中再舀入切好的鱿鱼(yú )备用(💕)4毛(má(🏪)o )肚二(🖥)(èr )两左右切(qiē )成长条一起放(🎤)入盆(🥣)中(♉)小葱一根切成斜片生姜(⛱)一块切(📗)成(🌷)姜片(piàn )一(yī )起(📨)放(🚒)入大(🈵)碗中再(zài )放入后一(👀)(yī )小把红干椒一小把麻椒取(🤫)一(yī )个(🐰)小(xiǎo )盆盛有一把花椒和一把红干(✅)椒(jiāo )备用5小(xiǎo )葱几根(🈯)切(🔬)成葱花(💙)(huā )放进去小盆中蒜子几(🦒)粒拍扁切成蒜末(🙁)和葱花(🕡)放在一起(qǐ )等食材备好(🔻)以后(📹)以后我们(men )开始烹饪6起锅烧(shāo )水水开(☝)(kāi )后倒入水(💰)黄豆芽豆腐皮(🛌)和宽粉用勺子晃动一下几(🗜)下(🏴)焯水一(yī )分钟捞出(🎳)控水(🏤)布袋中盆中7等水立即烧开下次(🔝)倒(🥂)入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(hé )鱿(✝)鱼加入到料酒5克去(🤯)腥用(⚡)勺子(zǐ )来回滑动几(jǐ )下(xià(🎄) )使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(👾)控水拔(🔦)(bá )凉9另起(🌧)锅添入一勺食(🌦)用油油(🤐)热后倒入水(🌆)葱姜和大料(🦔)爆香加入到麻辣(là(🏦) )火(📳)锅料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红油10添入(😽)(rù )适量的清水参加生抽10克白糖2克胡(🍪)椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开调料煮(❣)(zhǔ )开下(xià )次全(🎁)部倒入黄豆(💬)芽豆(❌)腐皮和宽粉开大火煮(🍿)一分钟11加(🦌)入到(🐗)食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽(🥒)2克调底(dǐ )色再捞出配菜然(rá(🧤)n )后取(❌)出盆中排第五等汤汁(🏪)再一次涌(yǒng )动后慢慢(màn )倒(🖋)入毛肚鳝鱼鸭血和(🙈)鱿(🦓)鱼12开(🖥)大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再浇上注意适(🕑)量(liàng )的原汤撒(⤴)上少许(🤟)蒜(😅)末和葱(🛍)花14锅中留底油(yóu )添入半勺(🌋)食用油倒入花(⤵)椒和红(♈)干椒迅速再翻炒炒出香味(❄)以后关火15再把热油泼(📕)在汤(🐢)盆中在(zài )一(💇)瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最(🔻)后再放上(⤵)几朵香菜(cài )单独点缀16那样最好到这里这(🖨)道麻辣鲜香的毛血旺(🕤)就做(zuò )了了要会了就在家试(🛰)一下吧(🕢)下面是(📛)所会用到(🔤)的食材和(🤭)调(⏯)料(🔌)食材(🐁)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🔘)肚鱿鱼小葱黄豆(🐷)(dòu )芽生姜红干椒麻(🃏)椒花椒调料盐鸡粉老抽(🙄)(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛血旺浇油(yóu )的正确方法(🐓)1方法(fǎ )一1净(🎩)(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🐀)海椒约150克精细(🤛)加工(🚻)花生(💸)油约(🕗)240千(qiān )克大葱(cō(🧢)ng )100克老姜100克洋(🔞)葱150克番茄沙司约150克(🤰)紫草20克(kè )红蔻10克(🗣)香根10克茴香15克桂皮(⬇)8克香叶(🐼)8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🐁)100克香菜根(gēn )40克(kè )2将郫(pí(🥚) )县豆瓣酱和鱼(👘)香泡海椒排斩(⛰)成细末盛入(rù )盆(pén )中再加辣椒(♒)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(🌃)和老姜用刀拍松拍(🚗)松(sōng )下次炸制时(shí )容(🌟)易(yì )出(chū )味洋葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱(cōng )块(📐)胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🥂)(yè )甘草(⏱)草果(🗺)肉蔻(kò(😷)u )和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(😼)出沥干(gàn )控干或擦(💎)水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(⚪)花生(🏏)油烧至三成热时(shí )排列盛(shèng )有大葱老姜茴香(🕣)香(❌)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火使油温很缓慢增加至五(🦑)成热(💽)小火熬严重的限制(🔌)20分钟左右吧待各料均被(bèi )烧至(zhì )金(⏫)黄色而且(🎤)香味(👄)充分(🙊)融(róng )于油中时(🔴)用(yò(✊)ng )漏勺捞出(chū(🔎) )料(🛶)渣弃之不用(yòng )5再(🚙)上(⭕)火(huǒ(⛺) )把(🤘)锅(🕛)里的油烧热下番茄(📀)沙司(sī )用小火煸12分(🚋)钟至油色发(🏚)红时再(zài )倒(dǎo )入(🤾)其(qí )余(yú )的精细加工(🔧)花生(🐙)油再(zài )左面参(cān )加调匀(🔋)(yún )的(🏬)辣椒粉豆(♑)瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱(cōng )胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做(💳)法二1野(😋)山椒青美人椒(jiāo )节(🐋)各30克鲜花椒8克藤椒(🌂)油(👈)3克盐2克白醋(🥨)(cù )15克(💽)料(liào )酒30克(kè )老姜蒜(suàn )各9克(😘)干(🐭)辣椒20克雪碧(🚱)香料水150克老(lǎo )油50克(🚏)芝(🐇)(zhī )麻5克(kè )2杀鸭(🕝)子之前(📘)准备着(zhe )小(xiǎ(🐮)o )半碗冷的淡盐(yán )水再(zài )把(bǎ )鸭血就滴到碗(🏷)里一边(👡)滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还没血液静(🐇)置20分钟半小时(shí )后凝化成块再放进去热(rè(💏) )水中蒸熟木盒切成小块即可(kě )3将A料飞水猪(🍯)肚心(⚪)舌飞水后洗(🚄)净后(🐔)煮熟后(hòu )切(qiē )片(piàn )鳝鱼(💠)加料(liào )酒(jiǔ )醋飞(🍺)水备用(⏱)4将(jiāng )潮州咸菜(cài )切(🚅)厚片加野山椒老姜蒜片(🧀)(pià(🚷)n )炒香放鲜花椒再爆香加入雪(xuě )碧(🍈)香料(liào )水及清水200克煮沸调(diào )好味后加全部(📼)原料烧(🍨)至更(🆑)加入味起锅(guō )5将干辣椒节(🎣)青美(měi )人椒(🚲)节(⚫)放在上面将烧至六成热(🤫)的藤椒油啊淋(lí(💞)n )在上面(🍩)撒葱花芝麻再试一下(👑)3做法三1食材鸭血(🎂)毛肚大虾(xiā(👳) )火腿肉(ròu )豆(🍌)芽姜大(dà(🥏) )蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火锅(🎤)底料(liào )生(shēng )抽蚝油老抽白胡椒(🏤)粉(🍕)鸡精料(liào )酒白(🥒)砂(📇)糖花椒(🥂)干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再把虾线可以去除(chú )碱水冲洗干(🔆)净滴入几滴柠檬(🏾)汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些火腿肉后再切成片放(🌍)(fàng )在盘(🆗)中4鸭(🦏)血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(🔢)(rán )后滴入半(bàn )个(🍩)柠檬汁抓(🔳)(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁(🤔)成蒜末香葱切成葱(🥟)花生(⛅)姜切(qiē )成片豆芽(🐆)洗干(gàn )净7锅中一(😻)并(🉐)加入适(🔡)量的(🌮)食用油(🏩)油温升高5成热时把麻椒香(🏣)葱生(🐄)姜大蒜干(gàn )辣(🚆)(là )椒放入锅中(👫)炒(🔛)出香味8加一(🔀)勺郫(🍣)(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ(💞) )锅底料炒出(🚞)红油舀入(❗)(rù )的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽(🤭)(chō(🥇)u )老抽蚝油(🏟)胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先(🏩)(xiān )把豆芽放(💋)进汤中煮(zhǔ )2分(fèn )钟(⏺)10煮好的豆芽捞出放入碗中(zhōng )再(🕣)把(bǎ )鸭血毛肚(🤷)虾火(👡)腿(🎓)肉(🚴)放(fà(🏍)ng )入锅中烫煮煮熟后(🌑)捞出来(🤳)放到(dào )碗(wǎn )中其余汤汁倒(🤷)出(🧢)11最后(♐)(hòu )在(📞)(zài )上(💮)面放(fàng )上蒜末葱(🥂)花辣(là(🤱) )椒(🧀)麻椒白芝(zhī )麻把烧热的(🕡)油浇上(🤲)了即可大快朵颐3川(chuā(🎱)n )菜(🌅)十大(dà )经典名(🕙)菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(🌕)花椒粉3克(kè )黄酒5克(🛥)盐(yá(✏)n )3克豌豆(🧑)淀粉5克(💚)(kè )花生油(🌆)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(🐴)26厘米见(jiàn )方(🧞)的块后(hòu )放加了少许盐的沸水中过一下(xià )去除豆腥(xīng )味然(🏖)后捞(lāo )出用清水(shuǐ )浸泡豆(🏃)豉等剁碎蒜(⏪)苗切(🏚)(qiē )段(♒)姜切末新鲜猪肉牛肉切成(🎼)小块(🚙)或肉末步(🏞)骤2炒锅烧热(➡)放油后放牛(🚃)肉猪肉炒散待牛肉(🐿)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(🐪)炒放入豆豉(🚷)姜末辣椒粉(fěn )同(tóng )炒至(✳)牛肉猪肉(rò(🕺)u )上色效果(guǒ )入味儿步骤3下肉(⛓)汤烧开加入(🌼)豆腐煮3分钟加酱(🐎)油蒜苗段糖用(🎭)盐调味(🐸)再用湿淀粉(🐷)芡汁盛出后撒上花(🍓)椒面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材(🚵)料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花(huā )椒豆瓣酱(🧠)糖油(❗)(yóu )做法1带皮(🏉)五花肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片(pià(🚮)n )花(huā )椒78粒黄酒适(🎅)量煮(🌺)开2撇净(jìng )撇净煮至八成(chéng )熟木盒自(zì )然(🏣)冷却筷子可再(🍵)插入即可3将肉切成(chéng )薄(🛫)(bá(😭)o )片姜蒜切片(🤺)葱切(🏛)成斜段(😷)4将青蒜(suàn )的红色(🈶)部(⚡)分先用刀拍一下(🏎)然后(hòu )再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火(🎼)加大多的油(yóu )煸(biān )香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🗯)色变透明边缘微微卷过(🤑)7将肉(🤼)拨到锅一边(biān )下入(🛃)豆瓣酱可以先(😤)切成小粒炒(📳)出红油8适度地的加入(rù )少许酱(🤣)油(👭)(yó(✏)u )或(huò )甜面酱调(diào )色与肉片一起继续翻炒(🌿)均匀9下入青蒜(🚗)点少许料酒(🎼)糖调好味道(🛶)即可(🤺)出锅三夫妻肺片食(🔞)材牛肉100克(kè(🧘) )牛舌100克牛头皮100克牛心150克(👰)牛肚(🍷)200克香(💫)料八角(🛃)三奈大茴香小(xiǎo )茴香(🎌)草果桂皮(pí(🚢) )丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(🤰)芝麻(💍)熟(🧠)花(huā )生米豆(📬)油味精(🚾)芹菜(⛹)各(gè )适量做法步(🍲)骤1将(👨)牛肉切成(ché(👿)ng )小片与(👯)牛(niú(🍌) )杂牛舌(📸)牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(mià(📟)n )等各种调料卤制先(xiān )用猛火烧开(🐑)后集体土(📃)地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入(👿)再晾晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后切(📁)成1cm长的段芝麻炒熟(🙆)和熟花生一起压成末备用(💅)步骤3盘(🐮)中放(fà(👬)ng )入后切好(🅰)的牛肉(🏌)牛杂再(➡)(zài )参加卤汁豆油味精(jīng )花(🛅)椒面红(💱)油(🚂)辣(là )椒芝麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均匀(🍧)即(💼)成四辣子鸡原料(liào )整鸡一(🌉)只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟(🚡)芝麻盐味精料酒食用油(🛢)姜(🤚)蒜白(🐕)糖(táng )淀(👖)粉主(🧔)料鸡(💴)腿马耳(🎡)朵葱(🎢)干辣椒(🏆)节花椒(jiāo )盐胡椒味(🏐)精(💯)(jīng )白糖白芝(🎅)麻醋淀(🧒)(diàn )粉料酒(😴)色拉(lā )油(🍤)各适量做法干辣(📇)椒节去籽(🍉)后用白开水浸泡一(🦓)段时(shí )间半小时然后再捞出后挤出(👮)水分(🎰)水放碗里(lǐ )加淀粉(🚦)辣椒粉盐搅拌均(🤮)匀五六成热五(wǔ )成热(👜)下(xià(🐴) )锅(🚓)(guō )炸至(🚶)芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉(🛺)(ròu )切好(⚾)放料酒生抽玉(yù )米(🕎)淀(🚢)粉胡(hú )椒粉(🎑)盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后(✝)再油烧五成下锅(💆)小火(🗡)(huǒ )慢炸至变面金黄酥脆再捞(🚘)出另起油锅(🖋)放(fà(😝)ng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(🌦)倒(🎶)入水鸡块儿和炸(🛬)好的辣椒放半勺白(➖)糖半勺(sháo )鸡精(jīng )翻炒(🛸)(chǎo )均匀最后放葱段大(🔹)火翻炒(🈯)出(👔)锅(guō )五水(shuǐ(🏴) )煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🕔)蒜姜(jiāng )片鸡精白(👥)胡椒粉(🎴)黄豆芽做法(🎰)步(🐞)骤(🐍)1将(🗼)鱼(〽)头剁下并之中飞出分两(liǎng )半(🌝)将鱼身(🌘)竖放(fàng )用坚硬锋(fēng )利(🛩)的(🏏)刀平着将两(liǎng )整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再(🛶)将两大片鱼(yú )肉(🚼)片成注意(👖)适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步(bù )骤2将鱼片(🚚)内放一个蛋清少许盐(💋)干淀粉(😸)和料酒拌匀步(🌆)骤3将一小(💙)(xiǎo )碗(🛣)色拉油所(⛔)有花椒和辣椒全部倒入(rù )锅(🔄)内(🍶)用(yò(💯)ng )小(xiǎo )火慢炸在(zài )辣椒(🈺)颜(❎)色变暗(👠)后(🧟)用铲子然后捞(lāo )出一(🔉)半的油和(hé )花椒辣椒备用步骤4将火开大放入(🐄)拍好的蒜瓣儿(ér )和姜(🏭)片(⏭)(piàn )儿出香味后将鱼头鱼(✍)排(pái )向(xiàng )锅(👐)煸炒两下(🗽)倒入料酒约一小(xiǎo )碗盐(yá(🚩)n )半调羹加沸水三四碗(🤴)等鱼(yú(🔽) )头(💁)汤(🐛)沸腾(téng )起来出(🎾)味将鱼片一片一片横放(fàng )到(🏽)出(📼)水(✏)滚的汤中鱼片会(huì )熟的迅速出锅前后放适量鸡(👕)精白(👛)胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(fàng )着(😳)(zhe )已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一(yī )这款(♎)汤汤水水舀(yǎo )入此盆后来将那(✨)(nà )半碗捞出后(🆘)的辣椒和油(🧓)倒在(🚷)上面六鱼香(🛄)肉丝(sī )食材主料猪(🔀)里脊辅料(👓)青笋(sǔn )水发黑(hēi )木(💪)耳(ěr )调料(liào )盐(😻)鸡精味精白糖陈(🙇)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🛋)粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🏩)茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型(xíng )鱼香特点(🔳)咸(🌦)鲜酸甜二(èr )者兼(jiān )备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(🖤)丝(😔)加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ(🐾) )淀(🔌)粉搅(☝)匀封油(yóu )备(🌰)用步骤(🥐)2起锅烧油中油温(🏗)滑肉丝变白捞出后(hòu )沥油备用步骤(zhòu )3锅中留(🛀)底(🌭)油(yóu )中油(yóu )温(🌚)下泡椒茸(🦐)姜蒜米(🥜)炒(😇)出香味和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝(🅾)翻(⬛)炒均匀后淋入事先兑好的碗(🆕)汁放(📴)入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅(guō )装盘再试一(😽)下七宫保鸡丁原料(🚈)主料鸡脯(pú(😷) )肉225克(🕔)花生(🥂)米(🉐)50克辅料葱45克姜10克调料(liào )干(🌨)辣(👒)椒8克(🚗)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(🛀)酱油65克白糖10克(👊)醋7克水淀粉(🐝)22克(🍞)做法(📥)步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用(yòng )刀(dāo )背拍(💓)松鸡肉切(🕗)成15厘米大小的(📷)丁姜和(hé )蒜切片葱(🔃)白切成小(💻)圈步骤2鸡肉丁加入少许(🎹)黄酒一(🆘)点点盐用手疼时抓粘稠状再(🕌)(zài )后放干淀粉抓匀(🥑)(yún )步骤3将糖米醋(⏰)料酒生抽盐放入容器中调成(⛄)糊(hú(🖥) )状(🚫)放入葱姜(🤨)(jiāng )蒜加入适(🙁)量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油(yóu )待油温升高(🏔)7成(🏝)(chéng )热时放(fàng )入后(hòu )腌好(🧕)的鸡丁(🌿)翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出(🔀)步骤5锅中剩少许油(yóu )放入(🏻)花椒(👽)(jiāo )干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里(🐹)浸(🚧)泡一段时间(😂)的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回(🔢)锅中用大火(🎣)炒(🐽)30秒(🚣)倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽(🏑)时组建辣椒(🗺)油最(🔖)后后(🔠)放花生米再试一(🐢)下八开水白菜食材大白菜(🏎)10公斤每(mě(⛳)i )棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(📼)火(🌯)腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干(🥗)(gàn )贝(🥩)300克(🐹)去皮净瘦鸡脯(🖲)肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱(😸)50克姜(jiāng )10克水4升做法步(bù(🗯) )骤1先(xiān )熬好清(⚾)水高汤(⛱)将(🎧)老(lǎo )母鸡劏好洗净(jì(🍤)ng )干贝浸发好与清(qī(🔰)ng )洗干净后(🕝)的火腿蹄子排骨等按类分别(🙎)放(🕣)入差别(🍂)沸水锅(guō )中焯(😡)(chāo )一(♌)下水(🐃)清(qīng )除掉血水和(🤷)杂(zá(🔗) )质然后捞出(🔃)再用水洗净一(yī )起放入后大汤(🐜)锅内(nèi )加(jiā )入(rù )清水姜(jiā(🕧)ng )葱烧(shāo )开后加料酒转小(🐾)火(🔯)慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成(🎢)蓉分别加适量水调成粥状待用步骤(🏪)3汤熬至3小时后(🎒)用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(🐬)汤全部(📿)(bù(🎿) )倒入另一锅中(👑)(zhōng )烧开放入(🛀)猪(🦌)肉蓉搅匀(👤)转中小火待其(🎺)渐(jiàn )渐聚(🌒)拢(💤)肉(👚)蓉浮起用小漏勺(🍋)捞净肉蓉后再把(💌)(bǎ )汤再(🤤)煮沸把鸡肉(🈚)蓉分2次(🏊)按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(míng )净如水下(🈷)盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好至(✔)嫩的白菜心(xīn )放进其中(🥇)一锅高汤灼至七(qī )成熟(shú )用清水漂冷用细(🏁)银针在菜心(📅)上(🕐)疼时(⛩)(shí )穿(🥞)刺放进漏勺中用(🚚)(yòng )原先的(de )高汤自上淋下至使白菜(📔)心烫煮步骤5将菜心(👣)垫在碗(✍)底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛(máo )血旺材料主(zhǔ )料鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克(🙉)辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛(🥩)肚100克(🤱)猪肉(🛁)肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿(🤼)鱼(⛸)50克黄花菜(🦓)50克(kè )木(mù )耳水发50克(kè )莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖(🔽)干(🛎)15克花椒5克(💋)料(lià(💀)o )酒(🧐)10克味(wèi )精(jīng )10克植(zhí )物油50克灵(⏰)材毛血(🍼)(xuè(🎉) )旺是(😶)诸(🧑)(zhū )位加以改进之处加(👣)入(🧛)到了(⛺)海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉(🏾)片午(🎂)(wǔ(🌨) )餐(cān )肉片调(🍾)料辣椒麻椒等(🥌)做法步骤1将(🦏)辣椒(🈹)花椒豆瓣酱(🏋)(jiàng )姜蒜(suàn )色拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒(chǎo )香加汤熬煮(📮)后捞出后(hò(🤪)u )渣然后把(🔘)放进(jì(🕦)n )去味(wèi )精白(bá(🤕)i )糖(⭕)醋(cù )等调料步骤2将(jiāng )主辅料(liào )切片(piàn )改刀飞水组建(🙈)熬好(🌸)的红汤汁内(🖖)烧开后(👳)然后(🍦)取(🛎)出盛器撒(🚊)入葱花步骤3将色拉(lā )油烧(shāo )热放入花(🍩)椒辣椒炝出香味(📭)迅速(sù )浇(jiā(👻)o )在上面(😩)即成(🔼)十东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只葱(cōng )姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八角五(wǔ(😿) )香粉若干做法1无火去掉(🚄)后肘(😓)子皮(🐏)上残留(liú )的猪毛扔(rē(🙉)ng )到(dào )沸(fèi )水中煮几(jǐ )分钟去掉后(⚡)污血和脏(zāng )物然后(🐦)再将肘子(😄)捞(lāo )出(chū )后用(💉)刀在其(📙)上割几(🔸)道口(🥈)子那样的话熟得(🚦)快(kuài )2新(📔)水烧(🎄)沸放入后适量葱(🧣)姜和香叶(㊗)将去处理好的肘子煮到七八(🥍)成熟(🛹)捞(🚾)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘(zhǒ(🔕)u )子的(🏁)肥而不(✳)腻就(🌷)靠(🚹)它了上锅蒸一个(gè )半小时这期间可调佐料炒锅中慢(🚞)慢倒入适量(🌲)(liàng )色拉油(😕)烧热(😰)(rè )后炒(🧟)葱姜蒜至出香味放进(🏩)(jìn )去(🎾)桂(🏌)皮香叶八角翻(🐸)炒然后加(😽)适量水水量基本都操纵(🕢)在小(👧)(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入(rù )若(👠)干(gàn )冰糖五香粉(fě(🚖)n )两(liǎng )三勺酱油(🏛)小(❌)火渐渐烧之后剩那一(📗)(yī )小(🌁)碗(🏻)汤汁(🏺)应该是调料了4肘子蒸好后装(🐓)盘浇上刚调(🏷)的调料表就行(háng )4最近网络清(🎴)淡美食占(🎹)巨一(Ⓜ)(yī )席之地大家今(jīn )天分(fèn )香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒(🕳)鳝鱼一(🥟)条百叶(🏞)100克毛肚(⚽)100克黄喉100克(⛪)卤肥肠100克火腿(😢)100克黄豆芽100克辅料葱(cō(👳)ng )20克(👟)(kè )姜(🦎)20克(🥪)蒜(🉐)20克干辣(⛏)椒50克(🔮)(kè )花椒10克麻椒(🔷)10克豆(dòu )瓣酱(🍊)50克盐(yán )5克香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🥚)片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切(📡)瓣百(🏹)叶和毛肚切长条儿葱(🅱)切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮(🕦)熟捞出捞出(🍊)(chū )沥干放(🏃)入盆底鸭(yā )血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒(chǎo )好后捞出(chū )备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(💼)爆(🈲)香放(😼)入(🚋)豆(dòu )瓣酱(🐋)炒出红油加(🅾)适量高汤盐(📇)大(📑)火(huǒ )烧开(kāi )4放入(👽)鸭(😭)血鳝(📅)鱼肥(💸)肠(🕛)黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞出放(fàng )在(zài )旁(🤸)边(🕺)豆(📲)芽上之后水烧开(🐥)(kā(🏇)i )放入百叶(yè )毛肚(🏪)火(😑)腿煮30秒钟捞出后5蒜(🤪)片放在上面(🧜)(miàn )锅烧(shāo )热多倒油6油热后放一小把花椒麻(👨)椒和(hé )干(gà(Ⓜ)n )辣(📁)椒炸香后浇在上面去(⬆)掉(🙇)(diào )