简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：萨曼莎·莫顿/克莱尔·拉什布鲁克/丽塔·塔欣厄姆/
- 导演：Konrad/Niewolski/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食(♌)堂毛(💺)血旺的正宗(🛷)做(📯)法2毛血(🔩)旺浇油(👌)的(de )正确方法3川菜十大经典名菜做(🍵)法4最近网络清淡(dàn )美食占巨(🤷)一席之地(dì )大家今天分1食堂(táng )毛(máo )血旺的正(👊)(zhèng )宗做法1黄(huáng )豆(dòu )芽一把放入盆中(🐣)宽(🙉)粉一把切成(⏭)段豆腐皮(pí )两张(🎎)切成长条准备鸭血(🦁)一(⏹)块切成056厘米(🛑)厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个(gè )先把鱿鱼须(xū )切成(💃)段再把鱿鱼(🏪)筒切下来撕(🎚)掉外膜在表面打上花刀(🌐)切(♐)成段放进去小盆中3准备着去(🚔)处理好的鳝鱼一条先斩(😐)去(qù )头部再切成(chéng )小(㊗)(xiǎo )段和鸭血放(🌾)进一(🈁)个盆中(🛄)再舀入切好(🌬)的鱿鱼备(🐤)用(🖌)(yò(🎚)ng )4毛肚(😓)(dù )二两左右切(🍴)成(🏽)(chéng )长条(tiáo )一起放(🦒)(fàng )入盆中小葱一(yī )根切成(🗻)斜片生(😶)姜一(🚶)(yī )块切成姜片(👂)(pià(🧥)n )一起放入(🤵)大碗中再放入(rù )后一小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花椒和一把红(〰)干椒备用5小(🍁)葱几根切(♒)成葱花放进去小(🏒)盆(👺)中蒜子(zǐ )几粒拍(🐚)扁切成蒜末和(🥋)葱(cōng )花(🦀)(huā )放(fàng )在一起等食材备好以后以后我们开(kāi )始烹饪6起(🔘)锅(🔷)烧水水开后倒入水黄(⏳)豆芽豆(㊗)腐皮和(📥)宽粉用(🕜)勺(🌆)(sháo )子晃动一(🐣)下几(jǐ )下焯水一(yī )分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立(lì )即烧开(🌮)下次(🏊)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🥪)料酒5克去腥用(🐜)勺子来回滑动几下(👫)使食(shí )材受热均(jun1 )匀8焯(📑)(chāo )水一分钟(zhō(⛵)ng )捞出控水拔凉(💯)9另起锅(🕥)添入一(🦈)勺(🔖)食用油油(🔬)热(rè )后倒入(♟)水葱姜(jiāng )和(hé )大(🎃)料(🛸)爆(💮)香加入到(dào )麻辣火锅料(lià(🤘)o )20克豆瓣酱10克翻(🏹)炒化开炒(📋)出红油10添入适量的(de )清水参加生(🎴)抽10克白糖(💽)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(👟)煮一分钟11加入(rù )到食(🛣)盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底色再捞出配菜然后取出盆中排第(dì )五(wǔ )等汤汁再(🌳)一次涌动后(🧗)(hòu )慢慢(🔗)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌌)12开(kāi )大火(huǒ )煮(🌷)3分(fèn )钟捞(🚏)出(🃏)后盛(shèng )有汤盆中13再浇(🍭)上(shàng )注(🧔)意适量的(de )原(🙅)汤(tāng )撒上少(shǎo )许蒜末(mò(🦍) )和(hé(🎹) )葱花14锅中(zhōng )留(⛱)底油添入半勺食用油倒入花椒和红(hó(🍃)ng )干椒迅速(sù )再翻炒炒(chǎ(🔡)o )出香味以后关(guān )火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(🤷)出出葱(🌜)蒜(suà(🌂)n )的(de )香味到最后(🈸)再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到(🛰)这里这道麻辣鲜香的毛(🗄)血旺就(🥚)(jiù )做了了要会了(🕍)就在(⬇)家试一(🕦)下(🍥)吧下面(miàn )是所会用(👭)到(dà(🌕)o )的食(⛱)材和(💺)调料食(🔑)材豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝(🚴)鱼毛肚鱿鱼(📈)小葱(🍘)黄豆芽生姜红干椒(👀)麻椒花椒调(⛹)(diào )料盐(yán )鸡粉老抽料(🚱)酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅(🕞)料2毛(😗)血(🐮)旺浇(🤯)(jiāo )油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(😸)县豆(🕝)瓣酱约(😙)200克鱼香味(😰)泡海椒(🚿)约(🖨)150克精细(🤧)加工花生油约(yuē )240千克大(dà )葱100克(🈳)(kè )老姜100克洋(yáng )葱(cōng )150克(kè )番(⛸)茄(qié(🛵) )沙司(🚒)约150克(⏰)紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🛴)8克(😣)甘(🏩)草10克草(🐞)果5个肉蔻(🚴)10克(🕔)山奈8克胡萝卜100克香菜根(📁)40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(🉐)排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍松(sōng )拍松下次炸制时容易出味洋(🈵)葱(🤝)切成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片(📛)香根茴香红蔻桂皮香叶甘(🔱)草(cǎ(🎯)o )草果(⏱)肉蔻和(hé(🅰) )山(💇)奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼(🔲)净捞出沥干(🏊)控干(gàn )或擦水(shuǐ )分待用4炒锅(guō )上火(🏧)后舀入(💈)300克经过精制花生油烧至(zhì )三成热时排(pái )列盛(shèng )有大葱老姜茴香(xiā(🕢)ng )香根桂皮红蔻香(🧟)叶甘(gān )草(💵)草果肉(ròu )蔻(🍇)(kòu )山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢增加(jiā )至五(🍿)成热小(👴)火熬严重的(de )限(🥚)制20分(📡)钟左右(yòu )吧待各料(🔻)(liào )均被烧至金黄色而(ér )且香味充(chōng )分融于油中时用漏勺(🥃)捞(lāo )出(chū )料渣弃之不用(yò(👦)ng )5再上(💶)火(👥)把(🏐)锅(👰)里(🚠)(lǐ )的(🥧)油烧热(rè )下番(🥥)茄沙司(😕)用小火煸(🚋)12分钟至(🅾)油色发红时再(🚵)倒(⏲)入其余的精细加工(🤕)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🔗)瓣酱(🐸)泡辣(là )椒紫(🎻)草及洋(yáng )葱胡萝卜(bo )和香菜根并(bìng )不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(🎙)节各30克鲜花椒(🥦)8克(kè )藤椒油(yóu )3克盐(🍗)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🚵)干辣椒(📂)20克雪碧香(🕶)料水(🏊)150克老油50克芝(🤢)麻(💔)5克2杀鸭子之前准备着小半碗(✂)(wǎn )冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里(🚗)一边滴一(➡)边轻轻搅动把水和血(xuè )搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟半小(⛪)时后凝化(🔽)成(🔁)(chéng )块再放(🦇)进(🏨)去热(🍔)水中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可3将A料(😌)飞水(🔪)猪肚心(🎉)舌飞(fēi )水(shuǐ )后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(😓)备用4将潮(cháo )州咸菜切厚片(piàn )加(🔏)野山椒老(📚)姜(🍜)蒜(💞)片炒香放(fàng )鲜(👥)花椒再爆香加入(👼)(rù )雪碧(🐌)香(xiāng )料(🌳)水及(😊)清水200克煮沸调好味后加全部原(yuán )料烧至(zhì )更(gèng )加入味(🤰)起(😛)锅5将干(🤨)(gàn )辣椒(😫)节(❎)青(qīng )美人椒(jiāo )节放在上面将(🚌)烧至(💎)六成热的藤椒油(🕣)啊(ā )淋在(zài )上面(💆)撒葱花(huā )芝麻再(🤭)试一(yī )下(xià )3做法三1食(shí )材(🍚)鸭(⏯)(yā )血毛肚大虾火腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱(🥋)郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(😌)酱蒜蓉辣酱(⤵)火锅底料生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精(🕑)料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们先把(👛)大虾剪(🚓)一下虾须然后再(👀)把虾(⏹)线(xiàn )可以去除(chú(🚻) )碱水冲洗干净滴入几(⬜)滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成(🕓)(chéng )片放在盘中4鸭(⛸)血洗干净切(📧)(qiē )成片5毛肚(🎟)清洗干净切成(chéng )薄(🆓)片然后(🛵)滴(🐥)入(🙍)半个(gè )柠檬(📈)汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成(🍈)蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜切(🍧)成片豆芽洗(🚟)干净7锅(🌔)中一并(bìng )加(jiā )入(rù )适(🌪)量的食(shí )用油油温升高5成(🍛)热时把麻(má )椒香(🚪)葱(cō(🤖)ng )生姜大蒜干(🙁)辣椒放入锅(♌)中炒出香味8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出(chū )红油(yóu )舀入的清水大(♎)火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(🧖)鸡精料(🌶)酒煮(zhǔ )开(🏄)先把(bǎ(😄) )豆芽(🏥)放进汤(💡)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū(🛥) )放入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮(zhǔ )煮熟(⛩)后捞(lāo )出(chū(🚣) )来放(fàng )到(💍)碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最(zuì )后(📅)(hòu )在(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(🔶)白芝麻把烧热的油浇(jiāo )上(shàng )了即可大(dà(😚) )快朵颐3川菜十大经典名(📆)菜做法一(yī )麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛(🥪)肉75克蒜苗1根(🚕)豆豉15克(kè )花椒粉3克黄(🤣)(huáng )酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀粉(🤼)5克花生油(🧣)15克小葱5克等做(🧣)法(fǎ )步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘(lí )米见方的(de )块后放加了(le )少许盐的沸水中过一下去除(🔘)豆腥(🤳)味然后捞(🧣)出用清水(🐬)浸(jìn )泡豆豉等剁(📈)碎蒜苗(🧜)切段姜切末新(xīn )鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或(huò )肉末步骤2炒(🌬)锅烧热放油后放(⛺)牛肉(🦗)(ròu )猪肉炒散(sà(📝)n )待牛肉(🛣)馅炒(chǎo )成金(jīn )黄色(🙎)放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末(mò(🍵) )辣椒粉同炒至牛(🍣)肉猪肉上(💓)色效(🔀)果入(👏)味(wè(🤐)i )儿步骤3下肉(💨)(ròu )汤烧(🔄)(shāo )开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗(🕧)(miáo )段(🌡)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出(🍞)后撒上(🛍)花椒面葱末表就(👰)行二回锅(🛹)肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(😧)花椒(🎓)豆瓣酱糖(🍏)油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下(xià )锅加(jiā )入葱段姜片(pià(🌔)n )花椒78粒(⏪)黄酒(jiǔ )适(🕥)量煮开2撇净撇(piě(🍷) )净煮至(🐓)八成熟(🧕)木盒自然冷(⛅)却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜(🐜)蒜切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的红(😒)色部分(fèn )先用(💵)刀拍一下然后再完全斜(xié )切成段备用5炒锅(💵)上(👖)火(🎾)加(jiā )大(dà )多的油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片(📼)煸(🚭)(biān )炒至肉片颜(😑)色(🖨)变透明(míng )边缘微微(🌤)卷(juàn )过7将肉拨到锅(🥑)一边下入豆瓣酱可以先切(🖲)成(📪)小粒炒(🚾)出(🚵)(chū )红(🖇)油(yóu )8适度地(⏺)的加(🐎)入少(shǎ(🥓)o )许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉(🦓)片一(➖)(yī )起继(🏨)续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点(diǎn )少(shǎo )许料酒糖调好(🏧)味道(📭)即可出锅三(🛒)夫(🐹)妻(qī )肺片食材牛肉100克(😹)牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🤩)牛(niú )肚200克香料八角三奈大(📋)茴香小茴(🗜)香(🚇)草果(🦁)(guǒ )桂皮丁香生姜(🈵)等盐(🌲)红油辣(🎤)椒花椒面(🤹)芝(🏛)麻(💣)熟花生(🛃)米豆油味(🕒)精芹菜各适(🌦)(shì )量做法(fǎ )步(🍫)骤1将牛(🐬)肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调(🧀)料(🎶)卤制先(😈)用猛(🍬)火烧开后(🏑)集(🏺)体土地登记(📝)小火卤(♌)制到肉料耙而不(📬)烂(làn )然后(🐝)捞入再晾(🌓)晒切成大(💎)薄(😃)片(piàn )备用步(💟)骤2将芹菜洗净后(hòu )切(🏽)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(shēng )一(🔀)起压成(🌿)末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再(👥)参加卤汁(zhī )豆(dòu )油味(wèi )精花椒(❣)(jiāo )面红油辣椒芝(✔)麻花(🎿)生(shēng )米末和(hé )芹(qín )菜搅(🏕)拌(bà(🥦)n )均匀即成四辣(là )子鸡原(🎑)料整鸡一只或(huò(🗳) )鸡腿(🤬)一盒花椒和干辣椒(🥘)14葱熟芝麻(🎄)盐味精料酒(jiǔ )食用油姜蒜白糖(💖)淀粉主料(🈳)鸡腿马耳朵(👴)葱(🌛)干辣椒节花椒盐胡椒味(💼)精白糖白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉油各适量做法干辣椒节去(😾)籽后(♑)用白开水浸泡一(🕑)段时间半小时然后(🗓)再捞(🍶)出后(🐀)挤出水分水放碗里(🧝)(lǐ )加淀粉辣椒(jiāo )粉(🛄)盐搅拌(✍)均(🏥)匀五六成热五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞(lāo )出(chū )鸡肉切好放(🗓)料酒(jiǔ )生(🎩)抽玉米淀粉胡椒(jiā(🍤)o )粉盐(🦀)抓拌均匀腌20分(fè(🌘)n )钟然后(🌼)再油烧五(🥈)成下(xià )锅小火慢(mà(🙌)n )炸(zhà )至变面金黄(😳)酥脆再捞(👤)出另起(🔵)油锅放姜蒜花(huā(🕶) )椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和(🚂)炸好的辣椒放(fà(💜)ng )半勺白(👊)糖半勺鸡(📞)(jī )精翻炒(🍁)均匀最后放(🅿)(fàng )葱段大火翻(🚳)炒(🥘)出锅五(🐝)水煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖(💈)干淀粉料(🃏)酒色(sè )拉(🍔)油花(🎁)椒辣椒(🔫)蒜(㊙)姜片鸡精白(🏫)胡椒粉黄豆芽(🍓)做法(fǎ )步骤(🍘)1将鱼头(🤤)剁(duò )下并之中飞(fēi )出分(fèn )两半(🏓)(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(😰)平(🌕)(píng )着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两(liǎng )大片(piàn )鱼肉(🎛)片成(🤗)注意适(shì )量(liàng )的鱼片将(jiāng )鱼排分为(📗)三四段与鱼头放(🚨)一起备用(🙀)步骤2将鱼片(😃)内放一个蛋清少许(🔕)盐(yán )干淀粉(🐊)和(🔬)料酒拌匀步骤3将一小(🏳)碗色(📅)拉油所有花椒和辣(😅)椒(✔)全部倒(🔡)入(🐊)锅内(🦋)用小火慢(😾)炸在辣椒颜色变暗后用(❣)(yòng )铲子(🚢)然后捞出一半(bàn )的油和花椒辣(là )椒备用步(bù )骤(👰)4将火开大(🈁)放入(rù )拍好的蒜瓣儿(ér )和(hé )姜片儿出(chū )香味后将(jiāng )鱼(yú )头鱼(🥜)排向锅煸(biān )炒(🚚)(chǎo )两下倒入(🤼)料酒(jiǔ )约一小碗盐(yán )半调(🏖)羹加(jiā )沸水三四碗等(🐞)鱼(🕑)头汤沸腾(👁)起(qǐ )来出(🐑)味将鱼(yú )片一片一片横放到出水滚(gǔn )的汤(🚖)中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前(⏹)后放(❇)适(shì )量鸡(🎗)(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步(👇)骤(🛑)(zhòu )5盆(🔇)中放(😣)着已焯好的黄豆芽将(👪)鱼片一这款汤汤水(🍇)水舀入此盆后来将那半碗(😡)(wǎn )捞出后的辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食材(😁)主料(🍑)猪里(😏)脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(ché(🤕)n )醋(cù )鱼(💝)香11生抽老(👭)抽鲜汤水水淀(💀)粉兑(😆)成碗汁(zhī )泡红(🤴)辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🚣)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🌛)线条清(😵)晰做法步骤1猪(🕌)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐(yán )料酒搅至上劲(😾)(jìn )后放(😼)水淀粉(fě(💠)n )搅匀(yú(🔠)n )封油(🐯)备用步(bù )骤2起锅烧油中油温(🥤)滑肉丝(sī )变白捞出(chū )后沥油(yó(🤨)u )备用步骤3锅(🧕)中留底油中油(➖)温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香(📒)味和红油(🚍)后后放抚过油的肉丝(👈)翻炒均匀后(hòu )淋入事(🚫)(shì )先(xiān )兑(duì )好的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香(👜)后起锅装盘再试一下七宫(🍹)保鸡丁原料(liào )主料鸡脯(pú )肉(🌦)225克花生米50克辅(🙎)料葱45克(💕)姜10克调料(🆘)干辣(🍂)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(👛)白糖10克(🎁)(kè )醋7克(✴)水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🐓)去骨去皮(😑)后冼净(jìng )用(yòng )刀背拍松(🔤)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🛹)蒜切片葱白切成小圈(✡)(quā(🤔)n )步骤2鸡肉丁加入少许黄(🧗)酒(🈹)一(🕞)点点盐用(🚚)手疼时抓(🔪)粘稠状再后放(fàng )干淀(diàn )粉(🛶)抓匀步(📴)(bù(🌟) )骤3将糖米(mǐ )醋(🚡)料(🚐)酒生(😗)抽盐放(🏻)入容器中调成糊状放入葱姜蒜(🐂)(suàn )加入(📤)适量水制(🚉)作(🍨)成料(liào )汁(🦔)步骤4锅(🕷)烧热倒入油待油温(🚑)升高7成(🈺)热时(🐠)放(💛)入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(➡)出步骤5锅(🌔)中(👯)剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用(yòng )中小火炒香(🐻)后将料汁(⏭)里浸泡一(🍄)段时(shí )间的(🅿)葱姜(✊)蒜(🖍)(suàn )再(🎛)捞出放(fàng )入锅(🤸)中(🎦)炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回锅中用(🚗)(yòng )大火(huǒ(📗) )炒30秒倒(🏠)入水料汁颜(🈲)色变富有光(guāng )泽时组建辣椒(🤞)油(👋)最(👀)后后放花生米再(🍓)试一下八开水白菜(🎑)食(shí )材大白菜10公斤每棵只用(yò(🛹)ng )极嫰菜心部(bù )分老(⏯)母(📱)鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🗼)肉700克(⌛)全瘦猪肉300克(🌄)(kè )盐10克料酒(jiǔ )10克葱(🍛)50克姜10克水4升(🎡)(shēng )做(🤟)法(fǎ(🚦) )步骤(🐠)1先熬(😉)好清水高汤(💥)将(jiāng )老母鸡(📨)劏好洗净(🔑)干贝浸(jìn )发好与清洗干净(🗂)后的火腿(tuǐ )蹄子(zǐ )排骨(gǔ )等(🥁)(děng )按类(🚕)分(fèn )别放入差(👆)别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质(🍡)然后捞出再用水(⛎)洗净一起放入后大汤(🔨)锅内加入(🏒)清水(⛷)姜葱烧开后加料酒转小火(huǒ )慢熬3小时(🤝)步(🧑)骤2同时把(📈)鸡(🤹)脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(🛃)加适(shì(🕚) )量水调成粥(♈)(zhōu )状(🍹)待(dà(👀)i )用步骤3汤熬至3小(xiǎo )时(🎿)后(♊)用筛(🤧)子把大部(🌚)分汤(🏀)渣浮油(💻)隔尽把清汤全部倒入另(lì(🌆)ng )一(yī )锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中(👌)小火(📿)待其渐渐(jiàn )聚拢肉(🌭)蓉浮起用小漏勺捞净肉(🐦)蓉(🍲)后再把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按(àn )猪(zhū )肉蓉(róng )的同时处理之后把(bǎ )清汤彻底(dǐ )隔(🦂)(gé )渣去(🔂)油待(dà(🧙)i )汤色清新(xī(🙆)n )明(😸)净如水下盐调(🛺)味待用步(🏤)骤4把汤分成(🌛)(chéng )两锅择好至嫩的(de )白(🔎)(bái )菜心放进其中(😥)一锅(guō )高汤灼至七成熟(😗)用清水(🖇)漂冷用细银针在菜心(👫)上(🐗)疼时穿刺放进漏勺(✡)中用原先的高汤自上淋(lín )下(🥣)至(🏚)使白(🍼)菜心烫煮步(bù )骤5将菜心(🧣)垫(📫)在碗底(🔚)烧开(🌰)另一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺材(✉)料主料(liào )鸭(🦗)血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克(🛂)辅料鳝(🥌)鱼(🚙)100克水(🐭)发毛肚100克猪肉(ròu )肥(📇)瘦100克火腿肠150克水(👺)发鱿鱼50克黄花(🦗)菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(dà(💼) )葱(cōng )50克盐(⬅)3克辣(là )椒红尖(jiān )干(🎮)15克花椒5克料酒10克味精10克植(🕊)物油50克灵材毛血旺是诸(💯)位加以改进之处加(jiā )入到(🐆)了海(hǎi )参(⬅)毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🛋)餐肉片调料辣椒麻椒等做(⏩)法步骤1将(⛳)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🕉)拉油放入锅中用(yòng )小火(🚨)(huǒ )翻(fān )炒香加汤熬(🍨)煮后捞出后渣然后把放进去味(wèi )精白糖(⛲)醋等调料(😢)步(bù )骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(🖤)开后然(🏿)后取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将(🛢)色拉油烧(😥)热放(🛎)入(rù )花椒辣(🐁)椒炝出(📚)香(xiāng )味迅速浇在(🌌)上面即(jí )成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜(🍜)(jiāng )蒜冰糖桂皮(⛓)(pí(🐴) )香叶八角五香(🚄)粉若干(🍝)做(zuò )法(💬)1无火去(📬)掉后肘子皮(pí )上残(💑)留的(📅)猪毛扔到沸水中煮几(jǐ )分(🌕)钟(🥒)去(qù )掉后污(🙉)(wū )血和(hé )脏物然(🏇)后再将肘子捞出后(hò(🦄)u )用刀在其上割几道口(💩)子那样(yàng )的话熟得快(🎏)2新水(📉)烧沸放入后适量葱姜和香叶(🕟)将去处理好的肘(🏛)子(🥦)煮到七(👈)八(💸)成熟捞出上(🍓)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(🛡)的(🐁)(de )肥(💱)而(ér )不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个(🥑)半小时(🌿)这期间可(🤒)调佐(🈸)料(🐴)(liào )炒锅中慢(mà(🌚)n )慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出(chū )香味放进(🗒)去(📔)桂(guì )皮香叶八角(🕳)翻炒然后加适量(👬)水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(🐑)(xiǎo )碗为(👇)宜(🕳)再放入若干冰糖五香粉两(🥁)三(🎚)勺酱油(☝)小火渐(jiàn )渐烧(shāo )之(🎯)后剩那(📕)一小碗(😓)汤汁应该(🛐)是(📢)调(🥩)料了4肘子蒸好后装(😔)盘(🏧)浇上刚(🗝)调的调料(🔟)表就行4最近(👍)网(🐽)络清淡美食(👄)占巨一席之地大(🚟)家今(🔻)天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(✂)鱼一(🏤)条百叶(🌨)(yè )100克毛肚100克黄喉(👸)(hóu )100克(kè )卤肥肠(cháng )100克(🚚)火腿100克黄豆芽100克(🙉)辅料(🦔)葱20克(kè )姜20克(🅾)蒜(🍸)20克干(🈶)辣椒(🏘)50克花椒10克麻椒10克(⌚)豆瓣(🧦)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切片儿(⛵)(ér )鳝鱼肥肠(cháng )切(qiē )蒜(㊙)切(🥒)瓣(bàn )百叶和毛肚(🌷)切长条儿葱切(🔳)细条(tiáo )蒜姜切片(⛅)儿(🕠)2锅(🍦)烧(✒)开水黄(🐣)豆芽煮熟捞出捞(lā(🐣)o )出沥(🍧)干放(🚞)入盆底鸭血(🗽)黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好(🎨)后捞出备用3锅倒油烧(💒)热放入(rù )花椒干辣(là )椒葱姜(🛋)爆(bà(🍾)o )香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油加适量高(🦋)汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分(fè(🥇)n )钟用漏勺(👳)再(🚘)捞出放(🚇)在旁边豆(dò(🆒)u )芽(🛂)上之(🦈)后水烧开(kāi )放(fà(🏳)ng )入(🎾)百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放(fàng )在上面锅烧热多倒(🤮)油6油热(🚼)后放一小把花(🐙)椒(jiāo )麻(⛲)椒(jiāo )和干(🌺)辣椒炸(🏗)香后浇在上面去(😱)掉
