简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑浩南/梁思敏/郭少云/黄霑/
- 导演：大卫·普瑞尔/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🛋)做法(fǎ )2毛血(🤹)旺浇油的正(zhèng )确(✒)方(fā(🌌)ng )法3川菜十(shí )大(dà )经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一(yī(🥃) )席之地(🤗)大(dà(🛂) )家今天分1食(shí )堂毛(😄)血旺的正(😮)宗做法1黄豆芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆(dòu )腐皮(🆒)两(😮)张切成长(🔥)条准备鸭(📛)(yā )血(⭐)一块切成056厘米(🥐)厚的薄皮放入(rù )盆中(🖋)2鱿鱼(🔻)须和鱿鱼(yú )筒各(🥑)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(🖐)外膜在表(biǎo )面打(dǎ )上花(huā )刀切(qiē )成段放进去小盆中3准备(🥐)着去处理好的鳝鱼一(yī(🍆) )条先斩去头(🗣)部再(🏴)切(qiē )成小(🦋)段和鸭血放进一(🌐)个盆中再舀入切好的鱿(🛍)鱼备用(🦁)4毛肚二(èr )两(🚚)左右切成长条一起(🔻)放入盆中小葱一(🌚)根(gēn )切成(🧙)斜片生姜一块切成姜片(piàn )一起放入大(🤹)碗中再放入后(🙂)(hòu )一小(🎨)把红(hóng )干椒(😎)一小(xiǎo )把麻椒取一(yī )个(🍯)(gè )小盆盛有一把(🔱)花椒(🍂)和一把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成(🌜)葱花放进(🍏)去小(😯)盆(pén )中(🈁)蒜子(😛)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等(🗳)食材备(bèi )好以后以(yǐ )后(🙉)我们开始烹(🚖)饪6起锅烧水水开后倒入水(📓)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(yī )分钟(🚔)捞出控(kòng )水布(🌩)(bù )袋中(🕴)盆中7等水立即烧开下(🐸)次倒(⛎)入(rù )毛肚鳝(🦍)(shàn )鱼鸭血和(🌩)鱿鱼加入到(🈳)料(♋)酒5克去腥用勺子(🥕)来回滑动几(jǐ(🎛) )下使(🧓)食材受热均匀8焯水一分(fè(🎓)n )钟捞出控水拔凉9另(🌪)起(qǐ )锅(🐟)添(🏌)入(rù(💎) )一勺食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆(👼)香加入到(🕓)麻辣火锅料20克豆(🎞)(dòu )瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红(🚩)油(yóu )10添(⏬)入适量(🤫)的(🤚)清水参(cā(🏊)n )加(🥔)(jiā )生(😚)抽10克白(🏪)糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开下(✍)次全(quán )部倒入黄豆芽(🍀)(yá )豆(🔯)腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(👨)到(🏯)(dào )食盐1克鸡(🖌)粉2克(👎)老抽2克调底色再捞出配菜然(🥝)后取出盆中排第五等(⛸)汤汁再一次(🤩)涌动后慢慢(màn )倒入毛(🎃)肚鳝(shàn )鱼鸭血和(💖)鱿(yóu )鱼12开大火煮(🐡)(zhǔ )3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆中13再(zài )浇上注意(yì )适量(🍦)的原汤撒上少(🦃)许蒜末和葱花14锅中留底油(♊)添(📢)(tiā(🎥)n )入半勺食用油倒入花(🌻)椒和红干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出香味以后关火(🐛)15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(🆗)的香(🙉)味(wèi )到最后(💧)再放上几(jǐ )朵香菜(cài )单独点(🗨)缀(zhuì )16那样最(🌭)好到这里这道麻辣鲜(💑)香的毛(👫)血(🚉)旺就(jiù )做了(🍂)(le )了要会了就在家试(😐)一下(🕒)吧下面是所(🌋)会用(yòng )到的食(shí )材和(🏗)调料食材豆腐皮宽粉鸭(🛎)血鳝鱼(yú(🐹) )毛肚鱿(🖨)鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒(🏓)调(🌜)(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(🕙)法(🍹)一1净辣椒油300克(🤐)郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海椒(〰)约150克(kè )精(jīng )细加工花(🍓)生(shē(😠)ng )油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋(yáng )葱150克番茄沙司约150克紫草(🍹)20克红(🏓)蔻10克香根10克茴(💮)香15克(kè )桂皮(🎦)8克香叶8克甘草10克(👬)草果5个肉蔻(📻)10克(💂)(kè )山奈8克胡萝(📡)(luó )卜100克(kè )香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末(🐈)(mò )盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净(💗)的(🕚)(de )紫草和200克清水(🛂)调匀3大葱和老姜(🔙)用刀(dāo )拍松拍松下(🐌)次炸(📗)制时容易出味(wèi )洋葱(🌀)切成48厘(🌿)米见方(fāng )的(😁)(de )洋葱块胡(hú )萝卜切大(🔑)片香根茴香红蔻桂皮(pí )香(xiāng )叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kòu )和(🔶)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🧤)控干或擦水(📌)分待(dài )用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经(📄)过精制花生油烧至三成热时排列(✖)盛(🌌)(shèng )有大葱老姜茴香香根桂(🗞)皮红蔻香(xiāng )叶甘草(🐧)草果肉蔻(🍢)山奈(🐚)用中小火使油温很(👧)缓慢增加至(zhì(💻) )五成热小火熬(🆗)严重的限制20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至金(jīn )黄色而(🔷)(ér )且(🧦)(qiě )香味充分(fèn )融于油中(zhōng )时用(yòng )漏勺捞出料渣(zhā )弃之不(bú )用5再(😛)上火把锅里的油(🥦)烧热下番(fān )茄(🥣)沙司用小火煸12分(⏭)钟至油色发红时再倒(dǎ(🎖)o )入其余的精(⚡)(jīng )细加(jiā )工花生油再左面参加(Ⓜ)调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草(👲)及(🚓)洋葱胡萝(👍)卜和香菜根并(🚍)不停(🐡)顺同一(🙎)(yī )方向搅出(chū )2做法二1野山(❣)(shān )椒青美人椒节(🍲)各30克鲜花(📿)椒8克藤(📶)椒油3克盐(yán )2克白醋15克料(liào )酒30克(🏄)老(📤)姜蒜(🌭)各9克干辣(là )椒20克雪(🐉)碧(⌚)香料水(🥣)150克老油50克芝(📴)麻5克(🗼)2杀鸭子之(🔷)前准备着小半碗冷(♌)的淡(🐍)盐水再把鸭血就滴到碗里一(👌)边滴一边轻轻搅动把水和(hé(🌑) )血搅匀(✒)还没血液静置20分(🐿)钟半小时后(hòu )凝(ní(👕)ng )化(huà )成块再放进去(qù )热水中蒸熟木(mù )盒切成小块(kuài )即可3将(jiāng )A料(liào )飞水猪肚心舌飞水后洗净后(🐧)煮(📐)(zhǔ )熟后切(qiē )片鳝鱼加(🛐)料酒醋飞水备(bèi )用4将潮州咸菜切(🔷)厚片加(🙍)野山椒老姜(🔹)(jiāng )蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再爆香加入(🤤)(rù )雪碧香(😔)料水(shuǐ )及清水200克煮沸调(🌑)好(hǎo )味后加(jiā )全部原(yuán )料烧至(🆙)更(✳)加入味(💣)起锅(🛸)5将干辣(là )椒(😹)节青美人椒节放在上(⏮)面将(jiāng )烧(shāo )至六成热的藤椒(🍵)油啊(🔭)淋在上面(✊)撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三1食材鸭血(☔)毛(🗽)肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(suàn )葱(📔)郫县豆(😊)瓣酱蒜蓉(🐊)(róng )辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝(🤜)油老抽(🐎)白胡椒粉(🙃)鸡精料酒白砂糖(🐘)花椒干辣椒白(bái )芝麻2我(📪)们先(🔄)把大(dà )虾剪一(🙅)下虾须然后(🚫)(hòu )再把(🗣)(bǎ )虾线可以去除(🕓)碱水冲(chōng )洗干(gàn )净滴入几滴(🍗)柠檬汁(zhī )抓拌均匀(🛄)备(😱)用3打算一(🐬)(yī )些火腿(tuǐ(😈) )肉后再(zài )切(qiē )成片放在盘中4鸭血(🐒)(xuè )洗干净切(🐞)成片(🀄)5毛肚清洗(xǐ )干(😾)净切成薄片然后滴入半(bàn )个(👾)柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁(🎛)成(chéng )蒜末香(xiāng )葱切成葱花生(shē(🐡)ng )姜切成片豆(🏞)芽洗干净(🍆)7锅中(zhōng )一并加入适量的食用油(🌁)油温升(💮)高5成热时(😲)把麻椒香(xiāng )葱(🌨)生姜(🗡)大蒜干(😸)辣椒放(fà(🐗)ng )入(👡)锅(guō )中炒(🥐)(chǎ(🔂)o )出(chū )香味8加一勺(sháo )郫县(🦈)豆瓣酱蒜(🛢)蓉辣(➿)酱(jiàng )火锅(guō )底(🥣)料(🍈)(liào )炒出(🌄)红油舀入的清(💰)水大(🎪)火烧开9汤中放(📢)盐白砂(🚂)糖生抽(👜)老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把(🕘)豆芽(🔡)放进汤中煮2分钟10煮好的豆(⛩)芽捞出(chū )放入碗(👞)中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火(😾)腿(🔤)肉放(🔟)入(🎶)锅(🔕)中烫煮煮熟后(🥄)捞出来放(🐜)到碗中其余(📉)汤汁倒出(🈵)11最后在上面(🏰)放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻(má )椒白芝(zhī )麻把烧热(🏆)的(🕑)油浇(🛷)上了即(🗯)可(🔕)大(⏺)快朵颐(yí )3川菜十大经典名(🐸)(míng )菜(🕧)做法一麻婆豆腐(❔)食材豆腐250克牛肉75克蒜(🏡)苗(🍖)(miáo )1根豆豉15克(🍾)花(huā )椒粉3克黄酒(♒)5克盐(yán )3克豌豆(dòu )淀(😓)粉5克花生油(🕟)15克小葱(🛄)5克等做法步(🔕)骤1将(🚏)(jiāng )豆腐切成26厘(🎞)(lí )米见方的块后放加了少许盐的沸水(🎻)中过(guò )一下去除豆腥(🆘)味然后捞出用清水浸泡(😯)豆豉等剁碎蒜苗(🛵)切段姜(jiāng )切末(💳)新鲜猪肉(ròu )牛(🦔)(niú )肉切成小(🧙)块(😱)或肉末步骤2炒锅(🐚)烧热(👶)放油(🐧)后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉(💘)馅炒成金黄色放入(🧑)豆瓣酱同(🍃)(tóng )炒放入豆(🌝)豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味(🎷)儿(ér )步骤(zhòu )3下肉(rò(🧚)u )汤(📷)烧(🌀)开加入豆腐(🈵)煮(🦁)(zhǔ(💉) )3分钟加(jiā )酱油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛(🤵)出后撒(🕐)上花椒面(🏮)葱末表就(jiù(♏) )行二(🕚)回锅肉材料(liào )五(🚖)花肉青(qīng )蒜葱姜蒜(♐)干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做法(🥧)1带皮(🐨)五(wǔ(👂) )花肉冷水下锅(⛑)加入(👬)葱段姜片(🥦)花(🏼)椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮(⭕)至八成熟木盒自然冷却筷子可(👖)再插(🔎)入即可3将肉(✒)切成薄片姜蒜切(qiē )片葱切成斜段4将(🏦)青蒜的红色部分先用刀(dāo )拍一下然后(hòu )再(zà(🔄)i )完全斜切成(chéng )段(🏎)备用5炒锅上火加大多的油(💓)煸香(🏸)辣(⌚)椒(🤢)花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(🕌)色变透明边缘微微卷(juàn )过7将肉(💚)拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切成(🏇)小粒(lì )炒(chǎo )出红(💣)油(yóu )8适(😼)度地的加入少许(✂)酱油或(huò )甜(🔅)面(🍳)酱调(diào )色与肉片一(💥)起继续翻炒均匀(yún )9下(👸)入(rù )青蒜(suàn )点(🏉)少许料酒(🐕)糖(🏚)调(♿)好味(💮)(wèi )道即(🌜)可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克(kè )牛舌(🍱)100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(😭)(huí )香小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(🌎)精芹菜各(🈸)(gè )适量(🌱)做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头(🐏)皮(🥐)牛肚(dù )一起(👢)清洗干净用香料盐(🚭)花椒面(🥒)等(🕣)各(gè )种调料卤制先用猛(🚚)火烧开(kāi )后集体土地登记小(❤)火卤制到(❕)肉料耙而不(🔴)烂(🤴)然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净(📷)后切成1cm长的(🐇)段芝麻炒熟(shú )和熟(❎)花生一起压(🌒)成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加(🧡)(jiā(🥥) )卤汁豆油味精花椒(🏛)面红油(💱)(yóu )辣(là )椒芝麻(🃏)花生(shēng )米末和(hé )芹(qín )菜(cà(🈹)i )搅拌(🧝)均匀即成四(😌)辣子鸡原(yuá(📻)n )料整鸡(jī )一(😔)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒(🐆)食用油(🏕)姜蒜白糖淀(diàn )粉(💣)主料鸡腿(🚼)马耳朵葱干辣(💐)椒(🚩)节(🌼)花椒盐胡椒味(wèi )精(jīng )白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量做法(👦)干辣椒(👭)(jiāo )节(jiē )去籽后用(📟)(yò(🔵)ng )白开水浸泡一段时间半小时然后再捞出(🥊)后(🥎)挤出水分水放碗里加淀(🌮)粉(fěn )辣椒粉(🔠)盐搅拌(bàn )均匀五六成热五成热下(🥛)锅(🕐)炸(🗄)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🚸)料(⛵)酒生抽玉米淀粉胡椒(⚡)粉盐(yán )抓拌均(🤼)匀(🍐)腌20分钟然后再油烧五成下锅小(🧒)火慢炸(💍)至变(📻)(biàn )面金黄酥(🔆)脆(🥂)再捞出另起(qǐ )油锅(🦄)放姜(jiāng )蒜(🍭)花椒(🏢)豆瓣(bà(📺)n )酱炒出(chū )香味倒(dǎo )入水(✝)鸡块儿(💅)和炸好的(📩)辣(là )椒放半勺白(bá(🔍)i )糖半(🏾)勺鸡(jī(♒) )精翻(🏜)炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻(😙)炒出(🧔)锅五水煮(🍹)鱼食材(⏬)鱼鸡蛋白糖干(🌳)淀粉料(liào )酒色拉油花椒(🎭)辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白(⏭)胡椒粉黄豆芽做法步骤(💠)1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两(🍜)半将鱼(yú )身竖(⚡)(shù(😪) )放用(🤒)坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉(🎀)和鱼排(pái )分开(kāi )再(🥔)将(🌾)两(🎇)大(dà(💢) )片(⛪)鱼肉片(🕺)成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为(🚫)三四段与鱼(yú )头放一(✔)起备用步(🎛)骤2将鱼片内放一个蛋清(👪)少许盐干淀粉和(🚞)料酒拌(🗓)匀步骤(zhòu )3将一(🎾)小碗色拉油所有(🔩)花椒和(hé )辣(🚫)椒全(quán )部倒入锅(🍧)(guō )内(nè(👂)i )用小(🤟)火慢(🍭)炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后捞(💢)出一(yī )半的(📷)油和花椒辣椒(🐃)备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(🚌)儿和姜(🚘)片儿(💽)出香味后(🚕)将鱼头(⤴)鱼排向(🆎)锅煸炒(chǎo )两下倒入料酒(🈯)约一小碗盐半(🖌)调羹加沸(🏀)水三四碗(🏀)等鱼头(🍩)汤(🏋)沸(📲)腾起(🎈)来出(➰)味将鱼片一片一(🔞)片横放到(dào )出(🎆)水滚的汤中鱼(♌)片会熟的迅速出锅前后放(♏)适(shì(♍) )量鸡精白胡椒粉和椒盐(🥌)粉步骤(🐯)5盆中(📗)放着(🥃)已焯好的(de )黄豆芽将鱼片(🍋)(piàn )一这款(kuǎ(🚖)n )汤汤水水舀入此盆后来(🥤)将(jiā(🔼)ng )那半碗捞出(🌓)后的辣椒(jiāo )和油倒(🥦)在(🐗)上(shàng )面六(liù )鱼香(xiāng )肉丝(🔇)食(📶)材主料猪里脊辅料青笋(🐮)水发黑木耳(🐛)调料盐(🎡)鸡精味精(🍧)白糖陈醋鱼香(🌈)11生(💋)抽(chōu )老(📿)抽鲜(🔌)(xiā(💇)n )汤(tāng )水水淀粉兑(duì )成碗汁泡(💀)(pào )红辣椒剁茸(🥧)(ró(🍇)ng )姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香(👺)特点咸鲜(xiān )酸甜(tián )二(èr )者兼备(🍬)葱(🎇)姜蒜(🚫)香线条清晰(xī )做法步骤1猪里(⛲)(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗(🚞)(cū )丝加盐料酒搅至上(🧣)劲(♿)后(hòu )放水淀粉(🙇)(fěn )搅匀封(🍗)油(🚆)(yóu )备用(🏪)步骤2起(📳)锅烧(🏄)油(🍯)中油(🌴)温滑肉丝变(😑)白(🐥)捞出后沥油备用步(🐩)骤3锅中留底油(❄)中油温(wē(📺)n )下泡(🏈)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后后放抚过(guò(🍈) )油的肉(🔭)丝翻炒(chǎo )均匀后淋入(rù )事先(⭕)兑好的碗(🥟)(wǎn )汁(🥞)(zhī )放入葱粒(lì )炒制(📻)芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅(👻)装(🚢)盘(👳)再试(🐟)一下七(⏩)宫保(📷)鸡丁(dīng )原料主料(🤽)鸡脯肉225克(kè )花生米(mǐ )50克辅料葱(🐊)45克姜(jiāng )10克调料干(🏿)辣(🗺)椒8克花(📰)椒15克色拉油60克盐2克料(liào )酒2克(kè )味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(🛺)做法步(bù )骤(zhòu )1鸡(🖲)腿去骨去皮后冼净用刀(🎯)(dāo )背拍松(📡)鸡肉切成(chéng )15厘(🧙)米大小的丁姜(😰)和蒜切片葱白切成小(🐷)圈(🐱)步(bù )骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄(🤔)酒一点点盐用手疼(🗄)时抓粘稠状再后放(🍜)干淀(⛰)粉抓(🛰)匀步骤(♏)3将糖(🕎)米醋(🤢)料酒生抽盐放入容器中(🎏)调(㊗)成糊状放入(rù(😞) )葱姜蒜(🌘)加入适量(🍾)水制作成料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入(rù )油(🌕)待(🐋)(dài )油温升高(🙍)7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(🐿)鸡肉变(🙈)白盛出(💏)步骤5锅中剩少许油放入花椒(🌞)干辣椒用中小火(🐃)(huǒ )炒香后将(🤛)料汁(zhī )里浸泡一段(🦈)时(🐧)间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅(🤗)中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(sè )变(biàn )富有光泽时组建辣椒油最后后放花(🔮)生米再(💒)试(🎫)一下八开(kāi )水白菜食材大白(🏗)菜10公(🎆)斤每(🌇)棵(🛀)只用极嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄(💇)子200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(💐)(quán )瘦猪肉300克盐10克(😳)料酒(jiǔ )10克(🚱)葱50克姜10克(🗾)水4升做法步骤1先(🚡)(xiān )熬好(🌰)清水(🛁)高汤将(jiāng )老母鸡(👀)劏好洗净干贝浸发(🐷)好与清洗干净后的火腿蹄(tí(🥦) )子排骨等(děng )按类分别放入差别(bié )沸水锅中焯一下(🐗)水(shuǐ )清除掉血水(shuǐ )和杂(zá )质然后捞(🤠)出(chū )再(⭕)用水洗净一起放(✏)入后(hòu )大汤锅内加入清(🦉)水姜葱(cōng )烧开后加(🎀)料(🏥)酒转(🤫)小火慢(🧢)熬3小(xiǎo )时步(🛏)骤2同时把(🍓)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加(jiā )适(💇)量水调(🚊)成粥状待用步骤3汤(👫)熬至3小(🚑)时(🗒)后用筛子把大部(🕦)分汤渣浮(🏁)(fú )油(🌿)隔尽把清(🎡)汤全部倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉搅(🔊)匀(🥑)转中小(xiǎo )火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起(🏘)(qǐ )用小漏(🏯)(lòu )勺捞(lāo )净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把鸡(🌴)肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处理之后(🖖)把清汤(tāng )彻底隔(😎)渣去(📛)油待(dài )汤(👘)色清新明净如水下盐(yá(🏻)n )调味待用步骤4把汤分成(📟)两(😎)锅择好至嫩的白菜心放进其(🥍)中一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂冷用(yòng )细(🔬)银(🎛)针在菜心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原先的(de )高(🐬)汤自(🕹)上淋下至使白菜(cài )心烫(🎽)煮步骤(zhòu )5将菜心(xī(🗻)n )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗(🗃)内即成九毛(máo )血旺(🛍)材料主料鸭(🙊)血白鸭500克(kè )黄(🕙)豆芽150克辅料鳝鱼100克(😘)(kè )水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(👥)发鱿(🐏)鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发(🏐)50克莴笋(🍸)100克调料大(🎟)葱50克盐3克辣椒(🛣)红(👃)尖(📯)干(🕷)(gàn )15克(📊)花椒(jiāo )5克料酒10克味精(🎨)10克植物油(🔙)50克灵材毛血(🔥)旺是诸位(🔝)加(jiā )以改进之处加入(rù )到了海参(cān )毛肚(💄)鳝鱼(🗞)(yú )肉黄喉片(🛅)午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🐓)椒(👱)花(huā )椒豆瓣酱(🆖)姜(jiāng )蒜(🔄)色拉油放入锅(📤)中用小火翻炒香加(🌮)汤熬煮(zhǔ )后捞出后渣(zhā )然(🧘)后把放(🕤)进(🐔)去味精白糖醋等调(🍑)(diào )料步(🕥)骤(😣)2将(🌃)主辅(🎋)料切片改刀飞水组建熬好(✈)的红(🍜)汤(🐩)汁(📪)内烧开后(🤷)然(😹)后(hòu )取(🧙)出盛器撒(🥣)入葱花步骤3将色拉油烧热(🤞)放入花椒辣椒炝(🙊)出香味迅速浇在(zà(😛)i )上(🔵)面即(🙏)成十东坡肘子原材(cái )料肘子一(🐞)只(👾)葱(😊)(cōng )姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(🧐)粉(fěn )若干(🗾)做(😟)法1无火去掉后肘子皮上残(😊)留(🖨)的猪毛(🍽)扔到(dào )沸水中(🤾)煮几分钟去掉后(😚)污血(🌚)和脏物然后再(🤞)将肘子捞出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得快2新水烧沸放入(rù )后适量葱姜和香叶(📬)将(jiāng )去处理(🦅)好(hǎo )的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键(❇)步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就靠它(🙇)了上(shàng )锅(guō )蒸一个半小时这期间(jiān )可(🔓)调佐(zuǒ )料(liào )炒(chǎ(🍼)o )锅中慢慢倒入适(shì )量色拉(lā(🌅) )油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后(🚲)加(jiā )适量水水量(🕠)基(🧠)本都操(🌅)纵在小烧红40分钟后剩(💇)(shè(🌹)ng )一小碗(🐯)(wǎn )为(wéi )宜再放(☕)入若干冰糖(tá(🗓)ng )五香粉(🧥)两三勺酱(🧗)油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(zhī(👟) )应该是(🤟)调料了4肘子蒸好后装盘浇(🤱)上刚(gāng )调(diào )的(de )调料表就行4最近网络清淡美(🚠)食(🦈)(shí(🦆) )占巨一席之地大家今天分(fèn )香辣毛血旺的(🙁)做(🐊)法主料鸭血一(🏡)盒鳝(shàn )鱼(🌹)一条百叶100克毛肚(🛐)100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料(🖋)(liào )葱20克姜20克蒜20克(👎)干辣(💤)椒50克花椒(🕖)10克麻椒10克豆(🏤)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿(tuǐ )切片儿(🥪)(ér )鳝鱼肥(💾)肠(💄)切蒜切瓣百(🆔)叶(🦒)和(😅)毛(⬆)肚切长(zhǎng )条儿葱(cōng )切细(xì )条(tiáo )蒜姜(🚗)切片(🐦)儿2锅烧(🛄)开水黄豆芽煮熟(👕)(shú )捞出(✅)捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(👞)肠开(kāi )水(⏺)炒好(🍽)后捞出备用3锅(guō )倒油(yóu )烧(shāo )热放入(🔀)花(🤧)椒干辣椒葱姜爆香(🛹)放入豆瓣酱炒出红油加(jiā )适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🗜)煮5分钟用漏勺再捞出放在(⚽)旁边豆(🗼)芽上之后(hòu )水烧开(kāi )放(❤)入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒(💰)(miǎo )钟捞出后(♍)5蒜片放在上面锅(guō )烧热多(📧)(duō(🧖) )倒油6油热(rè )后放一小把花椒麻椒和(📢)干辣(là )椒(🅰)炸香后浇在(👟)上面去掉(🔟)
