扫一扫用手机访问
而关於(👵)深夜(🚢)继(🐯)续(🛰)进食的记载至迟在(🎨)史(😛)记中巳(sì )经再(📌)次出现
史记(🤚)滑稽列传(🛡)中战国时期的政治家(〽)淳于髡劝(quàn )言齐威王不能不能沉溺于于寻欢作乐(🐾)淳于(🎁)髡具体解释(shì )当时的(🥥)夜宴天黑了了酒也快完了把残余的(de )酒并到一起(qǐ )大家促膝而坐男女同席鞋子(🏹)(zǐ(🎪) )木(🍑)屐搀(chā(😂)n )杂在一起杯盘杂乱灰(huī )败并认为(wéi )酒极则乱(luàn )时(🔱)不可失齐王(🙁)听(tīng )淳于髡(kūn )的话(🔗)后才(cái )停止(🚳)了(🔼)这一习(🖱)惯所以说在贵(👅)(guì )族(💴)之家(💏)夜宴的确是什(💃)么稀罕(hǎn )的东西
西汉青铜(♒)合卺杯(bēi )河北(🌚)满城窦(dòu )绾(🐞)墓(mù(✒) )出(🍉)土文(🔗)物(wù )
有学者推断这(zhè )是窦绾(wǎn )与刘胜的(🌹)结婚(🐀)纪念物也(📿)可(kě )以想像他们的婚礼上(🗑)宾客入华(⛓)堂觥(🕹)筹交错欢饮至夜的场景
平民(mín )的情况则有了不同中国古(🧓)代的统(tǒ(🛒)ng )治(zhì )者为了程序维护统治秩序(🔩)经常(📩)会在那些个驻(⏬)有官府机构的城市(👟)实施宵禁制(🤐)度如无(🐲)特殊情况晚(wǎn )上到了(🏥)某个时间点就你不准在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔(🔫)叔因为触犯国法(fǎ(🆓) )夜(yè )半被(📩)时任洛阳北部尉(wè(❣)i )的曹操用(🕟)五色棒乱(luàn )棍打死在这样不是很(🗝)严的制(🖇)度管控下约上三五好友(👵)(yǒu )同吃夜宵也就成了(🕜)奢求
而城市规划的改(🥖)变(biàn )也(🛍)重重(🥅)威胁(xié )了深夜食堂的发展
隋唐时期不仅(🍃)有宵禁(😖)还实行坊市制度以唐代早(zǎo )期(💝)为例唐代对(duì )坊的管(guǎ(🙍)n )理统一以鼓声规定(💂)为准(💡)由坊(🥍)正你们负责坊(🌮)门的启闭早上五(🥠)更晓鼓声起坊(fāng )门传(⛪)送每晚再敲一遍鼓坊(🌨)(fāng )门(💜)关掉谁再敢出入
唐(táng )代长安城
试想如(🚡)果不是(🆑)您是一位(wè(🙈)i )初(📭)唐时(🎁)期(🤮)的(⬅)平(píng )民半夜听到(dào )朋友家(👫)里吃(chī )个(🦈)(gè )夜(🌊)宵(xiāo )先得(👕)冲过高高的(♉)坊墙再一路提防(🐲)着(😗)官(📢)府(🕢)的(de )巡夜人要是一(🎴)不小心(🙋)被巡夜人一把抓住对(🕚)不(⛪)起了犯夜者(zhě )笞(💥)二十是为吃个夜宵不单(🤠)要跳窗户要提心(♿)吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实(🎀)太高(gā(🎞)o )了点
情(qíng )况直到此时唐(💩)(táng )代后(📊)期才所改变
唐代后期坊市制度肌(🈸)肉松驰市(shì )与坊的界限渐(🛡)渐地清晰在一些(🚭)(xiē )商(〽)(shāng )业发(fā )达地区还再次(cì )出现了(🍞)(le )夜市这一时期的诗(🐺)人王建(🏠)在夜看(🐙)扬州(zhōu )市(🔱)一诗中文中(🚬)写道夜市千灯照碧(🕉)云高楼红袖客纷纷如今不似(🚐)(sì )时平(🛋)日尚自笙歌(🆔)彻(🥗)晓闻(🖨)
呢(ne )既然有(🔖)(yǒu )繁华(huá )之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂(táng )也不(🚖)可缺(quē )了唐(⛹)代比较比较流行一种夜宵(✍)是煎饼又不是煎饼果(🚦)子的(🏭)煎饼(bǐng )而(ér )是将面和蔬菜(👄)揉在一起下(💗)锅油炸后而成像(xiàng )现在(😎)的炸丸(wán )子
想不(bú )到炸丸子在唐朝早会出现了
