简介
食堂毛血旺的正宗做法8
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：顾冠忠/杨思雯/李若菁/徐菲紫/朱韦达/谷峰/
- 导演：江揚/
- 年份：2024
- 地区：泰国
- 类型：悬疑/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛(💨)血旺的(🚇)正宗(🌥)做法2毛血旺浇油(🌮)的正确方(🎄)法3川菜十大经(🌙)典(diǎn )名菜做法4最近(😛)网络(🏯)清淡(🔺)美(🔸)食占巨一席之地大家今天分(💢)1食堂毛血(🧀)旺的(🏢)正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一(💏)(yī )把切(👿)(qiē(🛍) )成(chéng )段(duàn )豆(dòu )腐(😘)皮两张切(🆔)成(🍰)长(⏸)(zhǎng )条准备鸭血一块(kuài )切成(🗡)056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🥃)个先把鱿(yóu )鱼须切成(✡)段再(🐚)把鱿鱼筒(tǒng )切(🍈)下来撕掉外膜(🧦)在(🐅)表面打上花刀切成段放进去小盆(♌)中3准备(⬜)着(zhe )去处理(lǐ )好的鳝鱼(🖌)一条先斩(🛥)去头部再切(🥗)(qiē )成小段和鸭血放进(jì(😬)n )一(🤭)个盆中再舀入切好(🤭)(hǎ(😪)o )的鱿鱼(👁)备用4毛肚二两左(zuǒ )右切成长条一起放(🥄)入盆中小葱一根切成斜(🎃)片生姜一块(👉)切成姜(🌂)片一(👹)起(💔)放(fàng )入大碗(🌓)中(🖼)再放入后一小(xiǎo )把红干椒一小把麻(🏃)椒取一个小盆盛有(🔪)(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根(🏨)切成葱花放进去小(💔)盆中(👘)蒜子几粒拍扁切成蒜(📺)末和葱(🉑)花(🌺)放(🐲)在一(🐧)(yī )起等食(⌛)材备好以后以(yǐ )后我们(👴)开始烹饪6起锅烧水(🍒)水开后倒(🌤)入(🏗)水黄豆(🖥)芽豆(dò(🏜)u )腐皮(🛎)和宽粉用勺(💥)子晃动(dòng )一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中(🐭)盆中7等水立即(💠)烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(🏰)鱿鱼(yú )加(jiā )入到料酒5克去腥用勺子来回(🏔)滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔(🐎)凉9另(lìng )起(qǐ )锅添(🆚)入一勺(🥃)食用油(yóu )油热后倒(🗑)入(⛲)水葱姜和大(📏)料爆香加入到麻(❔)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🕘)量的清(💣)水参(🍄)加生(🌥)抽(🈯)(chōu )10克(🎴)(kè )白糖(táng )2克胡椒粉2克均(💭)(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(📚)豆芽(yá )豆腐皮和宽(kuān )粉开大(dà )火(🌜)煮一(😿)分钟11加入到食盐1克鸡(🕰)粉2克老(🌶)抽2克调底色(sè )再捞(🐲)出配菜(🎃)然(🐴)(rán )后取出盆中排第五等(🎞)汤(😳)汁再一次涌动后慢慢倒(dǎo )入(🕋)毛肚鳝鱼鸭(🔨)血和鱿鱼12开大火煮3分钟(👾)捞出后(🖕)盛有汤盆中13再浇上注意适(🕜)量的原(yuán )汤撒(🐱)上少许蒜末和葱花14锅中留(👸)底油添入半勺(👀)食用油(✅)倒(👡)入花椒和红干椒(jiāo )迅速再(zài )翻炒(🤰)炒出香(xiāng )味以(📶)后关(🕌)火15再把热油泼(🏰)在汤盆中在一(😌)瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放(🔄)(fàng )上几(🛌)朵香菜单独点缀(zhuì )16那(🛒)样最好到这里这道麻(🚀)辣鲜香的(🦒)毛血旺就做了了要会了就在(🥠)家试一(🐚)下吧(🍬)下面是(🤢)所会(🔼)用到的食(😛)材和调料食(😳)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🏺)肚鱿鱼(yú(💟) )小葱黄豆芽(👱)生姜(✡)(jiāng )红干(🌼)椒麻(má(🐀) )椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(👫)瓣酱麻(🥔)辣(⏱)火(🏹)锅料2毛(máo )血(🐤)旺浇油(🤹)的正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油(🌬)300克郫县(🚎)豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海椒约(🛌)150克精细加工(gōng )花(huā )生(shēng )油约(yuē )240千克大(🌐)(dà )葱100克老(😟)姜100克洋(yáng )葱150克番茄(qié )沙司约(🎤)150克(🐁)紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香(🗑)15克(🏷)桂皮8克(💸)香叶8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝(luó )卜100克香菜(👬)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(mò )盛入盆中(🛍)再加辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和(📂)200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松(🧘)拍松下次炸制时(⏯)容易出味洋葱切成(chéng )48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜(🌏)切大(📂)片香根茴(💻)香(😏)红蔻桂皮香叶(📱)甘草(📁)草果(💟)肉蔻和(🏹)山奈(🍯)用清水中浸泡(🧗)20分钟冼净捞出(🗄)沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克(🛩)经过精制花生(♎)油烧至(zhì )三成热时排列盛(shèng )有大葱老姜茴香(🦆)香根桂皮(pí )红蔻香(xiāng )叶甘草草(⛩)果肉蔻山奈(㊙)用中小火(📻)使油温很(👆)缓慢增加至五成热小火(huǒ )熬严(🎺)(yán )重的(🎺)限制20分(📺)钟左(⏩)右(yòu )吧待各(📵)料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充分融(👶)于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅(❓)里的油(yó(✍)u )烧热下番(🌡)茄(qié(🥜) )沙司用小火(huǒ )煸(biān )12分钟至油色发(🏄)红时(shí )再倒入其余的精(😪)细加工花(huā )生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒(🐘)粉(😖)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和香(🥦)菜根并(⏬)不停顺同(tóng )一方向(📕)搅出2做法二1野山椒青(🚾)(qīng )美人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤(👏)椒油3克(kè )盐(yá(🗻)n )2克白醋(cù )15克料(✂)酒(jiǔ )30克(🍆)老(lǎo )姜蒜各9克(kè )干辣(👸)椒20克(kè )雪碧香料(liào )水(shuǐ )150克(kè )老油(🏪)50克芝(zhī(😢) )麻5克(🐚)2杀鸭子(🆚)之前准备(✡)着小半碗冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(bǎ(💲) )水(🦎)和血(😂)(xuè )搅(🕴)匀还没血液静(👤)置20分钟半(bàn )小时(🐒)(shí )后凝(➗)(níng )化成块(🖖)再放进(jìn )去热水(🏿)中蒸熟(🖕)木(mù )盒切成(🏍)小块即可(🦊)3将(📵)A料飞(fē(🖇)i )水猪肚心(xīn )舌(shé )飞(🎹)水(👝)后洗净后煮(zhǔ )熟后切片(🍢)鳝(shàn )鱼加料(🙌)酒醋飞水备(😨)用(yòng )4将潮州咸(🎥)菜切厚(🏬)(hòu )片加(jiā )野山(🍗)椒老姜蒜片炒香(😤)(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪(🚦)碧香料(🕙)水及清水200克煮沸调(📠)好(🔺)味后加全部(🌘)原料烧至(💳)(zhì )更加入味起锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在上(🈯)面将烧至六成热(rè )的藤(🏟)椒油啊淋(✋)在上面撒葱花(🐪)芝麻再试一下3做(zuò(🚻) )法三1食材鸭血(👆)毛肚大虾(🚑)火腿(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫(📊)县(🔵)豆瓣(🌞)酱蒜蓉辣酱(🧘)火锅底料生抽蚝油老抽白(🛑)胡(📌)椒粉鸡精料酒(jiǔ )白(🦋)砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们先(xiān )把大虾(xiā(🎏) )剪一下虾须然后再把虾线可以去(qù )除碱水冲(😽)洗干(👛)净(jìng )滴入几滴(🗒)柠(👶)檬汁抓(👄)拌均匀备(bèi )用3打算一(📣)(yī )些火腿肉(🐣)(ròu )后再切成(🛬)片放(fàng )在盘中4鸭血洗干净(🤧)切成片5毛肚清(🧖)(qī(🏊)ng )洗干净(🛢)切成(chéng )薄片然后滴入半(⛷)(bàn )个柠(🛰)檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切(🏻)(qiē )成片(piàn )豆(dòu )芽洗干净7锅中(🥏)一并加入适量的食(🧞)用油油温升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜(🎅)大(dà )蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加一(🎯)勺(🔨)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红(👘)油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老(📐)抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精(⤴)料酒煮开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟(👼)10煮好的豆(⚽)芽捞出放入碗(🚈)中(zhōng )再把鸭(yā )血(😳)毛肚虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟(shú )后(hòu )捞出来放到(🅾)碗中(👾)其余(🚴)汤汁(🌬)倒(dǎ(🍼)o )出(🚀)11最后在(zài )上面放上(🚓)蒜末葱花(🆗)辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油(🥅)浇上(shàng )了(🚲)即(🔷)可(🐔)大快朵(duǒ )颐3川(chuān )菜十大经典名菜做(zuò )法(fǎ(👖) )一麻婆(🆚)豆腐食材豆腐250克牛(👧)(niú )肉75克(📴)蒜苗1根豆(😺)豉15克花椒粉3克黄(📶)酒5克盐(yán )3克(🛰)豌豆淀粉5克花生油15克(🏻)小葱5克等(dě(⛷)ng )做法(🚰)步骤1将豆腐(🏹)切成26厘米见(🐅)方(🖖)(fā(🔥)ng )的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除(✅)豆(dòu )腥味然后捞出用清水浸泡豆(dò(🥂)u )豉等剁碎(💊)蒜苗(miáo )切段姜(jiāng )切(🍺)末(mò )新鲜猪肉牛肉切成(🏎)小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒(✍)散待(🚓)牛肉(ròu )馅炒成金(🐦)黄(huáng )色放入(🤫)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🛴)椒粉同(tóng )炒至(zhì(🍲) )牛(niú )肉猪肉上色效(⚾)果入味儿(ér )步骤(🥌)3下肉汤烧开(🆔)(kāi )加入豆(dòu )腐(🕍)煮3分(🍺)钟(👹)加酱(👕)油蒜苗段(❔)糖用盐调味再(zài )用(yò(🦗)ng )湿淀粉芡汁(🚼)盛出后撒上(shàng )花椒面葱末表(🖼)就(jiù )行二回锅肉(🌶)材(cái )料五(wǔ )花(🗺)(huā )肉青蒜(🥃)葱姜蒜干红辣椒(🎪)花(🐭)椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )糖油做(zuò(🕊) )法1带皮五花肉冷水下(🔽)锅(🏆)加入葱(💴)(cō(💀)ng )段(⬅)姜片花椒78粒(lì )黄酒适(😞)量煮开(kāi )2撇净撇净煮至(zhì(👯) )八(⬅)成(🍰)熟木(🥙)(mù )盒(hé )自(zì )然(🥑)(rán )冷(🥏)却(què )筷子(zǐ )可再(🐤)(zài )插(chā(🧖) )入(rù )即可(⛓)3将肉切成薄(báo )片姜蒜切(🗑)片葱(cō(😧)ng )切成斜段4将青蒜的(de )红色(🕧)部分(🦗)先用刀(🔈)拍一下然后(🐬)(hòu )再完全(💧)斜切成段备用(👆)5炒(🥦)锅(😙)(guō )上火加大多的油煸香(xiā(📭)ng )辣(🏿)(là )椒花椒6下(🀄)入肉片煸炒至肉片(🔦)颜色(sè(⛪) )变透(tòu )明边缘微(➕)微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边(🏞)下(🦖)入(💽)豆瓣酱(jiàng )可(🔉)以先切成(chéng )小(🥡)粒炒出红油8适度地的(de )加入(rù )少许酱油或甜(tián )面酱调色与肉片一起继续(🔠)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(👇)(jiǔ )糖调好味(🎴)道即可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克(⛹)牛(niú )舌100克(🏗)牛头皮100克牛心(📻)150克牛(niú(😷) )肚200克(kè )香料(liào )八角三奈(🤢)大茴香小茴香草果桂皮(🍉)丁(🛹)香(xiā(🔬)ng )生(shēng )姜等(děng )盐红油辣(🌾)椒花(🥧)椒面芝(🏠)麻熟花生米(mǐ )豆油(📢)味精芹菜各(gè )适量做法(🍷)步骤1将牛肉切成小片(📤)与(yǔ )牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗(🆕)干净用香料盐花(📱)椒(👖)(jiāo )面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后(😰)集体土(tǔ )地登记(👧)小火卤制到肉料耙而不烂(🆕)然后捞入再晾晒切成大(🦓)薄(báo )片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成(😁)1cm长的段(🌂)芝(🚞)麻炒熟(🚸)和熟花(huā )生一起压(🏌)成末备(bèi )用步骤(💮)(zhòu )3盘(🥚)(pán )中放入后(🕘)切好的牛肉牛(🕚)杂再(zài )参加卤(lǔ )汁豆(🏂)油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和(hé )芹菜(cài )搅拌(🍙)均匀即成四辣(💠)(là )子鸡原(😋)料整鸡一(⏲)只或鸡(😨)腿一盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精(🛰)料酒食(shí )用(📞)油姜(jiāng )蒜(🏛)(suàn )白糖淀粉主料鸡(jī )腿(tuǐ )马耳(ěr )朵葱干(🕳)辣椒(🤵)节花椒盐胡椒味精(jī(🎗)ng )白(👜)糖白芝(zhī )麻醋淀(👉)粉料(lià(😯)o )酒色拉(lā(🎆) )油(🎮)各适量做法干辣椒节去籽(🥢)后用(⛄)白(🚊)开(🕳)水浸泡(🧙)一段时间半(bà(🥛)n )小时然后(👩)再捞出(🐄)后挤出(🍦)水(shuǐ )分水(🚚)放碗里(lǐ )加(🔳)淀(😄)粉辣(là )椒(🚌)粉盐搅拌均匀五六成热五(😽)成热(🖕)下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出(💃)鸡(📋)肉切好放料酒生(shēng )抽(🌏)玉(🚯)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五(💺)成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(zài )捞出另(🙆)起油(yó(🎡)u )锅放姜蒜花(🍲)椒豆(📃)瓣酱炒出香味倒入(🛤)水鸡块儿和炸(🍈)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀(📨)最(🐋)(zuì(🌺) )后放葱段大火翻炒出锅五(🛰)水(shuǐ )煮鱼食材鱼(yú )鸡蛋(🙄)白糖(táng )干淀粉(💴)料酒色拉(🖌)油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡(🎽)精白(bá(🤐)i )胡椒粉(🍣)黄豆芽(🤐)做法步(bù )骤(🗑)1将鱼头(🏇)剁下并之中飞(🎏)出(chū )分两半将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将(⛓)两整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将(🎐)两(🌓)大片鱼肉片成注意(🐬)适量的鱼(🛅)片将(jiāng )鱼排分为三四(sì )段与鱼头(📔)(tóu )放(fàng )一起备用步骤(🚜)2将鱼(🌏)片内放(🏉)一个蛋(🐡)清少许盐(yán )干淀(🎬)粉和(🚪)料酒拌(🗃)匀(🔵)步骤3将一小(🐌)碗色(sè )拉油所有花椒和辣(📧)椒全部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲(🎖)子然(💛)后捞(🗿)出一(🚱)半的油和花椒辣椒备(bè(🐉)i )用步骤(🎩)4将火开(🎄)大(dà )放入拍(🐧)好(😥)的(⭕)蒜瓣儿和姜片(💈)儿(♿)出香味后将鱼头(tóu )鱼排向锅煸(🚘)炒两下倒(🚖)入料酒约一小碗盐半调羹加沸水(🐶)三四碗等鱼头汤(🐖)沸(fèi )腾(🤦)起来出味(wèi )将鱼片一片(🍆)一片横放(🥢)到出水滚的汤(tāng )中鱼片(🛏)(pià(🌂)n )会熟的迅速(👺)出锅(🎭)前后(🔞)放适量鸡精白(📎)胡椒粉和椒(💏)盐粉(💸)步(bù )骤5盆中放(fàng )着已焯好(🈶)的黄豆芽将(⚫)鱼片(piàn )一这款汤汤(🎸)水水舀(yǎo )入此盆后来(👷)将那半碗捞(lāo )出后的辣椒(👔)和(🎋)油(♓)倒在(zài )上(❓)面六鱼香肉丝食材(🎿)主料猪里脊辅料(📆)青笋(🗳)水发(😦)黑木(🐿)耳调料盐(yán )鸡(🦋)精(⬛)(jīng )味精白糖陈(🚼)醋鱼香(🖊)11生抽老抽(😶)鲜汤(tāng )水水淀粉兑成(😓)碗(🚨)汁(🍣)(zhī )泡红辣椒剁茸姜(😠)米蒜米鱼眼葱味型鱼香特(📸)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🐸)线条清晰做(zuò )法步骤1猪里(lǐ )脊切长约(😺)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(👩)后放水淀粉搅匀(🥉)封油(yóu )备(bèi )用步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用步骤(🏋)(zhò(🔡)u )3锅(guō )中留底油(🎣)中(🤞)油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出(🚂)香味和(hé )红(🖋)油后(🐭)后放抚(😔)过油的(😮)肉(💑)丝(🕠)翻炒均匀后淋(🚒)入事先兑好的碗汁放入葱粒(lì )炒制(🥦)芡汁收匀(👋)(yún )葱出香后起锅装盘(pán )再试一下七宫(gōng )保鸡丁原(♿)料主料鸡脯肉(🙋)225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🌼)椒(🍂)8克(🆘)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白(👆)糖10克醋(🎑)(cù(🤺) )7克水淀粉22克做法步骤(zhò(🎒)u )1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡(🤽)肉切成15厘(lí )米大小的(😎)丁姜和蒜切片葱(🔥)白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点(diǎn )盐用手疼(🗂)时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀(⛴)粉抓匀(yún )步骤3将糖(🌗)米醋(💸)料酒生抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放(🐉)(fàng )入(👱)葱姜蒜(🖊)加入适(shì )量水制作成(🤼)料汁步(🌴)骤4锅烧热倒入油待(dài )油(🥫)(yóu )温升(🚼)高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变(➡)白盛(shèng )出步(bù )骤5锅中剩少许(⏲)油放入花椒干辣椒用中(🖐)小火炒香后将料汁里浸泡一段时(😴)间的葱姜(jiāng )蒜(🤜)再捞出放(😕)入锅中炒10秒随(😦)后把鸡(jī(🏧) )肉倒回锅(guō )中用(yòng )大火(huǒ )炒(🚧)30秒倒入水料汁颜色(sè )变富(fù )有(👕)光泽时组建辣椒油最后后放花生米(😪)再试一下八开水白菜(🗾)(cài )食(🌘)材大白菜(🎦)10公斤每棵(kē )只用(🍫)极嫰菜心部(🤖)分老母鸡(🐸)2500克火腿蹄子200克排骨500克(🛄)干贝(bèi )300克去(qù )皮(📹)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🎟)(jiǔ )10克葱50克(kè )姜10克水(🌨)(shuǐ )4升做法步(👈)骤1先(🍓)熬(áo )好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(🍃)贝浸发好与(🌑)清(qīng )洗干净后的火(huǒ(🤣) )腿(📖)蹄(🐨)子排骨等(děng )按(🗝)类分别放入差别沸水(🙆)锅中焯(🏨)一下水(🧤)清除掉(⚽)血(🏛)水(💬)和(🎰)(hé(📬) )杂质然后捞出再用(🧟)水洗净(🔁)一起放入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜(🏰)葱(⭐)烧开后加(🐌)料酒转小火慢熬3小时步(🖊)(bù )骤2同时把(🚮)鸡脯肉(🚺)及瘦猪肉剁成蓉分别加(💕)适(shì )量水调成粥状(😔)待用(yòng )步(🤱)骤3汤熬至3小时后用筛(🎖)子把大部分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全部倒入(🧣)另一锅中烧开放入(🥠)猪(zhū )肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀转中小(xiǎo )火待其(qí )渐渐聚拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺(🔟)捞(👚)(lā(🏮)o )净肉蓉(🈲)后再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的(🛄)同时处理之后把清汤彻底隔渣(🗂)(zhā )去(qù )油待汤色清新明(míng )净如(rú(🥓) )水下盐调味(📃)待(📑)用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(🤒)白菜(📃)心放进其中一锅高汤(🤮)灼(zhuó )至七成(chéng )熟用(yòng )清水(shuǐ )漂冷用细银针(zhēn )在(zài )菜(cài )心上疼时(shí )穿刺放进漏(lòu )勺(🌐)中用原先的高汤自上淋(⚽)下(🎬)至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将(jiāng )菜(⏩)心(🍸)垫在(🌝)碗底烧开(🌏)另一(🖕)锅高汤(tāng )舀进(jìn )碗内(🤪)即成九毛血(🥋)旺(wàng )材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料(🧑)鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(💚)肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳(ěr )水发(🐤)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🐙)15克(🚍)花椒5克料(liào )酒10克味(♓)精10克植(✋)物油50克(⌛)灵材毛血旺是诸位加以(🚈)改进之(🦑)处加(jiā(😴) )入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄(🛠)(huá(♊)ng )喉片午餐肉片(🖊)调(diào )料辣(🎽)椒麻椒等做法步骤(👡)1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油(🍉)(yóu )放入锅中用小火翻炒(🌳)香加(jiā(🐦) )汤熬(🚼)煮(zhǔ )后捞出后渣(🤠)然后把放进去味精白糖醋等调(diào )料步骤2将主(zhǔ )辅料切片改刀飞(🕺)水组(zǔ )建熬好(🅾)的红汤汁内(🔷)烧开(🆓)后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色(🌙)(sè )拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味(💮)迅速浇在上面(🐫)(miàn )即成十东坡肘子(🦇)原材料肘子(📼)一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮香(🐝)叶八角五香粉(💤)若干做(🔘)(zuò )法1无火去掉(diào )后肘(📿)子皮上残(🍵)留(liú )的猪毛(🏽)扔到(🚱)(dào )沸水中(zhō(🔍)ng )煮几分钟去掉后(🏺)污(wū )血和(💯)脏物然(rán )后(hòu )再将肘子捞出(chū )后用(📧)刀在其上割几道(🥝)口子(🛫)那(🌇)样(yàng )的话(🛃)熟(shú )得快(🚛)2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将(🏠)去处理(🔝)好的肘子煮到(dào )七八成(⛵)熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子(zǐ )的(de )肥而不腻就靠(🥢)它了(👺)上(🐔)锅(guō )蒸(zhēng )一(yī(⏪) )个半小(🧗)时这期间可(😆)调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(🎯)倒入适(shì )量色拉(🦋)油烧(🌥)热后(hò(🌄)u )炒葱姜蒜至(zhì )出(🎷)香味放进去桂皮香叶八角翻(🧐)炒然后加(💾)适(🏖)量水水量基本都操纵(🛡)在小烧红(🎣)40分钟(🤫)后(😸)剩一(yī )小碗为宜再(🤬)放入若干冰糖(táng )五香粉两三(👓)勺酱油小火渐渐烧(📎)之(✴)后剩(👘)(shèng )那一小碗(🎐)汤汁(zhī )应该是调料(liào )了4肘(zhǒu )子蒸好后(🙂)装盘浇上(♊)(shà(🎼)ng )刚(🦄)调的调料表就(🤦)行(❔)4最近(jì(📷)n )网络清(🤩)淡美食占巨一席(xí )之地(🔔)大家今天分香辣毛血旺(🍓)的(🍨)做法(🕜)主(zhǔ )料鸭血一盒(hé )鳝鱼一(💂)条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄喉(📖)100克卤(🎬)肥(⚾)肠100克(📃)火(huǒ )腿100克黄(👭)豆芽100克辅料葱(cōng )20克姜20克蒜(🤴)20克干辣(🔞)椒(🎳)(jiāo )50克花椒10克(🎊)麻(🔱)椒10克豆瓣酱50克(🛍)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(🚳)喉火(huǒ(⛪) )腿(tuǐ(📂) )切片儿鳝(🎍)鱼(yú )肥(⚪)肠(🥟)切蒜(📖)切瓣百叶和(🔒)毛肚切长条儿(🥤)(ér )葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧(💌)(shā(🏆)o )开水黄(huá(🐛)ng )豆芽煮熟(shú )捞出捞(lāo )出(🐦)沥干(💭)放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🐰)(yú )肥肠开水(⛪)炒好(hǎo )后捞出(chū )备用3锅倒(👺)油(🐾)(yóu )烧(shā(🌖)o )热放入花椒干(gàn )辣椒葱姜爆香(🌿)放入豆瓣酱炒(chǎo )出红(🌏)油(🙌)加适量高汤盐大火烧开(👔)4放入鸭血鳝鱼肥肠(chá(⚽)ng )黄喉(⬛)煮5分钟用漏勺再(zài )捞出放(fàng )在旁边豆芽上之(🤮)后(🎗)水(🤪)烧开放(fàng )入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🈂)5蒜片放(💵)在上面(👾)锅烧热(rè )多倒(😇)油(💉)6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒(📖)炸香后浇(jiāo )在上(shàng )面(🔤)去掉
