简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：曹查理/陈美丽/李中宁/潘君/
- 导演：奥利弗·布莱克本OliverBlackburn/
- 年份：2017
- 地区：日本
- 类型：悬疑/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🌇)堂毛(🚀)(máo )血旺(🥫)的(🤨)正宗做法2毛血旺浇油(🎿)的正确方法3川(👦)菜十(🛎)(shí )大经典名(🖖)菜做法4最近网络清淡(😰)美(🖇)食占巨一席之地大家今天(🏙)分1食堂毛(🌳)血旺的正宗做法(💌)1黄豆芽(🛸)一把放入(rù )盆中宽粉一(🍹)把切成段(🕋)豆(🌀)腐皮两(liǎng )张切成长条(tiáo )准备(🔗)鸭(yā )血一块切成056厘米(💌)厚的(🔥)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(💦)先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表面打上花刀切成(💻)段(duàn )放进(jìn )去小盆(⬛)中3准备着去(❓)处理好(🤧)的鳝鱼一条(🍰)(tiáo )先斩去头部再切成小段和鸭(🖱)血放(fàng )进一(yī )个盆中再舀入(🆕)切好(hǎ(🌘)o )的(✋)鱿(🛣)鱼备用4毛肚二两左(🐜)右切(qiē )成长条一起(🎚)放入盆中小(🐵)葱一根切成斜片(piàn )生姜(jiāng )一块切成(chéng )姜(🔲)片一起放入大碗中再放入后一小(🔤)把红干(gàn )椒(jiāo )一(🌶)小把麻椒取(qǔ )一个小盆(🙍)盛(shè(💛)ng )有一把(🐫)花椒(💄)和一(yī )把红干椒备(🍋)用5小葱几根(🚳)切(qiē )成葱(🐵)花放进(✡)去小(🌐)盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和(🧜)葱花放在一起(qǐ )等食材备好(🖋)以后(hòu )以后我们开(kāi )始烹饪6起锅烧(🐈)水水开(🐎)后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🤷)粉用勺子(🍹)晃动(🤐)一(⛺)下(🐟)几下(xià )焯(chāo )水(shuǐ )一分(🌯)(fèn )钟捞出控水布袋中盆中7等水(🔽)立即烧开(🚯)下次(🥢)倒入(💐)毛肚鳝鱼(🏨)鸭血和(🍵)鱿鱼加入到料酒(jiǔ(🔙) )5克去腥用勺子来(lái )回滑动几(⛸)下(🎵)使食材(cái )受(🌁)热(rè )均(🐭)匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水拔(bá )凉(💠)9另起锅添入一勺食用油油热后(🐁)倒入(🚽)水葱姜和(hé(🤞) )大料爆(😌)香加(👕)入到麻辣(😞)火锅料(🙃)(liào )20克豆瓣(bà(🍮)n )酱10克(😮)翻炒化开(📔)(kāi )炒(🧖)出红油10添入适量的清水参(🧦)加生抽10克白糖2克(🚺)胡椒粉2克均匀搅拌(bà(❤)n )化开调(💕)料煮(⤵)开下次全部倒(🐿)入黄(🧣)豆芽豆(⚾)腐皮和宽粉(fěn )开大火煮(zhǔ )一分钟11加(🔢)入到食盐1克鸡(🛑)粉2克老抽(🕝)2克调底色(🥞)(sè )再捞出配菜然后(🚴)取出盆中排第五等汤汁(📹)再一次(👮)涌动(🌔)后慢慢倒(🍦)(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火(🎿)煮(👶)3分钟捞出后盛(shèng )有汤(tāng )盆中(👑)13再浇(🤸)上(⛓)注(🕝)意适(🦁)量(💟)的原汤撒上少许蒜(suàn )末(👮)和葱花14锅中留底(🥣)油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热油泼在(zài )汤(🧛)盆中在一瞬(💵)间放出出(🧜)葱蒜的香味到最(📽)(zuì )后再放上几朵香菜单(👞)(dān )独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻(🧜)辣(là )鲜香的毛血旺就做(zuò )了了要(🏺)(yào )会了就在家试一下吧下面是所会(huì )用(🔕)到的食材和调(👜)料食(🎻)材豆腐(🕡)(fǔ(🛃) )皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼(🛍)小葱(cō(👟)ng )黄(🅿)豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐(🔄)鸡(🏘)粉老抽料酒豆(🅾)瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺(wàng )浇油(🚩)的正确方法1方(🈂)法(🏖)(fǎ(🈹) )一1净辣椒(😗)油300克(kè )郫(⭐)县豆(😒)瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海椒约150克精(jīng )细加(😍)工花生油(🐅)约(📢)240千克大(♈)葱100克老(🚸)姜100克洋葱(🐪)150克番(📻)茄沙司(😘)约150克(kè )紫草(cǎo )20克红(🚃)蔻10克香根10克茴香15克(📻)桂皮8克香叶(yè )8克甘(🦇)草10克草果(🌹)5个(🔂)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(kè )香(xiāng )菜根(🚖)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🎺)椒(🌓)排斩(🚲)成细末盛入(☔)盆(⭕)中再加辣椒粉洗(🔵)净的(de )紫草和200克(🍲)清水(😽)调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí(📕) )容(📶)易出味洋(yáng )葱切(qiē )成48厘米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶(yè(🕷) )甘草草果肉(🍄)蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(😱)净捞出沥(🕗)干控(⛳)干或擦(💅)水分待用4炒(chǎo )锅(guō )上火后舀入300克经过精(🕒)制花生油烧至三成热时(🌆)排列(liè )盛有大葱老姜茴香(xiāng )香根(🏵)桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用中小火使油(🥖)温很缓慢(👧)(màn )增加至五成(😈)热小火(huǒ )熬严(yán )重(chóng )的限制20分钟左(zuǒ(🌨) )右吧待各料均被烧至(🕟)金黄色而(🙎)且香味充分融(📋)(róng )于(⏲)油中时用漏勺捞出料渣弃(🚫)之不用5再上火把锅(👰)里的油(🥎)(yó(🤟)u )烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油(🈚)色发红(⏮)时(🥄)再倒入其余(🥣)的精细加工花生油再左面参加调(🆒)匀的(🤒)辣椒粉豆(🥈)瓣(🚚)酱(🎱)泡辣椒紫草及(😐)洋(🏪)葱胡萝(👜)卜和香菜根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出(🔹)2做法二1野山(shā(🚃)n )椒青(🐶)美(📶)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白(bái )醋15克(📊)料酒30克老姜蒜各9克(👅)干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝(🍎)麻(👟)5克2杀(🌯)鸭子之前准(🚛)备着(💣)小半碗冷的淡盐水再把(🍁)鸭血(🤣)就滴(😆)到碗里一边滴(🌑)一边轻轻搅动把水和血(🏸)搅匀还没(méi )血液静置20分钟(🏂)半小时(shí )后凝化成块再(⬅)放(➰)进去热(rè(🎨) )水中蒸熟木(mù )盒(🤴)切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水(👎)后洗(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞(fēi )水备用4将潮(cháo )州咸菜(👞)(cà(🗿)i )切(qiē )厚片加(🌴)野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(🚄)水及清水200克煮沸调(diào )好(🚜)味后加全部原料(lià(🔏)o )烧至(🚐)更加入味起锅5将(〽)干辣(👩)椒节青(📽)美人椒节放(🍧)在(zà(😻)i )上(shàng )面将烧至六成(chéng )热(🧣)的藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试一(yī )下3做(zuò(👅) )法(🐎)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大(dà )蒜(🖨)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🏢)抽(chō(🏨)u )蚝油老抽白胡(🚆)(hú )椒(jiāo )粉鸡(👠)精(🙁)料酒(jiǔ(📸) )白砂(shā )糖(🚁)(táng )花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾(xiā(😓) )线可(🍀)以去除碱(💻)水冲洗干(gàn )净(🤡)滴(📒)入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一(yī )些火腿肉(ròu )后再切成片放在盘中(zhōng )4鸭血(👀)洗(🚣)干净(🤩)切成片(piàn )5毛肚清(qīng )洗干净切成薄(báo )片然后滴入(rù )半(bàn )个柠(níng )檬汁(🏥)抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🍦)蒜末香葱切成(🤔)葱花(🐠)生姜切成(chéng )片豆芽洗干净(🌽)(jìng )7锅(🛠)中一(🖐)(yī )并加入适(🤡)量的食用油(🤰)油温升高5成热(rè )时(🌬)把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干(🤖)辣椒放入(⛩)锅中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆(♈)瓣(🥕)酱蒜蓉(🔴)辣酱火锅底料炒出(🌹)红油(🦊)舀入的(✂)清水大(🛥)火烧开9汤中(🛂)放盐白砂糖生(💜)抽老抽蚝油胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开(💇)先把(📰)豆芽(🔖)放进(👳)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾(xiā )火腿肉放入(🔫)锅中(🎧)烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(🕠)葱花辣(là(📹) )椒(🏮)麻(má(🦌) )椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川(🤙)(chuān )菜十大经典名菜做(🈹)法一(yī )麻(🎪)(má(💍) )婆(⤵)豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉(ròu )75克蒜苗1根(🦕)豆豉15克花椒粉3克黄(➰)酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(😌)做法步骤1将豆(🚺)腐(🐑)切成26厘米见(🎌)方(fā(🚔)ng )的块(🍘)后(📓)放加了(le )少许盐(😧)的沸水中过(🔸)一(🌙)下去除豆腥味然(rá(👶)n )后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末(📂)步骤(zhòu )2炒锅烧热(🍃)放(fàng )油后放牛肉猪肉(🤬)炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金(jīn )黄色放入(💴)豆(dò(🌗)u )瓣酱同炒放入豆(🖥)豉姜末(🎱)辣椒(jiāo )粉同炒(🐱)至牛肉(🍇)猪(🦍)肉上色效果入(🙂)味儿(❤)步骤3下肉汤(🚚)烧开加(jiā )入(⛄)豆腐煮(zhǔ(😨) )3分钟加酱油(💢)蒜苗段糖用盐调味再用湿淀(🍰)粉(🤫)(fěn )芡(qiàn )汁盛(🐫)出后(hòu )撒(♎)上花椒面葱末表就(🛂)行二(è(📞)r )回锅(guō )肉(ròu )材(📲)料(liào )五花(🖼)肉青蒜葱姜蒜干(🎽)(gàn )红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五(🏧)花(🌚)肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适(shì )量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八(🤜)成熟木(mù )盒(hé(⏲) )自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱(🏯)切成斜段4将青蒜的(de )红色部分先(xiān )用刀(🌮)拍(pāi )一(yī(🚛) )下然后再(🐯)(zài )完全(quán )斜切成(🕡)(chéng )段备用5炒锅上火(🍾)(huǒ )加(jiā )大多的(📝)油(👜)煸香辣椒花椒6下入肉(🐊)片(piàn )煸炒(📬)至肉(🤚)片颜色变透明(😶)边缘微微卷过7将肉拨到(🏌)锅一边下入(🕣)豆瓣酱(🚻)可以先切成小粒炒出红油8适度地的(🤗)加入(🕥)少(🐷)许酱油(yóu )或甜面(🤣)酱(👕)调色与(yǔ )肉(🔌)片(pià(🥛)n )一(yī(🤦) )起继(jì )续(🚗)翻(🐭)炒均匀9下(👇)入青蒜点少许料酒糖调(😗)好味道即可(❌)出锅三(🙂)夫妻肺片(🤮)食(🚑)材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🧐)牛(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小(🙉)(xiǎo )茴香草(🏨)果桂(✝)皮丁(dīng )香生姜(jiāng )等盐红(🐺)油辣椒花椒(jiāo )面(miàn )芝麻熟花(🍶)生米(🚛)豆油味精芹菜各适量(🏦)做法步骤1将牛肉(🦄)切成(💒)(chéng )小片与(yǔ )牛杂牛舌(📤)牛心牛(niú(♈) )头皮牛肚一起清洗干(🦎)净用(yòng )香(🚇)料盐花椒面等各种调料卤制先用猛(💍)火烧开后(hòu )集(😒)体土地登记(jì(🙃) )小(🙃)火卤(lǔ )制到肉料(🤧)耙而不烂然后捞入再晾晒切(🛠)成大(🕐)薄片备(🍞)(bè(🌦)i )用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🐡)段芝(🦕)麻炒熟和熟(🔦)花生一起压成末备(bèi )用步(✝)骤(zhòu )3盘(🐌)中放入后(🐯)切(🍝)好的牛(🌛)肉牛杂再(🦃)(zài )参加(🏍)卤(🎫)汁豆(🐏)(dò(🔇)u )油味精花(🕵)椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花(🍎)生(🍯)米末和芹(qín )菜搅拌(bà(🈳)n )均匀即(🥤)(jí )成(⛓)四(sì )辣子鸡(🔚)原料(liào )整鸡一(🛹)只或鸡腿一盒花椒(👌)和干(💍)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵(duǒ )葱干(🧚)辣椒节花椒盐胡椒味(💐)(wèi )精(jī(🏉)ng )白糖白芝(🙀)麻醋淀(🚋)粉(fěn )料酒色拉(😅)油(🌻)各适(shì )量做法干辣(🗨)椒节去(⏬)籽后(🌸)(hòu )用(🏷)白(🏞)开水浸泡一段时间(jiā(🛰)n )半小时然后再捞出后挤出水分水放(🛍)碗里加(🌪)淀粉辣椒(🐠)粉盐搅拌均匀五六(📢)成热(rè )五成热(rè )下锅(guō )炸(😣)至芝麻(🏥)微黄捞出(🙂)鸡肉(rò(😽)u )切好放料酒生抽玉(🥁)米淀粉胡椒(jiā(🌆)o )粉盐抓拌均(🎓)匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变面(miàn )金黄(👘)酥脆(cuì )再捞出(chū )另起油锅放姜(jiā(♑)ng )蒜花(huā )椒豆(🏰)瓣酱炒(🆓)出香味(wèi )倒入水鸡(jī )块儿和(🕟)炸好的辣椒放半勺(⤴)(sháo )白糖半勺(shá(👐)o )鸡精翻(😤)炒(🌓)均匀最后放(♋)葱段大火翻(✖)炒出锅五水煮(🌛)鱼食材(🛍)鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(fěn )料酒(jiǔ )色拉油(⛽)花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头(🧑)剁下并之(👸)中飞出分两半将鱼身(shēn )竖放用坚硬锋利的刀(🦃)平(🐐)着将两整片鱼肉(🐺)和鱼(➕)排分开再(zài )将两(liǎng )大(dà )片鱼(☕)肉片成注意适量的鱼片将(🎵)鱼排(pái )分(🍅)为(🚔)三四(sì )段与鱼(🚏)头(tóu )放(😠)一起(🤡)备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉(🔠)和(🕒)料(🎞)酒拌匀步骤(Ⓜ)3将一小碗色拉油所(🍼)有花椒和辣(🐋)椒全部倒入锅内用小火慢(🦋)炸在辣(😃)椒颜(💌)色变暗后用铲子然(rán )后(😄)捞出一半的油和(🎹)花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火开大放入拍(👄)好的蒜瓣儿和(😸)姜片儿出(chū )香味(🥪)后将鱼(♑)头(🕸)鱼(👍)排向锅煸炒两下倒入(😋)(rù )料酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水三(🚀)四碗(wǎn )等鱼(🌆)头(tóu )汤(⏰)沸(fèi )腾(🛬)起(🥟)(qǐ )来出(chū(🛁) )味将鱼片一片(🔉)一片(piàn )横放(🤛)到出水滚(🐿)的汤中(zhōng )鱼片会熟(🔖)的迅速(💰)出锅前后放适(✏)量鸡精白(bái )胡椒粉(🤯)和椒盐粉步骤5盆(🐰)中放(🌞)着已焯好的黄(🗼)豆芽将鱼(🏆)片(piàn )一这款汤汤水(🉑)水舀(yǎo )入此盆后来将那半碗捞出后(hòu )的(🔯)辣(🍖)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(🎈)主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(🚩)料(📭)盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🔘)汤水水淀粉(fěn )兑(🏚)成碗汁泡红辣椒(🧒)(jiāo )剁茸(🐏)姜米蒜米鱼眼(😫)葱味(wèi )型鱼香特点咸鲜酸甜二(🔨)者(🖥)兼备(🈴)葱姜(📓)蒜香线条清(♓)(qīng )晰做法步骤1猪(⛎)里(lǐ(⏸) )脊(🤔)切长(♊)约8cm粗03cm的(de )二粗丝(sī )加盐(🤙)料酒搅至上劲后放水淀粉搅(🚌)匀封油备用(👲)步骤(✖)2起(🐯)锅烧油中油温滑肉丝变(📔)白捞(🍱)出(chū )后沥(lì )油(🈸)备用(😡)步(bù )骤(🐱)3锅(🤾)中留底油(👋)中油(yóu )温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(🍥)油后后放抚过油的肉丝(🏬)翻炒均匀(yún )后(🌝)淋入事(🍿)先兑好(hǎo )的(de )碗汁放入葱(cōng )粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅(guō )装盘(🖥)再试一下七宫(🕔)保(😃)鸡(🗿)丁原料主料鸡(🎇)脯肉225克(kè )花生米50克辅料(liào )葱45克姜(🌏)(jiā(🌃)ng )10克(🛸)(kè )调料(🛩)干(🤣)辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料(🕝)酒2克味精1克(kè(🏿) )酱(jiàng )油(📅)(yó(🚐)u )65克(🌑)白糖10克醋7克水淀粉(🤷)22克做法步(🌨)骤(🐼)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁(🆗)姜和蒜切片葱(📜)(cōng )白切成小圈(🥡)步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ(🎶) )黄酒一点(diǎ(🙁)n )点盐用手(🌂)疼时抓粘(zhā(🚄)n )稠状(🍶)再后放干淀粉抓匀步(👟)骤3将糖(táng )米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入(📣)(rù(🕗) )容器中调成糊状(zhuàng )放入(🍽)葱姜蒜(suàn )加(😓)入适量水制作成料(🐝)(liào )汁步(bù )骤4锅烧热(🍼)倒入(rù )油待(😣)(dài )油温升高7成热时(💱)(shí )放入(rù(⏫) )后(✖)腌(yān )好的鸡丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中(🔼)剩(🤣)少许油放入花椒干辣(💒)椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时(👳)间(💀)的葱(🕰)姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把(🉐)鸡肉倒回锅(guō )中(⏲)用大(dà )火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光泽时组建(😗)辣(🤱)椒油最(🍬)后后放花生米再(🎌)试(🧚)一下八开水白菜食材(📈)大白菜(🌞)10公(🐞)斤每(🖥)棵只用极嫰菜心部分(fè(🥜)n )老母鸡2500克(kè )火腿蹄子(🔎)200克排(pái )骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克全(🤮)(quán )瘦(🔟)猪肉300克(🚔)盐(yán )10克料酒(🏊)10克葱50克姜10克水(🏿)(shuǐ )4升做法步骤1先(xiān )熬好清(qīng )水高汤(tāng )将(🛬)老母鸡劏(🚱)好洗净干贝(✌)浸发好与清洗干净后的(de )火腿蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯一下水(🔵)清除掉血(xuè )水和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净(❔)一起放入后大汤锅(⤴)(guō )内(🔫)加入清水姜葱烧(😧)开后加料酒转(⚡)小火慢(🈹)(màn )熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯(🛋)肉及瘦(🌫)猪(🐚)肉剁(♑)成(chéng )蓉分别(💻)加适量水调成(💟)(chéng )粥状待用步骤3汤熬至(🐩)3小(🔩)时后用筛子把大部分(🗓)(fèn )汤(tāng )渣浮油隔(🤺)尽(🥓)把清汤全(👺)部倒(🏦)入另一(⬅)锅中(🕢)烧开(🗽)放入猪肉(🐗)蓉搅匀转中小火(🕡)待(😯)其(🔼)(qí )渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮(😈)起用小(✔)漏(lòu )勺(⭐)捞净(jìng )肉(🏔)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🖌)分(🎆)2次按猪肉(ròu )蓉的同(🆑)时处理之后(🕷)把清汤彻底隔(🚄)(gé )渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待(🎽)用步(🤛)骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜心放进其中一锅高汤灼至七成(💅)(chéng )熟用清(qīng )水漂(😕)冷用细(🐵)(xì )银(yín )针在菜心上(🤖)疼时穿刺放进(jì(🤟)n )漏勺中用(❄)原先(xiān )的高(🦅)汤自上淋下至使白菜心烫(tà(🕺)ng )煮步骤5将菜心(🛺)垫在碗底烧开(kāi )另一锅高(gāo )汤(tā(🈯)ng )舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺(wà(🤚)ng )材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆(📬)芽150克辅料(liào )鳝鱼100克(kè )水发(👱)毛肚(🉐)100克(🗑)(kè )猪肉(😨)肥(😷)瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🎯)50克木耳水(📅)发(fā )50克莴笋100克调料(liào )大葱(👁)50克盐3克(kè )辣椒红尖(💜)干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植(zhí )物油(yóu )50克(🤨)灵材毛(máo )血(🚣)旺是诸(zhū )位(wèi )加以改进之(🙎)处加入(💊)到了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄(🎿)喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻(🎽)椒等做法步骤1将辣椒(💑)花(🈚)椒(jiā(📏)o )豆瓣酱姜(🤼)蒜色(sè )拉油(🔶)放入锅中用小火(👶)翻炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后(🐮)渣然后(💪)把放进去味(📵)精白糖(🌓)醋(cù(📛) )等调(diào )料步骤2将主(🐫)辅料切片改(gǎi )刀飞水(shuǐ )组建熬(🔥)好的红汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器(😩)撒入(rù )葱花步骤3将色拉(🌈)油烧热放入(🕋)花椒辣椒炝出香(🙆)味(🎤)迅速浇在(🤺)上面(🌡)即成十东(🚇)坡肘子原(yuán )材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂(🗽)皮香叶八角(jiǎ(🥊)o )五(🍽)香粉若干(🎾)做法1无火去(qù )掉(🚃)后肘子皮上残留(liú(🥁) )的(👃)猪毛扔(rēng )到沸水中煮几(💷)分钟去掉后污血和脏物然后再(zài )将肘子捞出后用刀在其上割几道(😉)口(💢)子(🈷)那(🧝)样的话熟得快2新水烧沸放入后(hò(🔪)u )适量葱姜(🌞)和香叶将(jiāng )去(👹)处理(lǐ )好(hǎo )的肘子(📀)煮到七八成熟(💵)捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个(gè )关键步骤东坡(🚘)(pō )肘子的肥而(✝)不腻就靠它了上(🐖)锅(🥉)蒸一(yī )个半(🕣)小时这期间(jiān )可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量(🕣)色(🎐)拉油(😲)烧(🍡)热后炒葱姜蒜至出香(🌛)味放进(🤱)(jìn )去(qù )桂(guì )皮香叶(yè )八角翻(fān )炒然后加(🏎)适量水(shuǐ(🌎) )水量(✍)基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再(🙄)放入(💔)(rù )若干冰(😙)糖(🚾)五香粉(🏉)两(liǎng )三(sān )勺酱油小(xiǎo )火(💤)渐渐烧之后剩那一小(🥊)碗(wǎn )汤汁(zhī )应该是(shì )调料了4肘子(🏙)蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就(♉)行4最(🌄)近(jìn )网络(💚)清淡(🏙)美食占巨一席之地大家今天分香辣(là )毛(😓)血旺(🐰)(wàng )的(🎩)做(🤤)法主料鸭(🍨)血一(🍮)盒鳝鱼(😭)一(🤔)条百叶100克毛肚100克(🛡)黄喉100克(kè )卤(🐋)肥肠100克(👾)火(huǒ )腿(🎇)100克黄豆(dò(🐚)u )芽100克辅(fǔ(⏪) )料葱20克姜20克(kè )蒜(👦)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香(⛳)辣毛(👣)血(xuè )旺的做(👭)法1鸭(yā )血黄喉火腿切片(📄)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切细条(🎚)蒜姜切片儿(ér )2锅烧(shāo )开水黄(💆)豆(dòu )芽(🔻)煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(🎧)黄喉鳝(🌿)鱼肥(🤩)肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(🍗)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆(🙋)瓣酱炒(chǎo )出(chū )红(✈)油(yó(👼)u )加适量高汤(tāng )盐(yá(🥉)n )大火烧开(kā(☝)i )4放入鸭(🌿)血鳝(shàn )鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(zhī(👣) )后水(⬇)烧开(kāi )放入(rù )百(🦀)叶(💥)毛(🔮)肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞(lāo )出后5蒜片放在上面(🌁)锅烧(📒)热(🔖)(rè )多倒(🐮)油6油热后(⏬)放一小把花椒(jiāo )麻(🎱)椒(jiāo )和干辣(⏪)椒炸香(xiā(💜)ng )后浇在(🏼)上(shàng )面去掉