晚(🔼)(wǎn )间饮(🍎)洒(sǎ )的习俗确切(qiē(🧚) )确(què(⛹) )实是在这一(🉐)时(shí )间(🔼)结束流(🥩)行的于平民洞府(fǔ )之中唐代刘恂(🌀)的岭表录(🚲)异中就提及广州(🥝)(zhōu )人(🎠)多好(😩)酒(jiǔ )一天晚市已经结束(shù )都会有二(èr )三(⏩)(sān )十个男女在夜市上喝(👌)的(🎵)一塌糊涂(tú(📻) )醉(zuì )的(de )后(hòu )被车架走(🧕)可见酒(jiǔ )类在夜宵中(⏺)的(🦐)受欢(huān )迎程(🗻)度
唐龟负(💢)论语玉烛酒筹筒及酒筹江苏丹徒(🎰)(tú )丁卯桥原酒出土(tǔ )
我(👖)们现(🤨)在常用的宵夜(👙)或夜宵(🚡)一(yī )词也在唐朝又出(chū(🚊) )现了它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之(🕕)上有无酒能(🎸)消(xiāo )夜(👂)随僧早关(😻)门闭(🎂)户一句这里的(📿)消夜本指用设酒消(📱)磨夜晚后来(lái )才慢慢(🎐)的(🚡)引(🔓)申(shē(🚃)n )义出深夜(yè )加餐(cān )的含义词(😹)形(xíng )也都变成了宵夜
深夜食(🏳)堂如此(🦋)大规模走(🛃)进平(píng )民百姓的生活应(🧓)当由是(⏬)在宋代
宋(sòng )代不单坊与(🚩)市的界限被(bèi )彻底打乱宵禁(jì(🍛)n )制度也都很肌肉松驰人(🥣)们结束真(🙂)正的体会(😝)到城(🕋)市生活(huó )的乐(♍)趣(🖱)(qù(🌮) )麻烦(fán )问下宋(sòng )代夜市夜(🏙)(yè )宵的(📌)繁盛东京(📥)梦华录梦粱录武林旧(㊙)事等史(🚊)料中(🍯)均有(🖋)记(🌒)载
清明上河图(👋)局(😹)部
正店(diàn )的招(zhāo )牌为方柱形夜晚这个可以(🥃)在方柱内盛有灯(💹)烛照亮(liàng )黑夜招牌委实古(💌)代的(🌪)灯箱广告也从侧面其他证明当时开封城里(lǐ )仅是夜市
当时开(🔩)封的夜(yè )市至使(♑)三更(🛣)尽才五(📕)更又复顺(shùn )利(🌄)开张嘻闹去(🐚)处(chù )通宵不绝(🕠)杭州的夜市最(🚚)是大(dà )街一(yī(🛶) )两(liǎng )处面食店(🎟)及市西坊(🕝)西食面店(🖼)通(💯)宵买卖交(jiāo )晓不绝缘金(jīn )吾不禁权量营(📛)干夜购于(❄)此故也史料中应明确提及夜消费相(🚒)关(🌄)证明(👇)当时(📩)的深夜食堂(🏷)也也(🐍)可以光明正大地的营业(🚋)了
这样(yàng )这时的(🖥)深(🏯)夜食堂都售(♎)(shòu )卖点些有什么饭菜(😊)呢
据东(🔫)京梦华录(lù )古书开封(🎱)城(🛒)(chéng )内的州(zhōu )桥(♍)夜(🧗)市自州桥南去有掌掴水饭熝肉(ròu )干脯梅(méi )家鹿家鹅鸭鸡(jī )兔(🌖)肚肺鳝(🏹)鱼包子(zǐ )鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了(🐛)十(🌦)五文(💢)委实物(✌)美价廉
清(😖)明(míng )上河图中支着摊子(🏕)(zǐ )的(🐍)小贩
除开(kāi )主食和各类冷(🤺)热菜(cà(🈵)i )肴之外有店家(jiā(➰) )推出一系列时令(👘)(lìng )菜单在闷热潮湿(🙅)的夏夜(yè )摊售麻腐鸡皮麻饮(yǐn )细(xì )粉素签沙糖冰凌冷元(yuán )子(🌥)水晶角儿生淹水木(🌄)瓜药(📺)木瓜鸡头穰沙(🙎)(shā )糖绿豆甘草冰雪凉水(🎾)荔枝(😘)膏等(děng )清凉(liá(🗾)ng )解暑(😧)(shǔ )的食品饮料
而在酷(⛵)寒的冬夜则(zé )有盘(pán )兔(tù(🍂) )旋炙(⌛)猪皮(pí )肉野鸭(🙊)肉(ròu )滴(dī )酥水晶脍(📨)煎角子猪脏之类热腾腾(⛺)的烤肉温暖的气息(🎻)着(🍅)独行(✍)人(rén )的肠胃和(hé(🥢) )心灵
梦(🥦)粱录则为(🦋)我们能(🕦)(néng )提(tí )供(gòng )了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕(xī )之(🥙)夜皇帝需要除夕而(🌘)负责后(😅)勤(👎)工(gōng )作(⛓)的官员是会进呈(🍸)十分精巧消夜(yè )果子合合内簇(🤰)之(🎠)法细果时果蜜煎糖煎及市食(shí )如十般(bān )糖澄(chéng )沙(📄)团韵果蜜姜(jiāng )豉皂儿糕蜜(mì )酥小螺(luó )酥市(😞)糕五色萁豆(📦)(dò(😊)u )炒槌栗(🕛)银杏等品供皇(huáng )帝(🏡)补充体力消磨时(🏔)间
