简介
食堂毛血旺的正宗做法9
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：布莱恩·布朗/陈冲/约翰·斯坦顿/蒂姆·金尼/BillLeadbitter/王盛德/KatyBehean/凯拉·塞吉维克/简宁·特纳/NormanRodway/约翰·贝内特/DerrickBranche/维克·阿姆斯特朗/迪基·比尔/EdowanBersmea/陈观泰/陈述/RosemarieDunham/罗伯特·伊斯顿/NicholasGecks/CarolGillies/MichaelC.Gwynne/DeniseKellogg/芭芭拉·基奥/JoycelyneLew/卢燕/格/
- 导演：乌祖拉·安东尼娅克/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺(🛣)浇(jiāo )油的(de )正(🍹)确方法(fǎ )3川(chuān )菜十大经典名菜做法4最近网(🙄)络(🐡)清淡美食占巨一席之(🍦)地大(dà )家今天分1食堂毛血旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把(👓)放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(🧝)两张(🐌)切成长(🍀)(zhǎng )条(🐩)准备鸭(yā )血一块切(🕖)成056厘(lí )米(🐷)厚的薄(🏪)皮放入(🌲)盆(🖕)中(🍻)2鱿鱼须和鱿鱼筒(📩)各一(🥀)(yī )个(🌓)(gè )先把鱿(🤳)(yóu )鱼须(xū )切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上(🍌)花(huā )刀切成(chéng )段放进(💬)去小(xiǎo )盆(pén )中(zhōng )3准备(✳)着(📇)去处理好的鳝(🛠)鱼一条先斩去头部再切成小段(🐜)和鸭血放进一(🌅)(yī )个(😞)盆中再舀入切好(🔨)的鱿鱼(😖)备用(yòng )4毛肚二两(liǎng )左右(yòu )切成(chéng )长条一(🤑)起放入(🎍)盆中小葱(🧟)一根切成(ché(💹)ng )斜片生姜一(🏳)块(⚡)切成姜片一(yī )起放入大碗(💝)中再放入后一(🐆)小把红干椒一小(😦)把(🥜)麻椒取一个小盆盛有(🉐)(yǒu )一把花椒(📃)和一把红干椒备用(🐿)5小(xiǎo )葱几根切成葱花(👘)(huā )放(fàng )进去小盆中(zhōng )蒜子几粒(🔆)拍扁切成(chéng )蒜(📟)末和葱花放在一起等食材备好以(yǐ )后以(🍼)后(⛺)(hòu )我们(😴)开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开(kāi )后(hòu )倒入水黄豆(👹)芽豆(dòu )腐皮和宽粉(🖤)用勺子(🌀)晃动一下几下焯(chāo )水一分(🔱)(fèn )钟捞(🍐)出控水布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开(🐝)下次(cì )倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(➗)(xuè(⚡) )和(hé )鱿鱼加(🍅)入到料酒5克去腥用勺子来回滑(💗)动(dòng )几下使食(🐺)材受热(rè )均匀8焯水(shuǐ )一分钟捞(🍥)出控水拔凉9另起锅添入一(🏆)勺食用油(🔹)油(🐺)热后倒入水葱姜和(hé(😨) )大料爆香加入(🔻)到麻辣(♐)火锅料20克豆(🌪)瓣酱(jià(🙌)ng )10克翻(🥌)炒化开炒出红油10添(🕘)入适(⏱)量的清水参加生抽10克白糖2克(kè )胡(👛)椒(🙎)粉(🍕)2克均匀(🚦)搅拌化开(🦊)调料煮开下(🌓)次(cì )全部倒入(🚽)黄豆芽豆腐皮和宽(📞)粉(🎚)(fěn )开大火(🙊)煮一(💫)分钟(zhōng )11加入到(🎱)食盐1克鸡(🙈)粉2克老抽2克调底色再捞出(⏭)配菜然后取(🌆)出(🦊)盆中(🐮)(zhōng )排(🖕)第五等汤汁再(zài )一次(cì )涌动后(🦑)慢慢倒入毛(má(➰)o )肚鳝鱼(🥖)鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛有汤(😕)盆中13再浇(jiāo )上注意(🔊)适量的原汤撒上少许蒜(🌜)末和葱花14锅(🔩)中留(⏭)底油添入半勺食用油(yóu )倒入(🚴)花椒和红干椒迅速再翻炒(📸)炒出香味以后关火15再把热(💟)(rè )油(📥)泼在汤(🐉)盆中在一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到最后再放上几朵香菜(🤭)单独点缀16那样最好到这里(lǐ )这道(dào )麻辣鲜香(💜)的(de )毛血旺(wà(🤦)ng )就做了了要会了就在家(🏈)试一下吧(🎂)下面是所(🍶)(suǒ )会用到(dào )的食材和调(diào )料食(🍇)材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🎷)鱼小葱黄(huáng )豆(dòu )芽生(🕑)姜红干(🎼)(gàn )椒麻椒花椒调(diào )料盐(🙀)鸡粉老抽料酒(🌪)豆瓣(🎢)酱麻辣火锅料2毛(🎶)血(😄)旺(🚃)浇油的正确(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海(🚀)椒约150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🧕)司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香(💹)根10克茴香15克桂皮8克香(🥃)(xiāng )叶(🧖)8克甘草10克(kè )草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🧤)萝卜100克(🌡)香菜根40克2将郫县豆(😯)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(📈)末盛入(rù(🔳) )盆中再加辣椒粉洗净(🥎)的紫草和(hé(⚡) )200克清(⏬)水调匀(yún )3大(dà(🍅) )葱和老姜用(🚨)刀拍松拍松下次炸制(🌞)时容(🎍)易出味洋葱切成(chéng )48厘米见(🛺)(jiàn )方的洋葱块胡萝(luó )卜切(qiē(😦) )大片香根(🎡)茴(huí )香红(hóng )蔻(🔗)(kòu )桂皮(pí )香(🤢)叶甘草草果肉蔻和山(shān )奈用清水中(🔲)(zhōng )浸泡(🛑)20分钟(🌼)冼净捞(lāo )出沥干(🚓)控干或擦水(shuǐ )分待用(😜)4炒锅上(🤩)火后舀入300克经过精(👖)制花生(😤)油(yóu )烧(shāo )至三成热时排列盛(👇)有大葱(cōng )老(💅)姜茴香香根(⏬)桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用中(🎓)小(xiǎo )火(huǒ )使油温(😄)(wēn )很缓慢增(💎)加至(zhì )五成热小火熬(á(🍓)o )严重的限制20分(🤞)钟(🐽)左(🧗)右吧待各(gè )料均被烧至(😅)金(⏬)黄色而且(qiě(🏪) )香味充分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之(zhī )不(👤)用5再(zài )上火把锅里的(🤞)油(🤔)烧热下番(🍣)茄沙司用小火(🥇)煸12分钟(zhōng )至油色(⌚)发红(🗒)时(🔮)再倒入其(🍿)余(☔)的精(jīng )细加(👦)(jiā )工花(huā )生(🛋)油再左面参加调匀(🧢)的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣(🏽)椒紫草及(jí )洋葱(cōng )胡萝卜和香(😺)菜根并不停顺同一方向搅(🏗)出2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒8克(🕦)藤(🦐)椒油(yóu )3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克老(📛)姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油(✍)50克芝麻5克2杀鸭(yā )子(🆎)之前(qiá(🌑)n )准(👅)备着小半碗冷(🔷)的淡(dàn )盐水再(🌰)把鸭(yā )血就滴到碗(🏦)里一(yī )边滴一边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还(há(🤠)i )没血液静置20分钟半小(xiǎ(🐓)o )时后凝化(📢)成块再放进去(🌯)热水中蒸熟木盒(hé )切成小块即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水后(⛸)洗净后煮熟后切(🕡)片鳝鱼(㊙)加料酒醋飞水备用4将(🎍)潮(⛎)州咸(⛲)菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒(🚘)(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(📪)水及(jí )清水(🍖)200克煮沸调(🎪)好(🏥)味后加全部原料烧至更(💐)加入(📆)(rù(🙍) )味起锅(🚕)5将干辣椒(jiāo )节青美人椒(jiāo )节放在(🈲)上(🥤)面(👷)将烧至六成热(rè )的藤椒(🎪)油啊淋在上(👠)面撒葱花芝麻再试一(💭)下(📸)3做法三1食材(🔆)鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜(jiāng )大蒜(suàn )葱郫县(🏋)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料(✴)生抽蚝(háo )油老(lǎo )抽(chōu )白胡椒粉(🏩)鸡(🐒)精料酒白(📝)砂(🍻)(shā(🍚) )糖花(🏚)椒干(💒)辣椒白芝麻(má )2我们(💝)先把(😽)大(🍃)虾剪(jiǎn )一下虾须然后再把虾线可以去(📸)除(🚟)碱(👡)水冲洗(♏)干净(🎼)滴(dī )入几滴柠檬汁抓(💏)拌均匀备用3打算一些火腿肉(ròu )后(📰)再切成片(piàn )放在(👳)(zài )盘(pán )中4鸭(😌)(yā )血洗(🚲)干(🗂)净切成片5毛(máo )肚清洗干净切(🍏)成薄片(pià(👼)n )然后滴(😉)入(🖲)半个柠檬汁抓拌均(🍑)匀(👻)6大蒜拍(🍆)碎剁(🙉)成蒜末香葱切成葱花(🤢)生姜切成片豆芽洗干(👲)(gàn )净7锅(🕞)中一并加(🥏)入(☕)适量的食用油油温升高5成(🙀)热时(shí )把麻椒香葱(cōng )生(shēng )姜(jiāng )大蒜干辣椒(🅰)放入锅中(💜)炒出香味8加(🐍)一(yī(💈) )勺郫(💥)县豆(👸)瓣酱(🐰)蒜蓉辣(là(🌫) )酱(👁)火(huǒ )锅底料炒出红油舀入(🌲)的清水(shuǐ )大火烧开(🎼)9汤中放盐(Ⓜ)白(🏯)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🚣)开(kāi )先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞(😞)出放入碗中再把鸭血毛(má(👷)o )肚虾(📀)火腿肉放(💂)入(🎴)(rù )锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放(🔡)到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后(hòu )在上(🛳)面放(💹)上蒜(📃)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(🌟)的油浇(🐑)上(🥌)了(🙉)即(🌂)可(kě )大快朵颐3川菜十(😤)大经(🚬)典(🐶)名菜做(🐻)法一(yī )麻(má )婆豆腐食材豆(dòu )腐250克牛(♍)肉75克蒜(suà(⛱)n )苗1根豆豉(🎍)15克花椒粉3克(kè )黄(huáng )酒5克盐(🤼)3克(👽)豌豆淀粉5克花(🕹)生油15克小(🗯)葱(😒)5克等做法步骤(🌸)1将豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加了少(🔕)许(⛲)盐的(de )沸水(shuǐ )中过一下去(🏡)除豆腥(🕕)味然(🕉)后捞出用清水浸泡豆豉等(😆)剁碎蒜(🏐)苗切段姜切(qiē )末新(📆)鲜猪肉牛(👻)肉(🐰)切(💷)成小块或肉末步骤2炒(🕊)锅烧(shāo )热(👶)放(fà(🍩)ng )油(👐)后放牛(🍠)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(📂)色(🎞)放入豆(⏮)瓣(🥢)(bàn )酱(jiàng )同炒放入(🔼)豆豉(chǐ )姜(jiāng )末辣椒粉同(tóng )炒至(zhì(🤣) )牛(👃)肉猪肉(ròu )上色效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加入(🎱)豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗(miáo )段糖(⛽)用盐调味再(zài )用湿淀粉芡汁(💿)盛(📗)(shèng )出后(hòu )撒上花(huā )椒面葱末(🐻)表就行二回锅肉材料五(🛰)花肉青蒜葱姜蒜(🌏)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(😝)水(🎚)下锅加(👉)入葱段(duàn )姜(jiāng )片花椒(👢)78粒黄酒(jiǔ )适量(liàng )煮开(kā(🕊)i )2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷(🎖)却筷(💳)(kuài )子(🐮)(zǐ )可再(📦)插入(📬)即(🏑)可3将肉(🤲)切成(chéng )薄片姜蒜切(🥑)片(piàn )葱切成斜(💶)段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全(quán )斜切成(chéng )段备(bèi )用5炒锅上火加(🕥)大(🧑)(dà )多的油(yóu )煸香辣椒花椒(🔸)6下入肉片(🈺)煸炒至肉片颜色变(biàn )透(🍘)明边缘微微卷过(🐊)7将肉拨到锅(guō(🧣) )一边(🥩)下入豆瓣酱可(🏭)以先切(🛺)成小(xiǎo )粒炒出(chū )红油8适度地(🌾)的加入少许酱油或甜(🧜)面酱调色与肉片一起(🐩)继(🔃)续翻炒均匀(🦂)9下入青蒜点少许料酒糖(táng )调好味(💒)道即可出锅三夫妻肺片食(❌)材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮(💽)100克牛心150克牛肚200克(kè(⛔) )香料八(🛌)角(📓)三奈大茴香小茴香(😛)草果桂(🌟)(guì )皮丁香(xiāng )生(🤧)姜(🏞)(jiā(👢)ng )等(děng )盐红油辣椒花椒面(miàn )芝(🗡)麻熟花(huā )生米豆油(♏)(yóu )味(wèi )精芹菜各适(⛔)量做法步骤1将牛肉切成(🍆)小片与牛杂(zá )牛舌(shé )牛(🐏)心(🏪)(xīn )牛头皮牛(niú )肚一起(❌)清洗(xǐ )干(gàn )净(jìng )用香料盐花(🐘)椒面等各种调(diào )料卤(🛬)制(zhì )先用猛火烧开后集(🔪)体(🔹)土(😨)地(dì )登记小火(🙋)卤制(zhì )到(dào )肉料耙而(ér )不烂然后捞入(😙)再晾晒(🤟)切(qiē(👉) )成大(🌿)薄片备用(🚑)步骤2将芹菜洗净后切(🎩)成(👪)1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú )花(huā(🧖) )生(shē(🥏)ng )一起压成末备(🚀)用步骤3盘中放(fàng )入(🥢)后切好的牛肉牛杂(zá )再参加卤(lǔ )汁(〽)豆油味精花(🥘)椒面红油辣椒芝麻花生(➿)米末和芹菜搅(😫)拌均匀即(🤙)成(chéng )四(🎆)(sì )辣子(🌵)鸡原料(👍)整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(👾)姜(jiāng )蒜(suàn )白糖(tá(🌗)ng )淀粉主(zhǔ(🚍) )料鸡腿(👩)马耳朵葱(🛒)干辣(là(🐞) )椒节花椒(🔭)盐(🦆)(yán )胡椒味精白糖白芝麻(🐿)醋淀粉料酒色(🗳)拉油(yóu )各适量做法干辣椒(👭)节(⭐)去籽(💭)后用白开水浸泡一段时间(jiān )半(🤔)小时然后再(zài )捞(lāo )出后(hòu )挤出水分水放碗(💱)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(🍴)匀(🎒)五(wǔ(🏋) )六成热(🎺)五成热下锅炸(🌗)至芝麻(🗜)微黄捞出鸡肉切(🐗)好放料酒生抽玉(🔷)米淀粉胡(hú(🐌) )椒粉盐抓拌(⏫)均匀腌20分钟(💛)(zhōng )然后再油烧五成下锅小火慢炸(🍺)至(🔛)变(📛)面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒(🥉)豆瓣酱炒(chǎo )出(🍧)香味倒入水鸡(😡)块儿和炸(zhà )好的(🧐)辣椒放半(🏩)勺白糖(👑)半勺鸡精翻炒(🍠)均匀最后放葱段大火(🚒)翻(fān )炒(🤺)出锅五水煮鱼(yú )食(🧢)材(cá(🐆)i )鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉(🎵)料酒色拉油花椒辣椒(❗)蒜姜(jiāng )片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将(⏫)鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(🌯)硬锋利(🙈)的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将(🐷)两大片鱼肉(🤟)片成注意适(🎗)量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(🐳)起备用步骤2将鱼片内放一个(gè )蛋清少(😉)(shǎo )许盐干(gà(🤘)n )淀粉和料(liào )酒(jiǔ )拌(🦐)匀(🍺)步(🌡)骤(🧢)3将(🕌)一小碗(🉐)色拉油所(suǒ )有(yǒu )花椒和(🐀)辣椒全(quán )部倒入锅内用小火慢炸在辣(📂)(là )椒颜色变暗(🌒)后用铲子然(⚽)后捞出一半的油和花椒辣(🖲)椒备(🥎)用步骤(🌉)4将火开大(🧙)放入(💬)拍(pāi )好的(de )蒜瓣儿和姜片(🎩)儿出香(🏥)味后将鱼头鱼排(pá(🈵)i )向锅煸(biān )炒两下倒(dǎ(🈳)o )入料酒约(🐲)(yuē(🚾) )一小碗盐半(bàn )调(diào )羹(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(téng )起来(🥔)(lái )出(chū )味将鱼片一(✂)片一片横放(fàng )到出(chū )水滚的汤中(🕌)鱼片(🈂)会熟的迅(🛃)(xùn )速(🙀)出锅前后放适量鸡精白(🤠)胡椒粉(👽)和椒盐粉(🛷)步骤5盆中放(fàng )着已(yǐ )焯(🏰)好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(cǐ )盆后来将那半碗(🕣)捞出(🥍)后的辣(🏮)椒和油倒在上(shàng )面(miàn )六鱼香肉丝食材(🌑)主(🤶)料猪里脊辅料青笋(🐔)(sǔn )水发黑木(mù )耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈(👱)醋鱼香(🛴)11生(📁)抽老抽(🗳)鲜(⛸)汤水水淀粉兑成(chéng )碗(🕦)汁泡红(🌒)辣(🏳)椒剁茸姜米(😜)蒜米鱼眼葱(🍩)味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二者(🏣)兼备葱姜蒜(suàn )香线(📌)条清晰做法(✊)步骤1猪里脊切(💐)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉(✔)搅(🌅)匀封油(yóu )备用(yòng )步骤(🌡)(zhòu )2起(qǐ )锅烧(🎸)油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(bèi )用步(bù )骤3锅中留(💽)底油中油(🌧)温下(👠)泡椒茸姜蒜(🚜)米炒(🔵)出香味和红油后后放抚(🙉)过油(⛓)的肉(🖊)丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(de )碗(wǎn )汁放(🏏)(fàng )入葱粒(😮)炒制芡汁(💾)收匀葱(🍞)出(😩)香后起锅(⏹)装盘再试一下七(🔦)(qī(💭) )宫(🔵)保(🚋)鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调(✂)料干辣(là(🌐) )椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐(yá(🦁)n )2克料酒2克味精1克酱(🏭)(jiàng )油(⛱)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(📌)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(pāi )松鸡肉(ròu )切成15厘(lí )米大小的丁姜和蒜切(🚒)片葱(🍊)白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点(🗃)(diǎn )点盐用手(📵)疼(💟)时抓(🌨)粘(🍫)稠状再后放(fàng )干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米(🦕)(mǐ )醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成糊(📄)状放入葱姜蒜加入(🐉)适量水制(🤝)作(🏹)成料汁步骤4锅(guō )烧(🥚)热(😜)倒入油待(dài )油温升高(gāo )7成热时(shí )放入后腌好的(🙉)鸡丁翻炒至鸡(⛩)(jī(👦) )肉变白盛出步骤5锅中剩(❔)少许油(🐢)放入花椒干辣(💍)椒用中小(⛲)火炒香(🥥)后将料汁(⌚)里浸泡一段时(🍕)间的葱(♋)姜蒜再捞出放入(🚻)锅中炒10秒随(🍯)后把鸡肉倒回(🍼)锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料汁颜(yán )色变(🔃)富有光(guāng )泽时组建(💘)辣椒油最后后放(🥕)花生米(🚋)再试一(yī )下八开水白(🈶)菜食(shí(🥓) )材(cái )大白(🚆)菜10公斤(jīn )每棵只用(🎀)极嫰菜(😡)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🎋)500克干(gàn )贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(🎹)700克(🗽)全瘦猪肉(ròu )300克(🎡)(kè )盐10克料酒10克葱(💨)50克姜(jiāng )10克(🍔)(kè(🤗) )水4升做法步骤1先熬好清水高汤将(🕍)(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(⛓)洗干净后的火腿蹄子排骨等(❗)按类(🐵)分别放(fà(🔊)ng )入差别(🎯)(bié )沸水(shuǐ )锅(🍶)中(🔥)焯(chāo )一下水清除(🎪)掉血水和杂质然后捞出再用(⛽)水洗净一起放入(🌜)后大(dà )汤锅内(🍭)加(🌝)入清水姜葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步(bù )骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦(🗝)猪肉剁成蓉分别加(🐖)适量水调成粥状待用(🥗)步(🦌)骤(zhòu )3汤熬(áo )至(zhì )3小时后用筛(shā(🤶)i )子把(bǎ )大部分(fèn )汤(🙉)渣浮(🐀)(fú )油隔尽把(😻)清汤全部(💔)倒入(rù )另(♉)一锅中烧(💇)开(🖋)放入猪肉蓉(🏭)搅匀转中小(xiǎo )火待其渐(🥈)(jiàn )渐聚拢肉蓉(🎴)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次(📣)按猪肉蓉的同时处理之后把清(qī(🕶)ng )汤彻(chè )底隔(🦍)渣(🗯)去油待汤色清(⚫)新明净如水下盐调(🤬)味待用(💞)步骤4把汤(tāng )分成(chéng )两锅择好至嫩的(de )白菜(cài )心放进其中一锅高汤灼至七(qī )成(chéng )熟用清(〰)水漂冷用细银针在菜心(👏)上疼时穿刺放进漏勺中用原先(Ⓜ)的高汤自上淋下至(zhì )使白菜(🐀)(cài )心烫(♊)(tà(🔗)ng )煮(📻)(zhǔ )步骤5将菜心(🈸)垫(diàn )在(zài )碗底烧开(🔢)另一(yī )锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛(🛎)血旺(🔸)材料主(🦊)料(liào )鸭血(🔛)白鸭500克(kè )黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🦊)腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木(🍰)耳水(🌹)发50克(😱)莴(🚰)笋100克(🎥)调料大葱50克盐3克辣(💃)椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(🛵)(wù )油50克灵材毛血(🗄)旺是诸位加以改进之(🆖)处加入到了(🙌)海(🌧)参毛(má(🎬)o )肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午(🌛)餐肉(🏩)片(🚌)调料辣椒麻椒等做法(⏯)步(bù )骤1将辣(🈶)椒(jiā(✏)o )花椒豆(🗝)瓣(😮)酱姜蒜(🐎)色拉油放入锅(🔦)中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬(🐾)煮后捞出后(hò(📆)u )渣然后把放进(🌸)去(qù )味(🥝)精白(🤽)糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🎇)(piàn )改刀飞水(🚗)组建熬(áo )好的红汤汁内烧开后(hòu )然后取出盛(shèng )器(🛎)撒(sā(⬆) )入葱花步骤3将色拉油(🎷)(yóu )烧热放入花椒辣(🙆)(là )椒炝出香味迅(xùn )速浇在上面(⌛)即(jí )成十东坡肘子原材料肘子一只(🈂)葱姜蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后(hòu )肘(🗃)子皮上残留(🗯)的猪毛扔到沸水中(😍)煮几分钟去掉后污血和脏物然后(📻)再将肘子捞(lāo )出后用刀在其上割几(jǐ )道(🎻)口子那样的(🕢)话熟得快2新水烧沸放入(rù )后(✡)(hòu )适量(lià(🚡)ng )葱姜(🛎)和香叶将(jiā(📽)ng )去处理好的肘子煮(zhǔ )到(🔂)七八成(🎠)熟捞(🛁)出上蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不(🔽)腻(nì )就(🚶)(jiù )靠它了(le )上锅(⛏)蒸(➖)一个半小时这期间可调(diào )佐料(liào )炒锅中慢慢倒入(👋)适量色拉油(😷)烧热后(🎫)(hòu )炒葱(🍗)姜蒜(😄)至出香味放进(jìn )去桂皮(🏄)香(xiāng )叶八角(jiǎo )翻(fān )炒(👇)然后加适量水水量基本都(dō(🦑)u )操纵(zòng )在(📬)小烧(🅾)红(hó(🤕)ng )40分钟(zhōng )后(🤽)剩一(🎅)小(👑)碗为宜再放入(rù )若干冰糖(táng )五香(😽)粉(⛺)两三勺酱油小火渐渐烧(🕘)之后(💶)(hòu )剩那一小碗(🚲)汤汁应该是调料了4肘子蒸好(⏹)后(hò(♊)u )装盘(🧕)浇(🌆)上(shàng )刚调的调料(🏬)表就(jiù(😊) )行4最近网络(🕦)清淡(dàn )美食占巨(🏺)一席(🍺)之地大家今天分香辣毛血旺的做(zuò(⛑) )法主料(🌲)鸭血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛(🎱)肚100克黄喉(⛄)100克(kè )卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅(🙂)料葱(cōng )20克姜(🎋)20克蒜20克干(🧡)辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣(😷)毛血(🏭)旺(🌜)的做法1鸭(🕋)血(🤤)黄喉火腿切(👈)片儿(🦊)鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🕙)百(🅿)(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜(🎅)姜切片儿2锅烧开水黄(🍊)豆芽煮熟捞出捞(🔋)(lā(🚋)o )出沥干放入盆(pén )底鸭(yā )血(🥁)黄喉鳝(🏎)鱼肥(🍨)肠(cháng )开水炒好后捞出备用(🌺)3锅(🤫)倒油烧热放入(⏮)花椒干辣椒(🌴)葱姜爆香(🗼)放入豆(dò(🔡)u )瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血(🥐)鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(🧜)5分钟(👦)用漏勺(🏻)再捞出放在旁边豆芽上之(🕓)后水烧开(🛺)放入百叶毛肚火腿煮(🙇)30秒钟捞出后5蒜片(pià(🍖)n )放在上面(🤣)(miàn )锅烧热(🥡)多(duō(🥨) )倒油6油热后(🍒)放一小把花椒(💹)麻椒和干(🎼)(gàn )辣椒炸香(🦅)后浇在上面(🚰)去掉
