简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：加藤美雪/羽吉田健/高橋裕香/
- 导演：吉田恵輔/
- 年份：2017
- 地区：香港
- 类型：悬疑/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- 更新：2024-12-26 02:16
- 简介：(✏)1食堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇油的(🚏)正确方法3川菜十大(dà )经(jīng )典(diǎn )名菜做法4最(🌟)近网络清淡(🏒)美(🥝)食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正(😨)宗做法1黄(🏝)豆芽一(🎙)把放入盆中宽(📎)粉一把切(⛺)成段豆腐皮两张切成(💹)长条(tiáo )准备鸭血一块(kuài )切成056厘米(mǐ(⏹) )厚的薄皮放入(🚒)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须切成段再把(🃏)鱿(⛺)鱼筒切下来撕掉外膜(mó(🤯) )在(🌓)表(🈷)面打(🚎)上花刀(🔄)切成段放进(🚠)去小盆(😂)中3准备着去处理好的鳝(🥘)鱼一条先(💲)(xiān )斩去头部再(zài )切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(yú(🚯) )备用(😥)4毛肚二两(liǎng )左右(🤖)切(🔷)成(chéng )长条一起放入盆(📉)(pén )中小葱一根(gēn )切成斜片生姜一块切成姜片一起(qǐ )放(fàng )入(🦍)大碗中再放入(🕗)后一小把(🚴)红干椒一小把麻椒取一(🥪)个(🛁)小盆盛有(🤞)一把花椒(♏)和(🕊)一把红干(📸)椒(jiāo )备用(📎)5小葱几根切成葱花放进去(qù )小盆中(⛑)蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末和(📨)葱(👐)花(huā )放在一(yī )起等食材备好以后(hòu )以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开(kāi )后(🧙)倒(🕝)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🛷)子晃动一(📥)下几(🚧)下焯水(shuǐ(🤘) )一分钟捞出控水布(👃)(bù )袋(📸)中盆中7等水立(lì )即(🥢)烧开下次倒(dǎo )入毛(🐅)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🔣)(yú )加(jiā )入到料(🥑)酒5克去(qù )腥用(yòng )勺子来回滑动(dòng )几(👰)(jǐ(🃏) )下使食材受(🍘)热(😸)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱(cōng )姜和(hé )大料(📢)爆(bào )香加(💑)入(rù )到麻(💘)辣火(📖)锅料(liào )20克豆瓣酱(🍙)10克翻炒化开(kāi )炒出(chū )红油10添入(🛌)适量的清水参加生(🏯)抽10克(🏣)白糖2克胡(hú )椒粉(fěn )2克均(jun1 )匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟11加(💬)入到食盐1克(🥈)鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然(🌹)后取出盆(👗)中排第五等(🧙)汤汁再一次(👟)涌动后慢慢(màn )倒(dǎo )入毛肚鳝(⏯)鱼鸭(yā )血(⛸)和(🎆)鱿鱼(🛢)12开(🐉)大(dà(📏) )火煮(🌶)3分(💓)钟(🎃)捞(🐵)出后(📫)盛(shèng )有汤盆中13再浇上(shàng )注意(🖼)适量的原汤撒上少许(🔭)蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí )用油(yóu )倒(🔩)入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(💝)火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间(🛂)放(🗜)出出葱蒜的香味到(dà(🤨)o )最后再放上几朵香菜单独点缀(😠)16那样最(zuì )好(🖇)到(dào )这里这(🥤)道(🚬)麻(má(🅿) )辣鲜(xiān )香(xiā(😶)ng )的毛血旺就做了了要会(🕘)(huì )了就在家试(shì )一下吧下(⏸)(xià )面(🌿)(miàn )是所会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽(kuān )粉(🙂)(fěn )鸭(yā )血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼(🛤)小葱黄(🌆)豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡(jī )粉(🏤)老抽料酒(⚾)(jiǔ )豆瓣(🦒)(bàn )酱麻(má )辣火(🈵)锅料2毛血旺浇油的正(👃)确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🔻)县豆(🎟)瓣(bàn )酱约(👖)200克鱼香味泡海(🤩)椒(jiā(📩)o )约150克精细加(🎄)工花生油约240千克大葱100克老(📯)姜100克洋葱150克(kè )番(🐎)茄(🌵)(qié )沙司约150克紫(zǐ(😇) )草(🏜)20克红蔻(🍠)(kò(🚗)u )10克香根10克(kè )茴(huí )香15克桂皮8克(kè(🎀) )香叶8克甘草10克草(👺)果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝卜(🚦)100克(🆙)(kè(🚻) )香菜(🧒)根(🆒)40克(kè )2将郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱和(🛣)鱼香泡(🔘)海椒(jiāo )排斩成细末(mò )盛(📞)入盆中再加辣椒粉洗净的紫(💋)草和(😃)200克清水调(diào )匀3大葱和(hé(🐈) )老姜用(yò(🌯)ng )刀拍松(💐)拍松下次(🙀)炸(🤢)制时容易出(🔯)味洋葱切成(🤜)48厘米见方(🏌)的(de )洋葱块(kuà(⛰)i )胡萝卜切大片香(🤚)根(gē(❎)n )茴香红蔻桂(💤)皮香叶甘草(🕦)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(🥩)钟冼(🚅)净捞(lāo )出沥干(gàn )控干或(🔠)擦水分待(dài )用(⚽)4炒锅上火(huǒ )后(❕)(hòu )舀入300克(😒)经(🔦)过精制花生油(📊)烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香(🍠)香根桂皮红(💕)蔻(kò(😭)u )香叶甘(🏵)草(cǎo )草(cǎo )果肉(👿)蔻山奈用中小(xiǎo )火使(shǐ )油温很缓(🎨)慢(🕥)增加至五(wǔ(🦒) )成(🔑)热小火(🤠)熬严重的限制(😣)(zhì )20分钟左右吧待(🥨)各料均被烧至金(📨)黄(🐻)色而(é(🖐)r )且香味充(🌀)分融于(🚟)油中时用漏(🕚)勺捞出(😪)料(liào )渣(zhā(🍿) )弃(🐆)之不用5再(🐖)上火把锅(guō(🍒) )里的油烧热(🍍)下番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒(💶)入其余的精细加工花(🚓)生油(yó(🐋)u )再左面参(🍯)加(🐇)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及(🎈)洋葱(cōng )胡(hú )萝卜和香菜根(👻)并不(bú )停顺(🌆)同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(jiāo )节各(🎏)30克鲜(xiā(🈚)n )花椒8克藤(té(👂)ng )椒(🦔)油3克(👞)盐2克白醋15克料酒30克老姜(🍚)蒜(🍢)各9克干辣(🐷)椒(🖨)20克(🍆)雪碧香料(🚿)水150克老油50克芝麻5克2杀(🍺)(shā )鸭(🎂)(yā(🎶) )子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血(🎤)就滴到(🚼)碗里一(🏢)边(😬)滴一边轻轻搅动把(🤟)水(🦀)和血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟半小时(👵)后(🛷)凝(😅)化成块再放进(🌤)去(〽)热水(💐)中蒸熟木(📕)盒切成小块即可3将(💸)(jiā(🧗)ng )A料(🐟)飞水(♿)猪肚心(🤢)舌飞水后(🥐)洗(🔏)净后煮熟(🏳)后切片鳝(😞)鱼加料酒醋飞水备(⏳)用4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒老(🕋)姜蒜片炒香(🦂)放鲜花椒再爆香(🏥)加入(📔)雪(xuě )碧香料水及(💪)清水200克(kè )煮沸调好味后加全部原(🚷)料烧至更加入味起(🤯)锅5将干辣椒(🐥)节青美人(rén )椒节放在(✉)上面(🧑)将烧至六成热(🈺)(rè )的(❓)藤(💆)椒(🕦)(jiāo )油啊淋在上(😌)面撒葱花芝(🛴)麻(má )再试一(📊)下3做法三1食(🏽)材鸭血毛肚大虾火(⏩)(huǒ )腿肉豆芽姜(💰)大蒜葱郫县豆(💊)瓣酱蒜蓉辣酱(📧)火锅(🏊)底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料(🦐)酒白砂(🤭)(shā )糖花(🎿)椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把(🌝)大(dà )虾剪一下虾(🕗)须(📜)然后再把(💂)虾线可(⛱)以去除碱水冲洗干净(jìng )滴(🐙)(dī )入几(jǐ )滴柠檬汁(🤹)抓拌均匀备用3打算一些(xiē )火腿(⛲)(tuǐ )肉后再切成(chéng )片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净(🎊)切(🈂)成(🤺)(chéng )片5毛(📱)肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀(yún )6大蒜拍碎剁成(🕍)蒜末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽(🧑)洗干净7锅(guō )中一并加入适(😍)量的食(📃)用油油(yóu )温升(🖇)高5成热(🐼)时把(bǎ )麻椒(🏪)香(🤜)葱生姜大(dà )蒜(suàn )干辣椒放入锅(guō )中炒(🚟)出香味(😱)8加(🔯)一勺郫(♊)(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(🏁)清水(🈲)(shuǐ )大火烧开9汤中放盐(⬅)白砂糖生抽(♏)老(lǎo )抽蚝(😢)油胡椒粉鸡精(🎾)料酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🤠)出放入碗(wǎ(🤦)n )中再(zài )把鸭血毛肚虾(😎)火(huǒ )腿肉放入锅中烫(tà(❔)ng )煮煮熟后捞(💖)出(chū )来放(💝)到碗(wǎn )中其余汤汁倒出(😅)11最(🌈)后在上面(💫)放上蒜(🚤)末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻(🈺)把烧热(rè(💅) )的油浇上了即(📦)可(kě )大快朵颐3川(🍦)菜十大(⏭)经典名菜做法一麻(📗)婆豆(dò(🌑)u )腐食材(🚰)豆腐250克牛(🥩)肉75克蒜苗(miáo )1根(💘)豆豉15克花椒粉3克黄酒(🙇)5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克(🧒)等做法(fǎ )步(🔣)骤1将豆(㊗)腐切(🥫)成26厘米见方的(de )块(🤠)后放(💔)加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🔈)清水(⬆)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(⛺)鲜(📭)猪肉牛肉切成小块或肉(rò(✉)u )末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🔴)黄色放入豆瓣(bà(😊)n )酱同(🍡)炒(chǎo )放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同(🧚)炒(chǎo )至牛(🐋)肉猪肉上色效果(👢)入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(rù )豆腐(🆚)煮3分(🛬)钟加酱油蒜苗段糖用盐(🐷)调味再用湿淀粉(💜)芡汁盛(🌸)出后(💷)撒(🌦)上花椒面葱末表(📌)就(jiù )行二回锅肉材料五(🏰)花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣(⏬)椒花椒豆瓣酱糖油(🕦)做法1带(dài )皮五花肉(🐸)冷水下(👻)锅(🥫)加入(🔭)葱段(🦓)姜片花椒78粒黄酒(🔎)适(🏏)量煮开2撇净撇净煮至八成(👜)熟木盒自然(rán )冷(🦔)却(📈)筷子可再插入(rù )即(jí )可3将(🍧)肉切成薄片姜蒜切片葱切(🙅)成(chéng )斜(xié )段4将青蒜(😶)的红色部分先用刀拍一(🏟)下然后再完全斜切成段备用(yò(🍫)ng )5炒锅(🎵)上(🧙)火加大多的油煸(biān )香辣(là(😝) )椒花椒6下(xià )入肉(🛰)(rò(😔)u )片(🍢)(piàn )煸炒至肉片(🥤)(pià(🚡)n )颜色变透明边缘微(wēi )微卷过7将肉拨(📺)到(🚇)锅(🏏)一边(🍾)下(🌝)入豆瓣酱可以先切成小(💶)粒(lì )炒出(⛷)红(✳)油8适度地的加入(🔷)少许(🚺)酱油或(🌡)甜面酱调(diào )色与肉片一起继(jì )续(🤞)翻炒均匀(yún )9下入(rù )青蒜点(diǎn )少许料酒(🖕)(jiǔ )糖调好味道(🚱)即可出锅三(🐩)夫妻(🔼)肺(🌞)片食(🐄)(shí )材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角(jiǎo )三奈大茴香(xiāng )小茴香草果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒(📓)(jiā(👝)o )花椒面(miàn )芝麻熟花(huā )生米(🍄)豆油味精(jīng )芹菜各适量(🎦)做法(fǎ )步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌(shé )牛(👟)心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净用(yòng )香料盐花椒面等各(gè )种(zhǒng )调料卤(lǔ )制先用猛火(huǒ )烧开后(hòu )集体土地登记(jì )小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂(🕚)然后捞入再晾晒(shài )切成(🏴)(chéng )大(💄)薄片(piàn )备用(yòng )步(bù(🗨) )骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(má(📐) )炒(🅾)熟和熟花(🎋)生一起压成末备用步骤3盘中放(㊗)入后(🎖)切好(🛴)的牛肉牛杂(🧢)(zá )再参加卤汁豆油味(👅)精(🍾)花椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(🍈)菜(cà(🧘)i )搅(jiǎo )拌均匀即成(🖊)四辣(💢)子(🌛)鸡原(😍)料整鸡一只或(🏎)鸡腿一盒花椒和干辣椒(🚘)14葱熟(shú(🚏) )芝麻盐味(📪)精料酒(jiǔ )食用(🌆)油姜(🤩)蒜白糖淀粉(💀)主料鸡(🐿)腿马耳朵葱(🔼)干辣椒节(🔃)花椒盐胡椒味精白糖(⏪)白芝麻醋淀粉料酒色拉油(🐸)各(🤟)适(shì )量做法干辣椒(jiāo )节去籽后(🍵)用白开水浸泡一段(🚩)时(👙)间半(bàn )小(🚋)时然后再捞(🎉)(lā(🕖)o )出(chū )后挤出(🌂)水(shuǐ )分水放碗(📁)里加淀粉辣(là )椒粉(fěn )盐(yán )搅(🏺)拌均匀(yún )五六(liù )成(chéng )热五成热(rè )下(🏌)锅(🥤)炸至芝(zhī )麻(🐟)(má )微黄捞出鸡(🍍)肉切好放料酒生(👿)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再(🗜)油烧五成下(xià )锅小火(🥑)慢(🛒)炸(♏)至变面金黄(👒)(huáng )酥脆再(👓)捞(🕉)(lāo )出另(🛷)(lìng )起油(yóu )锅放姜蒜花椒(jiāo )豆(📪)瓣酱炒出香味(🚊)倒入水(🔐)鸡(jī )块儿和炸(🚂)好的(🏐)辣椒放(📦)半勺(sháo )白糖(☕)半(🍮)勺(sháo )鸡精翻炒均(💯)(jun1 )匀最后放葱段大火(huǒ(🚧) )翻炒出锅五水(shuǐ(🐯) )煮鱼食(⛔)材鱼鸡蛋(🚉)白糖干淀(🎻)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(✈)(zuò )法(fǎ(😲) )步骤1将鱼头剁(duò )下(xià )并之中飞出分两半将(🐏)鱼身竖放(🚐)用(yòng )坚硬(🥌)锋(🎢)利的(♎)刀(🕐)平着将两整片鱼肉和(📱)鱼排(📺)分开再将(🧤)(jiāng )两大片鱼肉片(🕺)成注(🕡)意适量(🍶)的鱼片将鱼排分为三四段(🐢)与鱼头(🏧)(tóu )放(🏅)一起备用步骤2将鱼片内(🐯)放一个蛋清(🚍)少许盐干淀粉和料酒拌匀(🕚)步(bù )骤(🏯)3将一小碗色(sè )拉油所有(🚡)花椒(jiāo )和辣椒全部倒(😰)入锅内用小火(📳)慢炸(📜)在辣(là )椒(jiāo )颜(🚬)色(⚽)变暗后用铲子然后捞出一半的油(yó(📒)u )和(hé )花椒辣椒备用步骤4将火(🕹)开(🌚)大放入拍(🏞)好的蒜瓣儿(🎍)和(⏫)姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头鱼排(🍊)(pái )向锅煸炒两(liǎng )下(xià )倒入料酒约一(🛐)小碗(📽)盐半调羹加(🔜)沸水(😦)三四碗等鱼头(🚔)汤沸腾起来出味将鱼(yú )片(🐠)一片(piàn )一片(piàn )横放到出水(💖)滚的汤中鱼片会熟(shú )的(👢)迅速(🥈)出锅(guō(🛀) )前后放适量(liàng )鸡精白(🤵)胡椒粉和椒盐(🐎)粉步(bù(🚗) )骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(😎)这(🐣)(zhè )款(😫)汤汤水水舀入(🛡)此盆后(hòu )来将(jiāng )那半碗(🌧)捞出(chū )后(🥀)的辣椒和(🎁)油倒在上面六鱼香肉丝(🌡)食(shí )材主料猪里脊辅(fǔ )料(🏄)青笋(sǔ(🐫)n )水发黑木耳调料(liào )盐鸡精味(wèi )精白(📅)糖(tá(🛠)ng )陈(chén )醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸(ró(🚢)ng )姜米蒜(♐)米(😳)鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜(xiān )酸(😇)甜二(💧)者兼(jiān )备(🏪)葱(🐸)姜蒜香线条清晰(🎬)做法步(🎪)骤1猪里脊切(💒)长约8cm粗(🏟)03cm的(🔥)二粗丝(🐓)加盐料酒搅(🐛)至上劲后(😡)(hòu )放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧油中油(💆)温滑(💒)肉丝变(📎)白捞出后沥油备用步(bù )骤3锅中留(🥇)底油中(zhōng )油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和(🍮)红油后后放抚过(🐚)油的肉(ròu )丝(sī )翻炒均匀后(hòu )淋入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱(📍)出香(🔖)后(🐕)起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原(👫)料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🤪)10克调料(⛩)干辣椒(⛱)8克花椒(jiāo )15克(💝)色(sè )拉(🛵)油(yóu )60克盐2克料酒2克(😇)味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡(jī )腿去(🎬)骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉(⛄)(ròu )切成(🍘)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē(🥪) )成小圈(💼)步骤2鸡肉丁(🐎)加入少(shǎo )许黄(⛲)酒(👞)一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠(🗝)状再后放(🛬)干淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入容(🙉)器中调(🍅)成(ché(🎟)ng )糊状放入(📠)葱(🏭)姜蒜加入(🏔)适量水制(🤙)作(🎩)成料汁(🐑)步骤4锅(guō(🛃) )烧热(rè )倒入油待油温升高7成热(🅱)时放入(rù )后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🖇)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小(xiǎo )火(🤭)炒香(🚼)后将(🕸)料汁里浸泡一段(⛓)时间的(de )葱姜蒜再(🐾)捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🆘)回(🌒)锅中用大火(huǒ )炒30秒倒(✌)入水料(liào )汁(🌯)颜(yá(🤔)n )色变(biàn )富(🕟)(fù )有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放花(huā )生米再试一下八开水白菜食(shí )材大白(🙀)菜10公斤每(měi )棵(🚂)只用极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排骨500克(kè )干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯(💔)肉700克全瘦(🍈)猪(zhū )肉300克盐10克料(😉)酒10克葱(🤨)50克姜10克水4升做法(fǎ )步(👸)(bù(🎹) )骤1先熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡(jī )劏好(📝)洗(🎓)净(🏼)干贝(🧥)浸发好与清(🔍)(qīng )洗干净(🥨)后的火腿蹄子排骨等按(🍤)(àn )类分(📪)别放入差别沸水(🍤)锅中焯一下水清除(chú )掉血水和(hé )杂质然后捞出再(🙊)用(🏈)水洗净(💩)一起放入后大汤锅(🚹)内加入(✨)清水姜(🌁)葱烧开后加料酒转(⤵)小火慢熬3小时步骤(⛩)2同时把鸡脯(🥊)肉(ròu )及瘦猪(♍)肉剁(🖨)成蓉分别加适量水调(👂)(diào )成粥状待用步骤3汤熬至(🍷)3小时后用筛子把大部分汤(🐪)渣浮(🐯)油(yóu )隔尽把清(🔢)汤全部(👕)倒入另(📩)一锅中烧开(kāi )放(fàng )入猪肉蓉搅匀(yún )转(zhuǎn )中小火待其(🔘)渐(jià(🕛)n )渐(🍺)聚拢肉蓉浮(fú )起用小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤再(zài )煮沸把(😿)鸡肉蓉(róng )分2次按(📨)(àn )猪肉蓉的同(🧓)时(⚪)处理之后(🦇)把清汤(🗾)彻底隔(🐡)渣去油待(🏦)汤(🌍)色(sè )清新明净如水下盐调味(⛔)待(👱)用步(🐷)骤4把(🥔)(bǎ )汤分成两锅(🕤)(guō )择好至(♍)嫩的白菜心放进其(qí )中一锅高汤灼至(zhì )七(👂)成熟用清(👪)水漂冷用细银(📂)针在菜心(🐮)上(👳)疼时穿(💝)(chuān )刺放进漏勺(🌶)中用原先(🔹)的高汤自上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在(🖤)碗底烧(🌋)开另(lìng )一锅(guō(✳) )高汤(🔉)舀进(🚠)碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭血(🌩)白(bá(🕛)i )鸭(yā )500克黄豆(dò(🥐)u )芽150克(💜)辅(💁)料鳝鱼100克水发(🍿)毛肚100克(kè )猪肉(➖)(ròu )肥瘦100克火腿肠150克(🧘)水发鱿(🍤)鱼(💚)50克黄花(huā )菜50克木耳水(🛒)发50克莴笋100克调(diào )料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(🎓)花(huā )椒5克(kè )料酒(🤮)10克(🙀)味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是(shì )诸位(🎇)加(🚞)以改(🚱)进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🌯)片午餐肉片(😫)调料(📤)辣椒(☝)麻椒(🚣)等做法(fǎ )步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(🕘)加汤熬煮后捞出后渣(☝)然后把放进去味精白糖醋等调料步(🔲)骤2将主辅料(🔻)切片改刀飞水组(zǔ )建熬好(🗾)的红汤(😶)汁(zhī )内(🚓)烧(😸)开后然后取出盛器(🕝)撒入葱花步骤3将色拉(🤹)(lā )油烧热放入(🤙)(rù )花椒(🐺)辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成(🏳)十东坡肘(zhǒu )子(zǐ(🗃) )原材料肘子一(🧠)只葱(cōng )姜蒜冰(🤶)糖桂皮香叶八(⛱)角五香(💏)粉若(ruò )干做法1无(🍿)火(🌪)去掉后(🔵)(hòu )肘子(🕙)皮上(🎽)残留(liú )的猪毛(🥒)扔到沸(🕠)水中煮(🍸)(zhǔ )几(jǐ )分钟(zhōng )去掉后污血(xuè )和脏物然(⛷)(rán )后(🥠)再将(🍳)肘子捞出后用刀在其上割几道口(🍣)子那样的话熟得快(🎌)2新水烧沸放(🙅)入后适(🐂)量葱(😄)姜(jiāng )和香叶将(🥣)去处理(lǐ )好的肘子煮到(🍮)七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🔕)骤(🆔)东坡(pō )肘(🗽)子(🤧)的肥而不腻就靠(⏩)它了上锅(guō )蒸一个半小时这期间可调佐料(💲)炒锅(🈳)中慢(💓)慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(😡)味(🛄)放进去(qù )桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小烧(🏼)红(😱)40分(💩)钟后(hòu )剩(shèng )一(⏬)小碗为宜(🗽)再放入(rù )若(🗨)干冰糖五香粉(🚊)两三勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后(🏎)剩那一小碗汤(tāng )汁应(yīng )该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(🧦)调料表就(jiù(🐾) )行4最(zuì )近网(🐵)络(🕹)清淡(🤡)美食占巨一席之地大(dà )家今天分香(🗾)辣毛(🍗)(má(🎸)o )血(🏿)旺的(🍽)做法主(zhǔ )料(🥥)鸭血一盒鳝鱼一(💾)条百(bǎi )叶100克(📗)毛肚100克黄喉100克卤肥(fé(🍌)i )肠100克(🈲)火腿100克(🔌)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🥜)干辣(🚲)椒50克(🧓)(kè )花(🦂)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🏔)5克香辣毛血旺的做法1鸭(yā )血(xuè(🐿) )黄喉火腿切片儿鳝(🔳)鱼肥(féi )肠(cháng )切蒜切瓣百(🔶)叶和毛肚(dù )切长条(🥞)儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水(🏭)黄豆(🐾)芽(yá )煮熟捞出捞出(🍑)沥干放入盆(🥟)底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(chū )备(bèi )用3锅倒油(🕸)烧(shāo )热(rè(🔌) )放入花椒(jiāo )干(🧗)辣椒(⤴)葱姜(🖼)(jiā(🔗)ng )爆(bào )香放(fàng )入(🦎)豆瓣酱炒出(😆)红油加适(👞)量高汤盐大火(🌾)烧开4放入鸭血(xuè )鳝(shàn )鱼肥肠黄喉(hó(🃏)u )煮5分钟(🦖)用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(🔂)腿煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放在(🦂)上面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放(🔡)一小(✨)(xiǎo )把花椒麻椒和干辣椒炸(⛔)香后浇在(📞)上面去(qù(🤨) )掉