简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：MartinCarney/PaulHickey/CamilleO'Sullivan/基里安·墨菲/文森特·沃尔什/VinnyMurphy/玛丽·默里/GavinColeman/PatrickMurray/斯蒂芬·瑞/AidanKelly/JohnBurke/AnnaManahan/DesSmith/JudyCameron/翠西亚·维西/乔纳森·杰克逊/玛塞拉·普伦基特/西蒙·德兰尼/杰拉德·迈克索利/
- 导演：吉村典久/
- 年份：2023
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-26 02:47
- 简介：1食堂毛血(🦈)旺的正宗做法(fǎ(❣) )2毛(🎼)血旺(🎀)浇油(👵)的(🗜)正确方法(🤪)3川菜十大(🆕)经典(diǎn )名菜做法4最近网(wǎng )络清(📈)淡(🌍)美食占(⛄)巨一席之(zhī(🥉) )地大家今(🏳)天分1食堂(🔉)毛血旺的正宗做法(fǎ(🥝) )1黄豆芽一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成(chéng )段豆腐皮两张(🐆)切成长条(tiáo )准备鸭血一(🏜)块(✉)切(🐐)成(👼)056厘米厚的薄(🚫)皮放入(rù )盆中2鱿鱼(yú(🎳) )须和鱿鱼(🥫)筒各(gè )一个先(xiān )把鱿鱼须(xū )切成段(🛒)再把鱿鱼筒切下来撕掉(🍵)外(wài )膜在表(🕹)面打上花刀切(qiē )成段放进去小盆中3准(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部(🚷)再切成(🌵)小段和鸭血放(🕸)进一个盆中再(😋)舀入切(🔛)好的鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆(🏄)中小葱一根切成斜片生姜一块切(qiē )成姜(🖇)片一起放入大(😳)碗中再放入后一(yī )小(xiǎo )把红干椒一小把(🌀)麻椒取(💙)一(🐎)个小(xiǎo )盆(⏺)盛有(🥊)一把(🍶)花(huā )椒和(♏)一(yī )把红干椒(🧓)备用(yòng )5小(👖)(xiǎo )葱几根(gē(🙏)n )切成(🚚)葱花放(🚀)进去小盆中蒜(suà(🎄)n )子几(🌽)粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱(🆑)花放在一(🚊)起等食(shí )材备(bèi )好以后(👤)以后我们开始(shǐ )烹饪6起(💋)锅烧水水开后倒入水(🏛)黄豆芽豆(🕟)腐皮和宽(🌖)粉用勺子晃动一下几下(🤲)焯水一分钟(❓)捞出控水布(😄)(bù )袋中盆中7等水立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🍷)和鱿鱼(🕐)加入到料酒5克去腥用(🥋)勺子来回(🗄)滑动几下使食材受热均匀8焯水(🔊)一分钟捞出控水拔(🍅)(bá )凉(🌚)9另起锅添(🚩)入(rù )一勺食用油油热后(🦑)倒入水葱(😔)姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻(😉)炒(🦆)化开炒出红油10添入适量的清水参加(😥)生(shēng )抽10克(🐻)白糖2克(kè(🌵) )胡(hú )椒粉2克均匀搅(🛢)拌化开(🎨)调料煮开下次(cì )全(🍨)部倒入黄豆芽豆(🦏)腐(fǔ )皮和宽(🎳)粉开(🤷)(kāi )大火煮一分钟(zhō(🚈)ng )11加入(rù )到(🤶)(dào )食盐(yán )1克鸡粉(🕡)2克老抽(chōu )2克(🈷)调底(🥣)色(sè )再捞出配菜然后(🐶)取(qǔ )出盆中排(🎰)第(🤖)五等汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢(💝)倒入毛肚(🚣)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大(🍾)火(huǒ )煮3分(🏔)钟捞出后盛有(🍪)汤盆中13再浇上注意适量的原汤(🔊)撒上(🏨)少许蒜末(mò(🥉) )和葱花14锅中留(liú )底(🧗)油添入半(🏼)勺食(💩)用油倒入花椒(jiā(⛄)o )和红(🛵)干(😔)椒迅速(🛒)再翻(🤣)炒(🏴)炒出(🌭)香(⛓)味(☔)以后关火15再把(bǎ )热油(🐉)泼在汤盆中在一(yī )瞬间放(🕧)出出葱蒜的香(🎋)味到最后再放上几朵香菜单(🏺)独点缀16那样最(🦖)好到这(zhè )里这(🚝)道麻辣鲜香的毛血(xuè(🍝) )旺就(jiù )做了了要会了就在家(🚇)试(🦍)一下(🏓)吧下面是所(🚿)(suǒ )会用到(🛤)的(🕜)食(🆖)材(👘)和调料食材豆(🤽)(dòu )腐(fǔ(🖌) )皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(🚔)豆芽生姜(🈂)红干椒麻(🥫)椒花椒(jiā(🐽)o )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🚯)麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确(🍯)方法1方法一1净(🤣)辣(🗿)(là(🍮) )椒油300克郫县(🌽)(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香(🚴)(xiāng )味泡海椒约150克精细(xì(🔏) )加工花(🗿)生油约240千克大葱100克老姜100克洋(yá(🧡)ng )葱150克番(⛪)茄沙司约150克(🦓)紫(zǐ(🙈) )草20克(🔎)红(🌴)蔻(kòu )10克香根(gēn )10克茴香15克(kè )桂皮8克香(📃)叶8克甘草10克草(😫)(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克(🛫)胡萝卜100克香菜根(🕥)40克(kè(🔖) )2将(🔡)郫县豆瓣酱和鱼香泡(🔀)海椒(🔽)排斩成细末盛(🏰)入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(🦅)水调匀3大葱和老姜用刀拍(🙄)松拍松(sōng )下次炸制时容易出(🔼)味(wèi )洋(🕘)葱(🏳)(cōng )切成48厘(🍻)米(mǐ )见方的洋葱块胡(🏜)(hú )萝卜切(🏄)大片香(xiāng )根(🤴)茴香红蔻桂皮香叶甘草(🛴)草(😭)果肉蔻(🉐)和山奈用清水中(zhōng )浸(❔)泡20分钟(🎴)(zhōng )冼净捞(🧤)出沥干控干(⛓)或擦(cā )水(🤹)分待(dài )用4炒(💎)锅上火后舀入300克(🥃)经(🔳)过精(🍬)制花生油烧至三(🔈)成热时排列盛有大葱老(😙)姜茴(💙)香(❕)香根桂皮红蔻(🤖)香(🐸)(xiāng )叶甘草草果(➡)肉蔻山奈用中小火(huǒ )使(shǐ )油温(🗄)很缓(huǎn )慢增(zēng )加(jiā )至五(😿)成(chéng )热小火熬(🏋)(áo )严(📢)重(⛪)的限制20分钟(🔶)左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分(fèn )融于油(🕣)中(🚿)时用漏(lòu )勺捞(lāo )出料渣(zhā(🚄) )弃之(zhī )不用(✊)5再上火把锅(🎮)里(lǐ )的油烧(😏)热下番茄(🥉)沙(➗)司用小火煸12分钟至油(yóu )色发(Ⓜ)红时再倒入其余的(😍)精细加工花生油再左(⏬)面参加调(🐓)匀的辣椒粉(⬆)豆(🏽)瓣酱(🚈)(jiàng )泡辣椒紫(👒)草及洋葱胡萝卜和香菜(🔈)根(📇)并不停顺同一方(🐕)向搅(🕗)出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克(🍙)藤椒(jiā(📶)o )油3克(kè )盐(yá(👝)n )2克白(bái )醋(⬇)15克料酒30克(🎙)老姜蒜(💤)各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料(🚍)水150克老油(🎁)(yó(📊)u )50克(💆)芝(🐆)(zhī )麻5克2杀鸭(🏺)子之前(qián )准备(⏩)着小半碗(💑)冷的淡(😃)盐水再把鸭血就(🔅)滴到碗里一(yī(🌘) )边(✈)滴一边轻轻搅动把(bǎ(🚫) )水和血(🥧)搅(👌)(jiǎo )匀还(💰)没血液静(🛃)(jìng )置20分(fèn )钟半小时后凝化成块再放进(jìn )去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(♟)水(shuǐ )猪(zhū )肚心(xī(✉)n )舌飞水后洗净后煮熟后(🖱)切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(cà(🎯)i )切厚(😤)片加野山(shān )椒老姜蒜片炒(🖕)香放(fàng )鲜花椒再爆香(🤒)加入(rù )雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮(zhǔ )沸(🌹)调好味后(🈳)加全部原料烧至更加入(🏃)味起锅5将干辣椒(⚓)节(🏺)青美人椒节放在上面(🍉)将烧至六成(✋)热的藤(téng )椒油(🎻)啊淋在(zài )上面(miàn )撒(🕝)葱(🌶)(cōng )花芝麻再试(👠)一下3做法三(📵)1食材鸭血毛肚(🛳)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱(🐟)蒜蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅(guō )底料(💰)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🌅)料(liào )酒(🕙)(jiǔ )白砂糖花椒干辣(là )椒白(📩)芝麻2我们先把大(🚟)虾剪一下虾(🐑)须然后再把虾线可以(🤠)去除碱水(🖕)冲(chōng )洗干净滴入(💹)(rù )几(😶)滴柠(🎙)檬汁抓(🔻)拌均匀备(🈁)用3打算一(yī )些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚(💸)清洗干净切成(chéng )薄片(piàn )然后(🥅)滴(🔝)入(💬)(rù )半(bàn )个(gè(🎄) )柠檬(méng )汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(➗)片豆芽(yá )洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(🏵)大(🏠)蒜干(🧟)辣椒放(fàng )入(📲)(rù )锅中炒(⏺)出香味8加(jiā )一(🕰)(yī )勺郫县豆瓣酱(jià(👙)ng )蒜蓉辣酱火锅(🌴)底料炒(🐊)出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤(🎚)中放盐(🕴)白砂糖生(🤑)抽老抽(👋)蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料(liào )酒煮开先(🖥)把豆(🥚)芽放进汤中煮(🙌)2分钟10煮好的豆(🍑)芽捞出放入碗(wǎ(🎉)n )中(⛲)再把鸭血毛肚(🥟)虾火腿(⚫)肉放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出(🛶)来放到碗中(zhōng )其余汤汁(🛶)倒出(🎙)11最后(🈳)在上(🏃)面放上(🐋)蒜末葱花(huā )辣椒(🧐)(jiāo )麻椒白芝麻(🎙)把(bǎ )烧热(rè )的油浇上了(🌵)(le )即可大快朵颐3川(🛐)菜十大经典名菜做法一麻婆豆(💳)腐食(🃏)材(cái )豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🍘)豉15克(kè )花(🆘)(huā )椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克(kè(🔱) )豌豆淀(dià(😌)n )粉5克花生油(🗨)(yóu )15克小葱(🍙)5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块(🌱)后放(📎)加了(⏫)(le )少许盐(🦂)的沸水中过(🈵)一下(🍭)去除豆腥(xīng )味然后(hòu )捞出(chū(📋) )用清水浸(🔷)泡豆豉等(děng )剁(duò )碎蒜苗(🛄)切段(🐳)姜切末新鲜猪肉牛肉切成(💦)小块(🗓)或肉(🆒)末(🚗)步骤2炒(chǎo )锅(🤙)烧热(rè(💄) )放油后放(🚽)牛(niú )肉猪(🐁)肉炒散待牛肉(ròu )馅炒(chǎo )成金黄色(🔂)放入(rù )豆瓣酱(🚄)同(♐)炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉(🥨)(fěn )同炒至牛(✡)肉猪肉上色效(🐕)果入味儿步骤3下肉(📩)汤(tāng )烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐(yá(🎿)n )调味再(zài )用湿(shī )淀(diàn )粉芡汁(📬)盛出(🚟)(chū )后(hòu )撒上花椒(⭐)面葱末表就行二回锅(guō )肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱糖油(💁)做法1带皮五(wǔ )花肉冷水(shuǐ )下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(🕠)熟木盒自然冷(👔)却筷子(💮)可再插入即可3将肉(😀)切成薄片姜蒜切(qiē )片(🚓)葱(📢)(cōng )切成(chéng )斜段4将青(🏛)蒜(🛁)的(💳)红色部分先用刀拍(pāi )一下然(🌗)后再(zài )完全斜切成段(👙)备用5炒锅上火加(📄)大多的油煸香辣椒(🍵)花椒6下入肉片煸炒至肉(ròu )片颜(yán )色变(biàn )透明边缘微微卷(juàn )过7将肉拨到(💮)锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(🤯)粒(🍉)炒出(🕳)红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油或(huò )甜面酱(🤸)调色与肉片一起(🌛)继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(🌷)(táng )调好味道即可(🤓)出(🐲)(chū )锅三夫妻肺(🎺)片(🍧)食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头(📽)皮100克牛心(xīn )150克(🐧)牛肚200克香料(📤)八(bā )角三(sān )奈大茴香小茴香草(cǎo )果桂(👟)皮丁香(📝)生(😿)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(shú(🗞) )花生米豆油味精芹(qí(💞)n )菜(🦁)各适量做法步骤(🔛)1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(👹)皮牛肚一起(qǐ(⛄) )清洗干净用香(xiāng )料盐花(📬)椒面等(děng )各种调料卤制先用猛火烧开后集(🔪)体土地登记(jì )小(😎)火卤制到(dào )肉料(🔣)(lià(🏫)o )耙而不(🧗)烂然后捞(lāo )入再晾晒切成大(🌁)薄片(🏹)备用步(😯)骤(zhòu )2将芹菜洗净(🏆)后(hòu )切成1cm长(Ⓜ)的段芝麻(má )炒(chǎo )熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘(🆔)中放入后切(qiē(🚵) )好的牛肉牛杂(🔰)(zá )再参(♑)加(jiā(🧢) )卤汁豆油味精花椒面(🍨)红(🆙)油辣(🦕)椒芝(🚾)麻花(🎡)生米(📴)末和芹菜搅拌均匀即成四辣(🥫)子鸡(jī )原料整鸡一(🚁)只或(huò )鸡(jī )腿一盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱(🚉)熟芝麻(👽)盐(yán )味(✖)精料(🔘)酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🛶)料鸡(🛠)腿马耳朵葱干(gàn )辣(😨)(là(🧛) )椒(jiāo )节花(huā )椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干(🐫)辣椒(jiā(🏐)o )节去籽(zǐ )后用(🧓)(yòng )白(🤥)开水(🧕)(shuǐ(🔷) )浸(jì(⚫)n )泡(✳)一段(duàn )时间半(♊)小时然后(📧)再(zài )捞出后挤出水分水放(💫)碗里加淀粉辣椒粉盐(👞)搅(📫)(jiǎo )拌均匀(🐫)五六成热五成(😶)热下锅炸至芝麻(má )微黄(huá(🕜)ng )捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(⚡)盐抓拌均匀腌20分钟然(🚦)(rán )后(🚯)再油(🐐)(yóu )烧五成(chéng )下锅(guō )小火慢炸(♒)(zhà )至变(biàn )面金黄酥脆再捞出另起(🔛)油锅放姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒(⭕)出香(xiāng )味(wèi )倒入水鸡块儿(ér )和炸好的(😡)辣椒放半勺白糖(tá(😩)ng )半(🎁)勺鸡精翻炒均匀最(👺)后放葱段(🏭)大(🚼)火翻炒出锅五水煮鱼食材(🛺)鱼鸡蛋(🌄)白糖干淀(diàn )粉料(liào )酒色拉(lā )油(🌫)(yó(🛏)u )花(huā )椒辣椒蒜姜(jiā(👹)ng )片鸡(🐞)(jī )精白(bái )胡椒粉(🎛)黄豆(dòu )芽做法步骤1将鱼头剁下(🐹)并(📞)之中飞(✉)(fēi )出分(🔜)两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(💩)(de )刀平着将(🐈)两(liǎng )整片鱼(yú )肉和鱼(🎆)排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将(🛅)鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一(🐠)个蛋(🙍)清少许盐干淀粉和料酒(jiǔ(🚱) )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(🧢)椒和辣椒全部倒入锅内用小(🧔)火慢炸在辣椒(jiāo )颜(📝)色变暗后用铲子(🐔)然后捞出一半(🖕)的(💡)油和(🐾)(hé )花椒辣(là )椒备用步骤4将火开大(🥄)放(🍢)入拍好的蒜瓣儿和姜片(🧕)儿出(chū )香(🚏)味(🌺)后将鱼头鱼(🐞)排向锅煸炒两下倒入料酒约一小(🎭)碗盐半调(🗯)羹加沸水三四碗等鱼头汤(🍥)(tā(🍊)ng )沸腾起来出味将鱼片一片一(🌍)片横放到(dào )出(🍄)水滚的(⤴)汤中(🦅)鱼片会(huì )熟(shú(🚌) )的迅速出锅(🍹)前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒(🦅)盐粉步骤(zhòu )5盆中放着已焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤(tāng )汤水水舀入(🈹)此盆(pén )后(🆕)来将那半碗(🔂)捞(🌠)出后的辣椒和油倒在(👪)上面六鱼(🔠)香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青笋(🌁)水发黑(👅)(hēi )木(😝)耳调(🐜)料(🎴)(liào )盐鸡精(🚎)味精白(🕕)糖(táng )陈醋鱼香(🍟)11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉(fě(🍛)n )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🐓)米(🔂)(mǐ )蒜米(🦃)(mǐ )鱼眼葱(♒)味型鱼香特(👽)点咸鲜酸(🏓)甜二(👥)者兼备葱姜蒜香线条清晰做(zuò )法步骤1猪(🚰)里(🛁)脊切长(👪)约8cm粗(🤚)03cm的(de )二粗丝加盐料(⚽)酒搅至上(🍃)劲(🚹)(jìn )后放水淀粉搅匀(yún )封油备用步(bù(🎹) )骤2起(😔)锅烧(🚋)油(yóu )中油(yó(♏)u )温滑(🏍)肉(🔁)丝变(😛)白捞出后沥油(yóu )备用步(bù )骤3锅中留底油中油(🙏)温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(🐀)红油(🖋)后后放抚过(🗃)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(🚝)碗(💨)汁放入葱粒炒制(🚸)芡汁(zhī )收(🌉)匀葱出(chū )香(xiāng )后起(qǐ )锅装盘再(🐲)试一(🌜)下(🈹)七(🌾)宫保鸡丁原料主(🙉)(zhǔ )料鸡(🦆)脯肉(🚷)225克(kè )花生(shēng )米(mǐ )50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干辣(😣)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(🐐)(kè )料酒2克(⬅)味精1克酱(🆓)油(yóu )65克白(bái )糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉(fěn )22克做法(🥜)步骤(zhòu )1鸡腿去骨去(qù )皮(🚧)后冼(xiǎn )净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜(jiāng )和蒜切片葱(🐖)白切成(🕖)小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状(📜)再后放干淀粉(👚)抓匀步骤(🔍)(zhòu )3将糖(📅)米醋料酒(🌃)生抽盐放入容器中(zhō(🐻)ng )调成糊(🔕)状放入葱姜蒜(🚉)加入适量水制作成(⛅)料(🕌)汁步(🦋)(bù(🎱) )骤4锅烧(🤷)(shāo )热倒入油待油温升高7成(chéng )热(🐋)时放(🅾)(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒(chǎ(🦀)o )至鸡肉变白盛出(🎬)步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🔉)椒用(⏫)中小火炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜(🏃)蒜再捞出放入锅(guō )中(🥛)(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(✝)大火(huǒ(🌅) )炒30秒倒入水料汁颜色变(🕶)富有光泽时组建辣椒油(💵)最后后放花生米再试一下(xià )八开水白菜(💠)(cài )食材大白菜10公斤每(měi )棵(kē(⛪) )只(🐍)用极(🍃)嫰(📼)菜心(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🕹)500克(👲)(kè )干贝(🔆)300克去皮净(🥎)瘦鸡(🏋)脯肉(🏦)700克全瘦(shò(⛔)u )猪肉300克盐(🔰)10克(kè )料酒10克葱50克(🎄)姜(🍺)10克水4升(shēng )做法步(🌘)骤1先熬好(hǎ(🔊)o )清水(👁)高汤(❌)将老母鸡劏好洗净(🥨)干贝浸发好与清洗干(🛀)净后的火腿蹄子(zǐ )排(🍐)骨等(🐮)按类分别(bié )放入差别(🔛)沸水(🙌)锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和杂质然后捞出再(🚧)用水洗(🆗)净一起放入后(🤵)大汤锅(🐺)内加入清水姜葱烧开(kāi )后(🖋)加料酒转小火慢(🌎)熬(🏅)3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉剁成(🚦)蓉(🐚)分别(🐚)加适(🤾)(shì(🍯) )量水调(📷)成粥状(🌕)待用步骤3汤(🔠)熬至3小时后(hòu )用筛子(🍜)把大部分汤(🐋)(tāng )渣浮油隔(🌕)尽把清汤全部倒入另一(yī(✖) )锅中(🎂)烧开放入猪(🧓)肉蓉搅匀转中小火待(⏰)其渐渐聚(🔜)拢(➿)肉蓉浮起(✒)用小漏(🖍)勺捞(lāo )净肉蓉后(🈴)再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí )处理之后把清汤(🌇)彻底隔渣去(♊)油待汤(👘)色清新明净如水下盐调味待(dà(🌎)i )用步骤(🥚)4把汤分成(👦)两锅择好(💫)至嫩(⬆)的(😀)白(bái )菜心(📇)放进其中(✳)一锅高汤灼至七成熟用清(🔰)水漂冷用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放进(🔇)漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(jiāng )菜(cài )心(📁)垫在碗底(dǐ )烧(shāo )开(kāi )另(♏)一锅高汤(🤔)舀(😸)进碗内即(jí )成九毛(🏢)血旺材料主料鸭(🥂)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🧗)100克水发毛肚(😺)100克猪(🍷)肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿(🦔)鱼50克黄花菜50克(🐩)木耳(🕌)(ěr )水发50克莴笋100克调料大(🐍)葱(cōng )50克盐3克辣(🏉)椒红尖干15克(🎬)花椒5克(kè(🚠) )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(⬜)旺(🌭)是(shì )诸位(✉)加以改进之处(🤐)加入到(🕎)了海参毛肚(🧤)鳝鱼(yú(🚽) )肉黄喉片午餐肉片(🚶)(piàn )调(🎅)料辣(là )椒(😆)(jiā(😥)o )麻椒等做法步(🦂)骤1将辣椒花椒豆(🏇)瓣酱姜蒜(suàn )色(🆕)拉油放(🏙)入(rù )锅中用小火翻炒(💖)香(🖱)加汤(tāng )熬煮后捞出(🤮)后渣然后(💇)把放进去味精白(💽)糖醋等调料步(bù )骤2将主辅料切片改(🥢)刀飞水组(🏨)建熬好的红(🍵)汤汁内烧开(kāi )后然后取出盛(⬛)器撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香(🤮)味迅速(🐲)浇在(👇)上面即成十东(dōng )坡肘子原材(😯)料(liào )肘(zhǒu )子一只(🛏)葱姜蒜(🚸)冰糖桂皮香叶八角五(🍹)香(xiāng )粉若干做法1无火去(⏳)掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中(🤐)煮几分(🌄)钟去掉后(hòu )污(🎬)血(🍁)和(😭)脏物然后(hòu )再将肘(zhǒu )子捞出(🕒)后用刀在(zài )其上割几道(dào )口(🍥)子(🛢)那(🎀)样的话熟得快(kuài )2新水烧沸(fèi )放入后适量葱姜(🧢)(jiāng )和香叶(🚓)(yè )将(㊗)去处理好的肘子煮(zhǔ )到(📪)七(qī(❌) )八(🙀)成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(🌗)肘子(🎏)是(😋)个(🗺)关键(jiàn )步骤东坡肘子(🥏)的肥而(🃏)不(👏)腻(🏡)就靠(kào )它了上锅蒸一个半(🔚)小时(🍡)这期(qī )间(jiān )可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒(dǎo )入适量(📒)色(🥝)拉油(yóu )烧热(rè )后炒葱姜(👜)蒜至出(🏎)香味(wèi )放进去桂皮香叶八角翻炒然(💟)(rán )后加适(shì(🕌) )量水水量基本(bě(🎭)n )都操(cāo )纵在小烧红(hóng )40分(fèn )钟后剩(shèng )一小碗为(🚬)宜(👨)再放入若(👫)干冰糖五香(⛱)粉两三(🤜)勺酱油小(xiǎo )火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(🚠)是调料(👏)(liào )了4肘子(🐴)蒸(zhēng )好(🔸)(hǎo )后装(zhuāng )盘浇上(shàng )刚调的调料表就行(🚣)4最近网(📹)络清(🎻)淡美(🚕)食占巨(🥐)一(🗓)席之(zhī )地大(🚒)(dà )家今天(🤙)分香(🥐)辣毛血旺的做(🌯)法主料鸭血(🔺)一盒鳝鱼一条(tiáo )百叶100克(🛬)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干(⏫)辣(🏊)椒(🏳)50克花椒(🎄)10克(🤴)麻椒(⚪)10克豆瓣(🐥)酱(🤺)50克盐5克(➡)香辣毛血旺的(de )做法1鸭(🏞)(yā )血(🛶)黄喉火(🏵)腿切片儿鳝鱼(💻)(yú )肥肠(cháng )切蒜切(🦒)瓣百叶(🤮)和毛肚切长条儿葱切(🌱)细条蒜姜切(🐑)片儿(🤲)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gà(👑)n )放入(🖍)盆(🗞)底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒(🦔)好后捞出备用3锅倒油(yó(🕉)u )烧热(rè )放入花椒干辣椒(🚇)葱姜爆(🚝)香(xiāng )放入豆瓣(👦)酱炒(⤴)出红油加适(🍻)量高汤盐(🚖)(yán )大(dà )火烧开4放入鸭(⛺)血鳝鱼(♊)肥肠黄(🌲)喉煮5分钟(😜)用(yòng )漏勺再捞出(chū )放在(🍏)旁(👄)边(biān )豆芽上之后水烧开(💱)放(🍢)入百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒(💸)钟捞出(👘)后5蒜片放(🥡)在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(xiǎ(🍀)o )把花椒麻椒和(🔔)干辣椒(📰)炸香后浇在上(shàng )面(🚹)去掉