但皇(🏠)帝(🥄)总(👪)(zǒng )吃(🍔)这(🔸)些个宫中细点心当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂(🏿)识(👚)(shí )别(bié )集记载宋孝宗(🔍)隆兴年间11631164年的一(yī )次观灯节皇帝(😀)在入夜(yè )时(😊)分后叫了南瓦(wǎ )张家圆(💾)子和李婆(🥡)(pó(🐢) )婆鱼羹等(🍢)几家深(shē(🧚)n )夜食堂的(🍱)外卖菜肴回到(⛳)宫中皇帝一尝(🍆)后龙颜(yá(🎱)n )大(🔉)悦给了(♏)一(yī )倍(😅)的小费直一贯(👅)者(Ⓜ)犒之二贯大(dà(🛐) )概店老板和外卖小哥心里都要笑的合不(👉)拢嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况(🚴)了宋(sòng )代(🏇)的蓬勃(bó(🍟) )发展深夜(👪)(yè )食(🍛)堂(🔑)真正的在(🔧)(zài )南疆人(⚓)民的心中扎(zhā )下了根(🚻)
元(🍽)代(dài )杭州的钱塘八景之一即北关夜市要知道(dào )当时夜(🦇)市的繁盛(shèng )明代诗人(🍣)描绘出北关(🚙)夜市(🐉)(shì )北关晚集市如(⤵)林上国流(liú )传下来直现今青苎受风摇月(🈵)影(yǐ(🍫)ng )绛纱笼火照春明楼前(qián )饮伴联游袂(🥕)湖(💧)上归人散醉(zuì )襟阛阓六(🔻)(liù(💛) )街灯火如(😬)(rú )昼日(🚏)禁(jìn )钟未动夜(yè )将深在这样繁华的(🗼)地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另外自(zì(🌌) )己专用的深(shēn )夜(🏰)食堂成书(🛹)于明代的小说金(🤛)瓶(🧒)梅着力推(tuī )进描写富商(shāng )西门庆的家庭及社交(🏂)生活虽说(shuō(🎾) )史传宋(sòng )朝旧事但(🚬)淋漓尽致(🚲)地(dì )展现(xiàn )的是明代社会(🐁)生(🔎)活(huó )图景
如(🆘)金瓶梅第42回写西(xī )门庆在元(yuán )宵之(zhī )夜与(🌘)狐朋狗友聚(👂)饮每人吃一大(dà(🔽) )深碗(🛌)八宝攒汤三个大(🐙)包(bāo )子(zǐ )还零(líng )四个桃花烧卖只留(😼)一个包儿压碟儿过了一会儿西门庆(qìng )家的厨师又上了一道果馅(xiàn )元宵是元宵节(💰)的应(👛)景(🔖)食品
而(🥑)女性(🔉)的宵夜(yè )远还没有上文所讲的这(🏙)样豪放第44回中李(🔶)瓶(🐵)儿为了(le )排遣(qiǎn )寂寞与吴银儿深(shēn )夜下棋只盼咐侍(🐓)女(nǚ )拿个果盒儿把甜金(💙)华酒筛下一壶儿来(lái )我和(😑)银姐吃然后又(yòu )加了四个果(🍿)馅饼儿
明(míng )代渔(🎭)翁(📖)琥(❓)珀杯(🍦)南京将军山沐睿墓(mù )出土文物推断很(➗)可(🗽)能为酒器
官宦人家书香门第(😙)的自营(🔫)(yí(✒)ng )深夜食堂又是另一(yī )番景象(🚏)那里的餐点可那平常背后却有许多(❓)讲究如红(🔄)楼梦第54回荣(🏨)国府元宵(xiāo )开(🎒)夜宴众人在大(dà )观园(yuán )玩(😻)乐至(zhì )深夜贾母都(dō(😫)u )觉得有些饿(è )了凤姐儿便(🕴)说道有鸭子肉粥枣儿(🏨)熬的粳(😸)米粥和(🗜)杏仁(🍹)茶等几(🛁)(jǐ )道夜宵巳经(🍸)准备好武器(qì )完(🎰)了贾母(mǔ )之(🔺)(zhī )后选(🔪)中(🧤)后(🎬)(hòu )了杏仁茶
杏仁(rén )茶是将杏仁(rén )研碎加工成的甜汤清(qīng )淡的汤粥类食(shí )品(🚛)既提供给(⛷)热能又相当多(🥨)大量水分而(ér )且营养(🤛)(yǎng )价值(🐱)丰(🕴)富(fù )易于(🛅)消化(🛍)是健康夜宵(🐉)的(💈)首选就是为了服(❓)(fú(🦂) )侍不周到(👺)要考虑到主(zhǔ(🚃) )子的身体状况和喜好预备功能(👀)(néng )不(😳)同食品供主子(🙊)你选(xuǎn )择(💦)真的(de )真为难贾府(🔖)深夜食(💈)堂(🖕)(táng )的(🐏)员(🥝)工了(🥢)