简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李康生尹馨廖慧珍聂云刘乐妍叶佳蓁史黛西谢梦恬周采诗/
- 导演：马力诺·吉罗拉米/
- 年份：2024
- 地区：韩国
- 类型：谍战/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-26 12:45
- 简介：1食堂毛血旺的(🏯)正宗做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川(🔐)菜十(🕕)大经典名菜做法4最近网(👛)络清(📍)淡(🌑)美食占巨(jù(🃏) )一席之地大家今天(👱)分1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ(🚁) )1黄豆芽一(yī )把(🤵)放入盆中宽粉一(🦈)把(🚴)切(🥗)成段(💮)豆腐皮两张(zhāng )切成(🤜)长条准备鸭血一(👆)块切成056厘米厚的(😆)薄皮放入盆中2鱿(🦓)(yó(👒)u )鱼(yú )须(xū )和鱿(🏓)鱼筒各一个(🏎)先把鱿鱼须切成段再把(👆)鱿(yó(🅰)u )鱼(🍏)筒(🦍)切(🛶)下来(📗)撕掉(🥡)外膜在(✒)表面打(😵)上花刀切成段放进去小盆中(zhōng )3准备(bèi )着去(qù )处理好(hǎo )的鳝鱼一条(⚪)先斩(🔋)(zhǎn )去头部再(📯)切(qiē )成小(🕎)段(🚧)和鸭(yā )血放进一个(gè )盆中(🕓)再舀入切好的鱿鱼(🏭)(yú )备用4毛(🤳)(máo )肚二两左(🎥)右(🌬)切(🛌)成长条(💀)一起放(🆕)入(🍥)盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成(chéng )姜片一起放入(🐇)大碗(🧕)中再放入后(🥇)(hòu )一小把红(⚪)干椒一(🗡)小把麻椒取(qǔ )一个(gè )小(xiǎo )盆盛(shèng )有一(yī )把花椒和一把(bǎ )红干椒备用5小(🐂)葱几根切成葱(cōng )花放进去小(🤮)盆中蒜(🥤)(suàn )子几粒拍(pā(📯)i )扁(🔀)切成蒜末和葱花放在(🌽)一起等食材备好以后以后我们开始烹饪(❗)6起(🌦)锅烧水水(🎊)开后(💳)倒入水黄(🏞)豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(🔉)下焯水(🍺)一分钟捞出控水布袋(🐹)中盆(🌃)中(🥟)7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(❓)鱼加入(rù(🆚) )到料酒5克(🏃)去(qù )腥用勺(sháo )子来回滑动(dò(💒)ng )几下(🖱)使食材受热均(🚕)匀(yú(📔)n )8焯水(💃)一分(fèn )钟(🚆)捞出控水拔凉9另起锅(👲)添入一勺食用油油热(🎩)后倒入水葱姜和大料(✳)(liào )爆香(🏨)加入到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克翻(💐)炒化开炒出(🌺)(chū )红油(🅰)10添入(🏰)适量的清水参加(jiā )生(🎒)(shē(🐙)ng )抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(🏳)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽粉(🎅)开大火煮(📿)一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克(🏯)老抽(🏉)2克调底(dǐ )色再捞出配菜然后取(🤔)出盆(🎚)中排第五(🔣)等汤(tāng )汁再一(🚯)次涌动(🕌)后慢(⛱)慢(màn )倒入毛肚(dù(🐥) )鳝鱼鸭(🌷)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(🥚)(shèng )有汤盆(pén )中13再浇上注意适量的原汤撒上少许(✏)蒜末和葱花(huā )14锅(📻)中(🐾)留(liú )底油添入半(🐄)勺食(🙋)用(yòng )油(yóu )倒入(rù )花椒和红干椒迅速再(💶)翻炒炒(🏊)出(🗞)香味以后关火15再把(🎯)热油(yóu )泼在汤盆(pén )中在(zài )一瞬间放(fàng )出(📵)出葱(cōng )蒜的香味到最(🍭)后再放(🆒)上几朵(duǒ(📞) )香菜单独点(diǎn )缀16那样最(🕌)好(👒)到这里这道麻辣(là )鲜(🤧)香的毛血旺(🐬)(wàng )就(⛵)做了了要会了(🌺)就在(zài )家试(🎤)一下(👉)吧(ba )下(🐛)面是所会(❇)用(❄)到(🕘)的食(🆑)材和(🐐)调料(liào )食材豆(🍗)腐皮(pí(🚂) )宽(🐹)粉鸭(😚)(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼(🔇)小(xiǎo )葱黄豆(dò(🎅)u )芽生姜红(hóng )干椒麻(🔰)椒(🔑)花椒调料盐(🥍)(yán )鸡粉(🔀)老(lǎo )抽(chōu )料(lià(🔀)o )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净(❣)辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱(🚉)约200克鱼(🔹)(yú )香味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🤢)沙司约150克(🚾)紫草20克(kè(👒) )红(💏)蔻10克香根10克茴香15克(❇)桂皮8克香叶8克甘(🌬)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(hú )萝(💙)卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱和(💚)鱼香泡海(hǎi )椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再加辣椒粉洗净(🐑)的(🔈)紫(zǐ )草(🍈)和200克清水调(🐛)匀(yún )3大(📢)葱(🧣)和老姜(📡)(jiāng )用(yòng )刀(dā(😽)o )拍松(sōng )拍松下次炸制时(🎽)容易(yì )出味洋葱切成(⏱)48厘(lí )米(mǐ )见方的洋葱块胡(hú )萝卜切(qiē )大片(🐚)香(💵)根(gē(🏰)n )茴香红蔻桂皮(👩)香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用(🏟)清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出(🚣)沥干控干或擦水分待用4炒(chǎo )锅上(🎻)火后舀(💊)入300克(📤)经过精制花生油烧(shāo )至三成(🌻)热时排列盛有大(dà )葱老(🌬)姜茴香香(🗳)根桂皮红(🐳)蔻香叶甘草(😽)(cǎo )草果肉(🛋)蔻(🍮)山(shān )奈用中小火使(👞)油温(⏫)(wēn )很缓慢增加至五成热小(🕯)(xiǎ(🗑)o )火熬严重的限(💹)制20分钟左右吧待各料均被烧(🎭)至金(🖋)黄色而且(🎥)香(xiāng )味(🕸)充(🏜)分融于油中时用漏勺捞(lāo )出(chū )料渣弃之不用5再(😢)上火(🏯)把锅(👽)里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(👌)油色发红时(shí(🈯) )再倒(🏣)入其(🔢)(qí )余的精细(⛑)加工花生油再左面参加(jiā )调(🥠)匀的辣椒(⛸)粉豆(dòu )瓣(bàn )酱泡辣椒紫(📍)草及(jí )洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不停顺同(👼)一方向(👝)搅出(🌚)(chū )2做法二1野山(😟)椒青美人椒节各30克鲜花椒(🏼)8克藤椒油3克盐2克白醋(🍚)15克(👲)料酒(🚙)(jiǔ(🎖) )30克老(🌀)姜(jiā(⬛)ng )蒜各9克干辣(là )椒20克雪(📬)碧香料(🤚)水150克(🐬)老油50克芝(zhī(🔙) )麻5克(kè )2杀(🧦)鸭子(🚜)之(📽)(zhī )前准备着小半(bà(🔇)n )碗冷的淡盐水(🗄)再(zà(🚷)i )把鸭血就(👕)滴到碗里一边滴(🗒)一边(biān )轻轻搅动把水和(🎾)血搅匀还没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化(huà(⏬) )成(🦉)块再放进去(🍪)热(⏸)水中(🛡)蒸(👍)熟木盒切成(chéng )小块即可3将A料(⛔)飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(📖)(yòng )4将潮(cháo )州(🗡)咸菜切厚(🔏)片(🙇)加野山椒(jiāo )老姜蒜(suàn )片炒香(👙)放(🍭)鲜(🥉)花椒再爆香加入(rù(🎰) )雪(xuě )碧香料水及清水(🎶)200克煮沸(fè(💄)i )调好(hǎo )味后(🥓)加(😪)全部(🔩)原料烧至更(🍋)加入(🚯)味起锅5将(jiāng )干辣椒节青美人椒节放在(💼)上面将烧至六(liù )成热的藤(téng )椒油啊(🚅)淋在上面(👍)撒葱花芝麻再试(🕢)一下3做法三1食材鸭血(🧝)毛(máo )肚大虾火腿肉(😂)豆芽(🗳)姜(🚖)大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(🐂)蒜蓉辣酱(👋)火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(xiā )须(🛃)然后(🌈)再把虾线(📷)可(🌄)以去除(🚷)碱水冲洗干净滴(🛎)入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀备(🛺)用3打算一(🙍)些(🐫)(xiē )火(⛺)腿肉后再切成片放在盘(👣)中4鸭血(xuè )洗干净切成片(👇)5毛肚(👗)(dù )清洗干净切(qiē(🔪) )成薄片(😅)然后滴(🎏)入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀(✍)6大(🖼)蒜拍碎(🏇)剁成蒜末(🍰)香葱(😜)切成葱花生(🌲)姜(🍪)切(🙁)成片豆(🏎)芽(🏪)洗干净7锅中(🔨)一(yī )并(bìng )加入适(🚮)量的(🕤)食用油油温(🆚)升高5成热(👣)时(🏹)把麻椒香葱生姜大(dà )蒜(🔚)干辣椒放入(rù(🎱) )锅中(💴)炒出香味(🚧)8加一(yī )勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出红(🏅)油舀入(rù )的清水大火烧(shāo )开9汤(😴)中放盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jī(🛌)ng )料(liào )酒煮开先(xiān )把(🐺)豆(dòu )芽放进汤中(😎)煮2分(💒)钟10煮好的豆(dòu )芽(🤹)捞(🦃)出放入碗中再把鸭血(🔬)毛肚(🐇)虾火腿肉放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(shú )后捞出(🤪)来放(🚾)到(dào )碗中其余汤汁倒出11最(zuì )后在上面放(😲)(fàng )上蒜末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻(🕓)把(bǎ )烧(📍)热(rè )的油(yóu )浇上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大经(⛰)典(🏢)名菜(💏)做法(🧝)一麻婆(💻)豆腐(fǔ )食材(📟)豆腐250克牛肉75克蒜(🕥)苗(🎆)1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄(🕖)酒5克(kè )盐3克豌豆(⛹)淀粉5克花生油15克小葱(⌛)5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米(😑)见方的块(🚌)后放(👣)加了少许盐(🤜)的(🤛)沸水(🌆)中过一下(😆)去除豆(🍘)腥(xī(🕡)ng )味然(🛂)后捞(🐐)出用清水浸(jìn )泡(📁)(pà(🚉)o )豆(🗄)豉等剁碎蒜(🍀)苗切段姜切末新鲜猪肉牛(🥇)肉(rò(🍽)u )切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放(fàng )油(🎁)后(hòu )放牛肉猪肉炒散待牛肉(rò(🎗)u )馅炒成金黄色放(🦈)入豆瓣(bàn )酱同炒放(fàng )入豆豉(👆)(chǐ(📄) )姜末辣椒粉同(🏐)炒(chǎ(🗼)o )至牛(⛏)肉猪肉上色效果入味儿(🛫)步骤3下肉汤(📈)烧开加(🛶)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁(👩)(zhī(🕸) )盛出后撒(sā(🥉) )上花椒(😦)面(😲)葱末(mò )表就(jiù(🛤) )行二(😑)回锅肉(rò(🐳)u )材料五(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🌒)酱糖油做法1带皮五花肉冷(😵)(lě(👖)ng )水下锅加(✂)(jiā )入(💨)葱段姜片(🧦)花椒(🚭)78粒(🈷)黄(🔫)酒适量煮(🦒)开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入(rù )即(💆)可3将肉切成(🍷)薄片姜(🚶)蒜(suàn )切片葱切成斜段(🚙)4将青蒜的红色部分先(🕝)用刀拍一下然后再完全(😁)斜(xié )切成段(♈)备(bèi )用5炒锅上(🧢)火(Ⓜ)加大(🚥)多的油(🚪)(yóu )煸香辣(🕋)椒花椒(🐬)6下入(🚨)肉(🧗)片煸炒至肉片(piàn )颜色变透(🈯)明边(🅰)缘微微卷过7将肉拨(bō )到锅一边下入(🔌)豆瓣酱(🔽)可以(📹)先切成小粒(lì )炒出红(hóng )油8适度(😑)地的加入少(shǎo )许(❕)酱(jiàng )油或甜面(🍲)酱调色与(🐰)肉片一(yī )起(qǐ )继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🏮)(diào )好味(🚞)道即可出锅三(😳)夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮(🚢)100克牛(🚍)心(🕌)150克(🤒)(kè )牛肚200克香料八角三(🛫)奈大茴香小(xiǎ(🌵)o )茴(Ⓜ)香草果(🍊)桂(⛎)皮丁香生姜等盐红油辣椒花(huā )椒面(miàn )芝(🕓)麻(🕔)(má )熟花(huā )生米豆油味(wèi )精芹菜各(gè )适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎ(🎵)o )片与牛杂牛舌牛(niú )心(💘)牛头(😽)皮牛肚一(yī )起(😻)清(😬)洗(xǐ )干净用香料(🚱)盐花椒面等各(😌)种调料(liào )卤制(🤠)先用猛火烧开后集(💭)体土地登记(🅰)小火卤制到(🐮)肉料耙(pá )而不烂然(❄)后(hòu )捞入再晾晒切成大(📪)薄片备用步(⏭)骤2将芹(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花生一(👫)起压成末备(✔)用步骤3盘中放(fàng )入后(🉑)(hòu )切(qiē(🥁) )好(hǎo )的(🤸)牛(🔀)肉(🏩)牛杂再参(cān )加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成(🎴)四辣子鸡(🛎)原料整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🚵)主(zhǔ(😩) )料鸡腿马耳(🗨)(ěr )朵葱(cōng )干辣椒(🔨)节(jiē )花椒盐胡椒味精(jīng )白糖白芝麻(🔣)醋淀粉料酒色拉(lā )油各(gè(🌏) )适量(🤫)做(😳)法干辣椒节去籽后用白开水(🖊)浸泡一段时间半小时然后再(⛰)捞(🐓)出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热(🥍)五成热下锅(🤪)炸至芝麻(🍮)微黄(🔐)捞出鸡(jī )肉切好放料酒(🥉)生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐(yán )抓(zhuā )拌(👭)均匀腌(👅)20分钟然(🤦)后再(❄)油烧五(wǔ )成下锅(🧙)小火慢炸(🎞)至变面金黄(huá(❕)ng )酥脆再捞(🎾)出另起油锅放(fàng )姜(🌵)(jiāng )蒜花(😬)椒豆瓣酱炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半(🥝)勺白糖半(bàn )勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放葱段(duàn )大火(📶)翻(✈)(fān )炒出(🤫)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(🥖)拉油花椒(🍽)辣椒蒜姜片鸡(⛔)精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🥔)1将(🚞)(jiāng )鱼头剁(duò )下并之中(⛅)飞(fēi )出分两半将鱼身(🏃)竖放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将(🐽)两整片鱼肉(🗓)和鱼排分开(kāi )再将(jiā(🌥)ng )两大片鱼肉片成(chéng )注(zhù )意适量的鱼片(🈹)将鱼排分为三(sā(🏥)n )四(👻)(sì )段(🔁)与鱼(🥟)头(tóu )放一起备用步骤2将鱼片内放一(🧝)个(🔗)蛋(dàn )清少许盐(yán )干淀粉(fěn )和料酒拌匀步(🥍)骤3将(jiāng )一(🐆)小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒(🥢)全部(📄)倒入锅内用小(🔭)火慢炸在辣椒颜色变(🗂)暗(🐽)后(hòu )用(yòng )铲子然后捞出一半的(👳)油和(🤡)花(🎧)椒辣(🖕)椒备用(🌿)步骤4将火开(kāi )大(dà )放入拍(pāi )好的蒜瓣(bàn )儿和姜(jiāng )片儿出香味后将(jiāng )鱼(yú(🙃) )头鱼(yú )排向锅(guō )煸炒两(🕛)下(🚳)倒入料(liào )酒约一小碗盐半调羹加沸(🤛)水三四碗(wǎn )等鱼头汤(🎾)沸腾起来出(💉)味将鱼(yú )片一片一片横放到出水(🏚)滚的汤中鱼片(pià(🙍)n )会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(🍊)胡椒粉和椒盐粉步(bù )骤(zhòu )5盆中放着已焯好(hǎo )的黄(👼)豆芽将鱼片(piàn )一这款汤(🏃)汤(🛶)水(shuǐ )水(👭)(shuǐ )舀入此(cǐ )盆后来(🏀)将那半碗捞出后(🎣)的辣椒和油倒(🚾)在(🧟)上(shàng )面六(💥)鱼香(xiāng )肉(ròu )丝食材主料猪(🔤)里脊辅料(lià(💈)o )青(♒)笋(🍮)水(🧑)(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(🛹)香(🔧)11生抽老抽鲜汤(🍴)水水淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸(🚔)(róng )姜米蒜米(📋)鱼眼葱(cōng )味(🔤)型(xíng )鱼香特点咸鲜(📦)酸甜(tián )二者兼(🥂)(jiān )备葱(✨)姜蒜(💑)香线(🌙)条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切长(🎷)约8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲(jì(🦁)n )后放水淀粉搅匀封(🌖)油备用步骤2起锅烧油中油温(🌵)滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用步(🔈)骤3锅中留底油中(zhōng )油温下泡椒茸姜蒜米(🕖)炒出香味和红油后后放(🏷)抚过(guò )油(🕓)的(🚩)肉丝翻(fān )炒均匀后淋(lín )入事先(👿)(xiān )兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制芡汁收匀(😍)葱出(🐼)香后起锅装盘(pán )再试一下(✅)七宫保鸡丁(🚬)原料主(🤩)料鸡脯肉(🕎)225克花生(shēng )米(💸)50克(kè )辅料葱(🚇)45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精1克酱油(yó(🌏)u )65克白糖(táng )10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(🕷)鸡(🔼)肉切成15厘(lí )米(mǐ )大(🍎)小的丁(🏕)姜和蒜切(🛠)片(🎭)(piàn )葱白切成小(🚃)圈步骤2鸡(⚪)肉丁加入(🔓)少许黄酒一点(diǎn )点盐用(🏐)手疼(🛄)时(🔛)抓(🕵)粘稠(🍈)(chóu )状再后放干淀(🦐)粉抓(😘)匀步骤(zhòu )3将糖米醋(🚽)料酒生抽盐放入容器中(🤺)调(⏳)成(chéng )糊(hú )状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成料汁步(⏮)骤4锅烧热倒入油待(🎾)油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡(jī )肉变白(🐓)盛出(🍰)步骤5锅(🎀)中剩(shèng )少许油(yóu )放入花(huā )椒干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里(lǐ )浸泡一段(😂)时间(🔙)的(de )葱(🦉)姜蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随后把(🍗)(bǎ )鸡肉(ròu )倒回锅中(🕣)用大火炒30秒(🔰)倒入(rù )水料汁(🚉)颜色变(💛)富有光(🏵)泽时组建(jiàn )辣(là )椒油最后后(🎵)(hò(🐞)u )放花生(🚪)米再试(👽)一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🚒)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(⤵)300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉(🌔)300克盐10克料(🐏)酒(📨)10克葱50克(📙)姜(🐊)10克水4升做(😜)法步(📟)骤1先熬好清水高(🌫)汤(💿)将老(lǎ(🕢)o )母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发(🍳)好与清洗(🌶)干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类(🔜)(lèi )分(🌮)别放(😧)入(🌗)差别(🥖)沸(fèi )水锅中焯一下水清除掉(🛫)血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入(🤼)后(hòu )大汤锅(🎦)内加入(👁)清水姜葱烧开后(🤛)加料酒转小(💲)火慢(💾)熬3小(xiǎo )时步骤2同时(🔷)把鸡(🐐)脯肉及瘦猪肉(🚥)剁成蓉分(❤)别加适量(🤛)水调成粥(🧘)状(zhuà(🙋)ng )待用步骤3汤熬(🈵)(áo )至3小(xiǎ(🕞)o )时后用(yòng )筛子(😷)把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(🤹)入另一锅中烧开(🏄)放入猪肉蓉(🚸)(róng )搅匀转中小(😇)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(📂)(xiǎo )漏勺捞(🍄)净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸(fèi )把鸡肉蓉分2次按(🕜)猪肉蓉(róng )的同时处理之(🌋)后把清汤彻底(✏)(dǐ )隔渣(🦒)去油待汤色清新明净如水下盐调(🚧)味待用步骤4把汤分(fèn )成(🐦)(chéng )两(liǎng )锅择好至(🔯)嫩(🧝)的白菜心放进其中(zhō(💕)ng )一锅(🏜)高汤灼(🤡)至七成熟用清水(😏)(shuǐ )漂冷(😤)用细(❕)银针在菜心上疼时(shí )穿刺(💞)(cì )放进漏勺(🦂)中用原先(🏤)的(🎚)高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜(🍨)心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进碗内(nèi )即(🔐)成(❤)九毛血旺材料(liào )主料(liào )鸭血白鸭500克(🍚)黄豆芽150克(🐈)辅料鳝(🐇)鱼100克(💙)水发毛肚100克猪(zhū )肉肥(🤟)瘦100克火腿(🆑)肠150克(🌓)水发(fā )鱿鱼50克黄花菜(🏃)50克木(mù )耳水(😐)发50克莴笋(sǔn )100克调料大(dà )葱50克盐(🔄)3克辣椒红(hóng )尖(🤔)干15克花椒5克料酒(🐕)10克(🏊)味精10克植物油(yóu )50克(🏻)灵(🐬)材毛(🐸)(máo )血(xuè )旺是诸(💼)位加以改进之处加入到了(💕)海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(😦)餐(🏻)肉片调(diào )料辣椒麻椒等(🛩)做法步(🦋)骤(♓)1将(jiāng )辣(🕷)椒(🌺)花椒豆瓣酱姜(🍴)蒜(🏨)色拉(lā(🤠) )油放(fàng )入(🐦)锅中用小火翻炒香加汤(🚣)熬(áo )煮后捞(💤)出后渣然后把放进去(qù )味精白(bá(🏜)i )糖醋等(děng )调料步(😓)骤(👛)2将主辅料(🙍)切(qiē )片(💢)(piàn )改刀飞(fēi )水组建熬好(💿)的红(⚡)汤(tāng )汁内(🚅)烧开(🎭)(kāi )后然后取出盛器撒(sā )入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在(zài )上面(🚅)即成十东坡(pō )肘(🎁)(zhǒu )子原材料肘子一(yī )只葱姜蒜冰(📙)糖桂皮(pí )香叶八角五香(xiāng )粉若(🤜)干做法1无(👰)火去(〽)掉后肘子(zǐ )皮(pí )上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(🥪)掉后污血和脏(🐯)物然后再将肘子捞(🈷)出(💿)(chū )后(🕞)用刀(🌔)在其上割几道(📚)口子那样的话熟得快(kuà(🈂)i )2新水烧沸(🕘)放入(rù )后(hòu )适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理(🎃)好的肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸(💈)锅3蒸肘(💍)子是个关键步(bù )骤东坡肘(🐰)子的肥而(👪)不(🤱)(bú(🌯) )腻就靠它了上锅蒸一(📄)个半小(xiǎo )时(shí )这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适(🧜)量色拉油烧(🐂)热后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进去桂(🏧)皮香叶八角翻炒然后加适(shì )量水(shuǐ )水量基本都(dōu )操纵(🥂)在小烧红(hóng )40分钟后剩一小碗为宜(yí )再放入若干(🌂)冰糖五(🏎)香粉(🐎)两三(👎)勺(🥊)酱油小火(🎂)渐渐(🐸)烧之(👚)后剩那一小碗汤汁应(🔇)该是调料(liào )了(🔆)4肘子蒸好(hǎo )后装盘(😉)浇上(⏮)刚调(diào )的调料表就行4最(🌕)(zuì )近(jì(🉑)n )网络清淡(dàn )美食占巨一席之(📖)地大家今天(📼)分香辣毛血旺(wàng )的做(🙆)法(fǎ )主料鸭(🔻)血一盒鳝鱼一(🏳)条百叶100克毛肚100克黄喉100克(🐑)卤肥肠100克火腿100克黄(🈳)豆(🎊)(dòu )芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克(kè(🌏) )蒜(📯)20克(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒(🏈)10克豆(🚴)瓣酱(🔳)50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉(🚲)火腿切片(🚰)(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(🤕)(má(🌲)o )肚(dù )切长(🚸)条(tiáo )儿葱切细(🌞)条蒜姜切(🎒)片儿2锅烧开(⏹)水(➡)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🕜)入盆(pén )底(😀)鸭(🏷)血黄(huáng )喉(📵)鳝(🥤)鱼肥肠(📁)开(🦗)水炒好后捞出备(bèi )用3锅倒油烧(🌄)热放入(🙀)花椒干辣(🌫)椒葱姜(🗿)爆香放入(📙)豆瓣(bàn )酱炒出红(🔊)油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🌩)(cháng )黄喉(📙)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(✝)芽(yá )上(🐷)之(🥦)后水烧开(📆)(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🏮)出后5蒜片放在上面锅(guō )烧热多倒油(😅)6油(🔇)热后放一(🌠)小把花椒麻(má )椒(jiāo )和干(🐽)辣椒炸香后浇在上面(🍴)去掉